iliustracija iliustracija iliustracija iliustracija iliustracija
Naujienos

Mokslininkų kasdienybė: ieškoti augaluose neatrastų naudingų medžiagų

2017-05-01 15:55:50

Apie įvairias naudingas augalų savybes kalbama nuo seno. Ne viena močiutė dar ir šiandien tam tikras žoles ir augalus naudoja ruošiant maistą ar gydant ligas. Ne ką mažiau ši sritis domina ir mokslininkus, tyrinėjančius naujus augalus bei ieškančius juose naudingų savybių, kurias būtų galima pritaikyti skirtingose srityse.

Kauno technologijos universiteto (KTU) Maisto mokslo ir technologijos katedros profesoriaus Rimanto Venskutonio teigimu, augalus mokslininkai tyrinėja ieškodami funkcionalių maistinių medžiagų, pasižyminčių žmonių sveikatai ir maisto kokybei naudingomis savybėmis.

Perdirbti prieskoniniai ir aromatiniai augalai pramoniniu mastu naudojami maisto gamyboje, o įvairias žoleles ir iš jų pagamintus preparatus siūloma nusipirkti vaistinėse.

„Tokios medžiagos maistui suteikia spalvą, skonį, tinkamą tekstūrą. Jos gali apsaugoti oksidacinio gedimo ir mikroorganizmų vystymosi metu, ypač kenksmingųjų. Tyrinėdami įvairius augalus ieškome gamtinės kilmės natūralių antioksidantų, galinčių prailginti maisto vartojimo trukmę, lėtinti įvairius maiste vykstančius neigiamus procesus“, – teigė profesorius.

Tam tikras funkcijas šios medžiagos gali atlikti ir žmogaus organizme vartojant maistą, pavyzdžiui sumažinti įvairių susirgimų riziką. Nustatyta, kad augaluose esančios medžiagos gali padėti nuo širdies ir kraujagyslių susirgimų, įvairių vėžio formų, diabeto, osteoporozės ir kitų plačiai paplitusių ligų. Manoma, kad mitybos įtaka įvairiems susirgimams sudaro nuo 30 iki 70 proc., tad ją koreguojant, galima sumažinti riziką ir mėgautis sveikesniu bei ilgesniu gyvenimu.

Pirmauja uogos ir prieskoniniai bei vaistiniai augalai

Pasaulyje priskaičiuojama iki 40 tūkstančių įvairių augalų rūšių, bet didžioji dalis jų yra mažai arba visai netirta.

KTU maisto mokslo ir technologijų ekspertai daugiausiai tiria Lietuvos uogas ir įvairius retesnius medicininius bei aromatinius augalus. Pagrindinis jų uždavinys – atrasti kokių nors naujų, naudingų žmonėms medžiagų. Todėl nemažai tenka bendrauti VDU Kauno Botanikos sodu, Gamtos tyrimų centro Botanikos institutu, Lietuvos Agrarinių ir miškų mokslo centro Sodininkystės institutu, kitų valstybių partneriais.

„2015 m. Kinijos mokslininkė Youyou Tu gavo Nobelio premiją už labai stipraus antimaliarinio preparato artemizinino išskyrimą iš vienamečio kiečio ir jo išsamų ištyrimą. Sekdami tokiais pagirtinais pavyzdžiais kaskart pasirenkame vis įdomesnius augalus ir tikimės rasti junginių, galinčių atlikti tam tikras funkcijas maiste bei žmogaus organizme“, – teigė R. Venskutonis.

Pasak mokslininko, pagrindinis dėmesys skiriamas maistui tinkamoms medžiagoms, bet nemažai įvairių medžiagų gali rasti sau vietą kosmetikoje, vaistų gamyboje: „Augalas – kaip fabrikas, gaminantis tūkstančius skirtingų medžiagų. Tad svarbu išsiaiškinti jų struktūrą ir nustatyti, kokią įtaką gali daryti maistui ir žmogaus organizmui. Daug sužinome tokias medžiagas išskirdami, sukoncentruodami, išgrynindami, nustatydami chemines struktūras, išbandydami maiste.“

Naujajame projekte KTU maisto mokslo ir technologijų ekspertai ketina bendradarbiauti su Lietuvos sveikatos mokslų universitetu (LSMU), išbandant tam tikras medžiagas vėžinėse ląstelėse.

Žaliosios technologijos

Itin gausiu kiekiu naudingųjų veikliųjų medžiagų pasižyminčias lietuviškas uogas ir per 50 vaistinių bei aromatinių augalų iš Lietuvos ir užsienio valstybių tirdami KTU mokslininkai naudoja „žaliąsias technologijas“, pvz. ekstrakcijai naudojamus kenksmingus aplinkai ir žmogui organinius tirpiklius keičia virškrizinės būklės anglies dvideginiu ar suspaustu vandeniu. Tai ne tik pigios, bet ir nekenksmingos medžiagos.

Neretai tyrimams pagelbsti ir „Erasmus“ stažuotės, kai magistrantas ar doktorantas išvyksta pas universiteto partnerius atlikti tam tikrą tyrimo dalį, kurios padaryti Lietuvoje nėra galimybių.

„Moksliniai tyrimai yra brangūs, todėl dažniausiai šiai sričiai trūksta lėšų. Kelias finišo link nėra trumpas, tad norėdami, kad tyrimai būtų baigtiniai ir galėtume juos publikuoti geruose žurnaluose, tenka pasinaudoti ir „Erasmus“ stažuotėmis“, – atskleidė profesorius.

Reklama
Naujienos komentarai

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų el. paštas:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Daugiau naujų naujienų
iliustracija2017-08-17 18:10:10

„Akropolyje“ pradėjo dirbti pirmoji robotė-konsultantė

Robotė humanoidė Kiki tapo pirmuoju Lietuvoje prekybos ir pramogų centre įdarbintu robotu. Nuo šiandien Kiki bus galima sutikti Vilniaus „Akropolio“ alėjose, kur ji suteiks pirkėjams visą reikalingą informaciją apie prasidėjusią mokyklinių prekių mugę „Atgal į mokyklą“.
iliustracija2017-08-17 14:28:54

Tyrimas atskleidė, ką lietuviai mėgsta veikti prie televizoriaus

Vis sunkiau surasti žmogų, kuris visą dėmesį sutelkia tik į tai, ką rodo televizorius. Tai daro tik mažiau nei ketvirtadalis lietuvių, rodo šalies gyventojų įpročių tyrimas. Didžioji dalis žiūrovų tuo pačiu mieliau dar ir užkandžiauja, tvarkosi namuose ar naršo internete.
iliustracija2017-08-17 14:13:51

Kaip pasikeitusi darbo rinka diktuoja technologijų madas?

Prognozuojama, kad iki 2020–ųjų 40 proc. pasaulio gyventojų dirbs patys sau – vyraus laisvai samdomo darbo rinka. Dėl taip besikeičiančios darbo aplinkos, technologijų gamintojai vis sparčiau plėtoja technologijas, kurios eina išvien su pasaulinėmis tendencijomis ir suteikia galimybę vartotojams užduotis atlikti bet kuriuo jiems patogiu metu, nesvarbu kur bebūtų.
iliustracija2017-08-17 14:07:58

Veiklą vykdys du nauji gamtinių dujų tiekėjai

Valstybinė kainų ir energetikos kontrolės komisija (VKEKK) išdavė gamtinių dujų tiekimo licencijas UAB „JetGas“ ir UAB „Achema Gas Trade“. UAB „JetGas“ pagrindinė veiklos kryptis – kietojo, skystojo ir dujinio kuro bei priedų didmeninė prekyba.
iliustracija2017-08-17 14:03:46

Lietuvos pramonės įmonės sieks skaitmenizuoti procesus

Šiandien niekas neabejoja, kad skaitmeninė transformacija gamybinius procesus padarys skaidresnius, lengvai valdomus ir optimizuojamus. Taip pat sudarys sąlygas pramonei akivaizdžiai padidinti produktyvumą ir sumažinti išteklių naudojimą visuose vertės kūrimo grandinės etapuose.
iliustracija2017-08-16 18:29:23

Būkite atsargūs pirkdami internetu - čia taip pat siautėja sukčiai

Į Europos vartotojų centrą neretai kreipiasi vartotojai, kurie negauna internetu užsakytų prekių. Centro ekspertai įspėja - pirkdami internetu galite įkliūti į sukčių spąstus ir pinigus pervesti visai ne pardavėjams. Šiuo metu sukčiai mėgsta naudoti toliau pateiktas sukčiavimo schemas.
iliustracija2017-08-16 18:25:57

Vilniaus oro uosto keleiviams: dėl prieigų tvarkymo ir skrydžių iš Kauno

Nors Vilniaus oro uosto kilimo ir tūpimo tako rekonstrukcijos darbai baigsis jau rytoj, pirmą dieną po rekonstrukcijos keleiviai raginami būti itin atidūs ir atkreipti dėmesį į informaciją ant savo bilieto – dalis skrydžių rugpjūčio 18 dieną vis dar bus vykdomi iš Kauno oro uosto.
iliustracija2017-08-16 18:19:57

„Renerga-1“ atidarė naują vėjo jėgainių parką

Šiandien, rugpjūčio 16 dieną, Koncernui „Achemos grupė“ priklausanti UAB „Renerga-1“ Anykščių rajone atidarė naują 7,5 megavatų (MW) vėjo elektrinių parką. Pagal vietovę „Kunigiškių“ vardu pavadintame vėjo elektrinių parke pastatytos trys šiuo metu aukščiausios vėjo elektrinės Lietuvoje, kurių bokšto ir sparno aukštis siekia net 180 metrų aukštį.
iliustracija2017-08-14 15:18:09

Darbas „Tesla“: dinamiškumas, karjeros galimybės ir kelionės elektromobiliais

„Svajonių darbdavys“ – viliojanti etiketė, kurios siekia tiek mažos, tiek didelės Lietuvos ir pasaulio įmonės. Kauno technologijos universiteto (KTU) absolventas Roman Baryšnikov, beveik 6 metus dirbantis kompanijos „Tesla“ padalinyje Norvegijoje, būtent taip apibūdina šią JAV elektrinių automobilių ir atsinaujinančios energijos gamintoją.
iliustracija2017-08-14 15:14:05

Transporto sektoriaus ateitis: nuo elektra varomų iki savivaldžių automobilių

Technologijų tobulėjimas, aplinkai draugiškesnių bei žmonėms saugesnių alternatyvų paieška lemia, kad transporto sektorius šiuo metu išgyvena didžiules permainas. Kas laukia netolimoje ateityje: vairuosime elektromobilius?
iliustracija2017-08-09 21:18:55

„Xiaomi“ pasiekė rekordinius pardavimus ir pateko tarp populiariausiųjų

Išmaniųjų telefonų gamintojai antrąjį šių metų ketvirtį pasaulio rinkoms išsiuntė daugiau įrenginių nei tuo pačiu laikotarpiu 2016 m. Tyrimų bendrovė „Strategy Analytics“ skelbia, kad per antrąjį metų ketvirtį gamintojų išsiųstų išmaniųjų telefonų skaičius augo 6 proc. ir pasiekė 360 mln. vienetų.
iliustracija2017-08-08 20:39:18

19 kartų baustas vairuotojas į darbą vyko be dviejų sprogusių padangų

Šiandien apie 7:35 val. Galvės g. Vilniuje, patruliuodami su nežymėtu tarnybiniu automobiliu, Lietuvos kelių policijos tarnybos pareigūnai pastebėjo įtartiną automobilį Ford Mondeo, kurio priekinis ratas buvo be padangos ir važiavo ant skardinio disko.
iliustracija2017-08-08 20:32:31

Lietuvos infliacija dar paspartėjo

Kainų tendencijos pastaruoju metu - viešojoje erdvėje ypač populiari tema. Augantis infliacijos tempas kelia nerimą vartotojams ir kviečia tiek politikus, tiek ekspertus karštesnei diskusijai. Nenuostabu, ant kortos stovi daug: įsibėgėjanti infliacija dar labiau klibina ir taip aptrupėjusius gyventojų gerovės pamatus šalyje ir prisideda prie paskatų „balsuoti kojomis".
iliustracija2017-08-08 20:24:48

Pradedamos jungti biudžetinių įstaigų bendrosios funkcijos

Vyriausybė nusprendė pradėti valstybės įstaigų buhalterinės apskaitos ir personalo administravimo funkcijų konsolidavimą. Taip siekiama didinti viešojo sektoriaus efektyvumą bei taupyti valstybės biudžeto lėšas.
iliustracija2017-08-08 10:29:23

7 patarimai kaip išvengti atostogų streso

Apie atostogas svajojame ištisus metus, tačiau, joms atėjus, neretai pamirštame atsipalaiduoti, palikti darbus ir skirti laiko sau. Kylanti įtampa ir stresas apsunkina poilsio dienas. Kartais atsitinka ir blogiau – grįžę po atostogų vis tiek jaučiamės pavargę.
iliustracija2017-08-07 14:41:56

Mechatronikos ir robotikos specialistai – be jų neįsivaizduojama ateitis

Kad ir kaip novatoriškai, bet paslaptingai skambėtų mechatronikos ir robotikos specialistų darbo sritis, iš tiesų mes nuolat apsupti jų sukurtų įrenginių. Kompiuterio spausdintuvas, oro temperatūros termostatas, šaldytuvas su skaitmeniniu valdymu – visa tai yra mechatronikos įrenginiai.
iliustracija2017-08-07 14:38:49

Įmonių susijungimai: su kokiais iššūkiais susiduria vadovai ir darbuotojai?

Įvairūs optimizavimo procesai, struktūrinės pertvarkos ar susijungimai tampa rimtu iššūkiu tiek organizacijų vadovams, tiek darbuotojams, kurie pokyčius neretai sutinka su tam tikrais nuogąstavimais.
iliustracija2017-08-07 14:35:00

Bendrojo pagalbos centro operatorius padėjo miške pasiklydusiam vyrui

2017 m. liepos 29 d. 12.53 val. Bendrajame pagalbos centre (BPC) skubios pagalbos telefono numeriu 112 buvo gautas pranešimas iš miške pasiklydusio vyro. Atvykęs iš Alytaus į Varėnos rajoną pasirinkti miško gėrybių, jis nebesugebėjo rasti išėjimo į kelią, kurio šalikelėje paliko savo automobilį.
iliustracija2017-08-07 14:29:56

Asfalto per dieną sunaudojama tiek, kiek sveria Eifelio bokštas

115 tūkst. tonų asfalto, 165 km elektros kabelių ir 1000 sumontuotų žiburių. Šie įspūdingi skaičiai – iš šiuo metu Vilniaus oro uosto kilimo ir tūpimo take atliekamų darbų eilučių. Pagal planą vykstanti rekonstrukcija perėjo į antrąją pusę ir leidžia užtikrintai teigti, kad pagrindiniai oro vartai į sostinę grįš, kaip ir buvo numatyta, rugpjūčio 17 d. 23:59 val.
iliustracija2017-08-07 14:24:06

Benzininiai varikliai grįžta į madą

Prieš dešimtmetį naujo automobilio, varomo ne dyzelinu, pirkimas buvo sutinkamas keistai. Kam pirkti benzinu varomą automobilį, kai dyzelinį turintis gerokai ekonomiškesnis, o ir pats dyzelinas kainuoja mažiau?
iliustracija2017-08-04 20:49:25

Kad kelionė neprailgtų: intelektiniai žaidimai, kurie tinka išmaniajam

Vasara - puikiausias metas kelionėms ir naujiems patyrimams dar neatrastuose pasaulio kampeliuose. Pažinimo džiaugsmas mus praturtina kaip niekas kitas, tačiau keliaudami mes dažnai daugybę laiko praleidžiame automobilyje ar lėktuve, valandų valandas pro langą veltui stebėdami plaukiančius debesis.
iliustracija2017-08-04 20:42:58

Miško gėrybių sezonas: kodėl grybautojai nuolat lankosi vaistinėse?

Gamtos mylėtojai ir gėrybių rinkėjai džiaugiasi: po drėgnų ir šiltų orų ne tik miškuose, bet ir socialiniuose tinkluose „dygsta“ grybų kalnų nuotraukos, o uogautojai jau pradėjo rūpintis žiemos atsargomis.
iliustracija2017-08-04 20:36:54

Šiuolaikinių technologijų diegimas įmonėse: darbuotojai bus nereikalingi?

Vis daugiau verslininkų naudojasi šiuolaikinėmis technologijomis, ūkininkai automatizuoja savo ūkius, mokslininkai kuria išradimus, kurie pagerina kasdienio gyvenimo kokybę.
iliustracija2017-08-03 20:58:49

Tyrimas: kur Lietuvoje rastume daugiausiai televizoriaus pultelių?

Įvairų Lietuvos miestų gyventojai televizorius renkasi remdamiesi skirtingais kriterijais – atskleidė naujausias „Samsung QLED TV“ tyrimas. Tad kas svarbiausia, renkantis naują televizorių, kokie dalykai, susiję su šiais prietaisais, labiausiai erzina skirtingų miestų gyventojus ir kuriame šalies krašte galima rasti daugiausiai televizoriaus pultelių?
iliustracija2017-08-03 20:56:21

Keturi būdai, kaip apsaugoti išmaniuosius vasaros karščių metu

Temperatūrai lauke stipriai šovus į viršų, lietuviai turėtų saugotis ne tik patys, bet ir pagalvoti apie savo išmaniuosius įrenginius. Aukšta temperatūra gali stipriai įkaitinti išmanųjį, dėl to šis gali prarasti kai kurias savo funkcijas ar net nustoti veikti.
iliustracija2017-08-03 20:54:18

Patarimai, kaip išsirinkti 360 laipsnių kamerą

360 laipsnių kamera padeda užfiksuoti viską, kas vyksta aplink ją. Didžiulis šio įrenginio privalumas tas, kad 360 laipsnių dėka galima užfiksuoti vaizdus taip, kaip nepavyktų įprastoms kameroms. Pasidalinus tokiu vaizdo įrašu „Facebook“ ar „Youtube“ žiūrovai patys nusprendžia, kaip jį žiūrėti, t.y. stumdo vaizdą.
iliustracija2017-08-03 20:47:49

Dėl bendrovės IT darbuotojo įdiegtos programinės įrangos - 20 000 EUR žala

Panevėžio gamybos bendrovėje „Stigma“ pareigūnai aptiko nelicencijuotą programinę įrangą (PĮ) daugiau nei 40 kompiuterių. BSA l The Software Alliance (BSA) narėms sumokėta 20 tūkst. eurų kompensacija dėl pažeistų autorių teisių.
iliustracija2017-08-03 20:43:46

Unikali eismo kontrolės sistema pasvers važiuojančias mašinas

Pagrindiniuose šalies keliuose pradedama diegti bandomoji daugiafunkcė pažeidimų kontrolės sistema. Šiandien magistralinio kelio A6 ruože tarp Karmėlavos ir Jonavos darbininkai pradėjo ardyti kelio dangą – čia pradedama montuoti unikali įranga, galinti pasverti įprastu greičiu važiuojančius automobilius.
iliustracija2017-08-03 20:31:34

Žaibas ir perkūnija: kaip apsaugoti sveikatą ir turtą

Sinoptikų duomenimis, šiandien Lietuvoje vėl numatomi audringi orai. Galime sulaukti ir perkūnijos, kuri pasižymi ne tik įspūdingu garsu ir vaizdu, bet ir išaugusia pavojaus tikimybe. Šią vasarą audros jau spėjo padaryti nuostolių už daugiau nei 80 000 Eur. Dalis iš jų – dėl žaibo iškrovų.
iliustracija2017-08-03 20:26:32

Bekontaktė kortelė kelionėje: 5 patarimai saugiems atsiskaitymams

Keliaudami neužmirškite savo bekontaktės mokėjimo kortelės – su ja patogiai atsiskaitysite daugelio šalių parduotuvėse, maitinimo įstaigose ir netgi viešajame transporte.
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.tvnaujienos.lt nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.