Egzotiškas vaisius, kuris tinka ne tik desertams: su kuo derinti ličius?

Nors už lango jau rodosi pirmosios snaigės, norint pasimėgauti egzotiškais skoniais ir organizmą palepinti vitaminais, visai nebūtina laukti vasaros ar išlaidauti. Į savo racioną galima įtraukti žiemos vaisiais tituluojamų ličių – kaip tik dabar yra jų sezonas.

Nuotraukos šaltinis: Pixabay

Pasak Gintarės Kitovės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, pirkėjai kasmet jų laukia ir į savo krepšelius įtraukia vos tik ličiams pasirodžius parduotuvių lentynose – prieš pat didžiąsias žiemos šventes.

„Mūsų pirkėjai drąsiai išbando naujoves ir greitai jas prisijaukina, įtraukia į kasdienius krepšelius. Savo asortimentą planuojame taip, kad pirkėjai visais metų laikais galėtų mėgautis šviežiais ir sezoniškais vaisiais bei daržovėmis. Pavyzdžiui, ličių sezonas yra lapkričio–sausio mėnesiais, jie atskrenda iš saulėtosios Pietų Afrikos Respublikos, ir šiuo metu jų siūlome už itin gerą kainą“, – sako G.Kitovė.

Šiltuosius kraštus primenantys ličiai – puikus būdas praturtinti kasdienį racioną egzotiškesniais skoniais.

„Ličiai itin paįvairina kasdienę mitybą ir gelbsti, pasiilgus naujų skonių. Juos galima valgyti ne tik vienus, bet ir dėti į desertus, sveikuoliškus kokteilius, salotas, derinti su mėsos ar žuvies patiekalais. Šie vaisiai išsiskiria subtiliu skoniu, be to, pasižymi vitaminų gausa“, – teigia Jolanta Sabaitienė, „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja.

Mažai kaloringi ir visapusiškai naudingi

Nedideli apvalūs ličiai yra padengti raudona odele su švelniais spygliukais. Viduje slepiasi saldžiai rūgštus baltas minkštimas ir nevalgomas kauliukas. Ličiai auga ant senovinės kilmės medžių, kurie gali siekti net 10 metrų, ir turi apvalų vainiką. Šie medžiai pražysta šaltuoju sezonu, todėl būtent dabar galime mėgautis šviežiais jų vaisiais.

Pasak „Iki“ atstovės, dažniausiai ličiai valgomi švieži, juose gausu vitaminų ir mineralų, jie naudingi širdžiai ir žarnynui.

„Ličiai turi mažai kalorijų, skaičiuojama, kad 100 gramų jų valgomosios masės yra vos 80 kcal. Be to, ličių sudėtyje yra labai mažai cukraus. Tačiau šiuose vaisiuose gausu mineralinių medžiagų, ypač vario, magnio ir kalio, vitaminų C ir B“, – pasakoja J. Sabaitienė.

Anot jos, nenuluptus ličius šaldytuve galima laikyti nuo 3 dienų iki savaitės. Taip pat juos galima užšaldyti, bet prieš tai būtina nulupti ir pašalinti kauliukus, o į šaldiklį dėti tik baltą minkštimą.

Dera ir prie sūrių, ir prie mėsos

Ličiai dažnai valgomi kaip užkandis. Visgi, kulinarijoje jie gali būti panaudoti kur kas plačiau. Pavyzdžiui, jie puikiai dera prie įvairiausių sūrių. O ypač ožkos ar čederio. Ličiai dedami į šviežių vaisių salotas. Jie puikiai dera su bananais, kokosais, mangais, pasifloromis ar ananasais, citrusiniais vaisiais, imbieru. Ličiais galima gardinti ir įvairiausius pusryčių patiekalus: avižinę košę, granolą, pusryčių kokteilius. Azijoje ličiai arba jų sultys dažnai dedamos į įvairiausius padažus, kurie yra derinami prie pikantiškų patiekalų, pavyzdžiui, vištienos ar įvairiausios rūšies žuvies bei jūros gėrybių.

Dažniausiai ličiai valgomi kaip desertas. Kadangi šie vaisiai išsiskiria saldžiarūgščiu skoniu, jie tinka tiek tradiciniams, tiek egzotiškesniems skanėstams gaminti. Juos galima derinti su kitais vaisiais ar uogomis, dėti į tiramisu, pavlovą. Įmaišyti į pienišką kokteilį, gėrimui šie vaisiai suteikia kreminės tekstūros.

„Iki“ atstovė sako, kad ličiai tinka ir pikantiškiems deriniams kurti. Jų galima dėti į tartarus arba salotas. Be to, juos dera maišyti su krevetėmis ir wok keptuvėje ruoštais makaronais, kalakutiena arba jais papildyti azijietiškus užkandžius.

Jei norite patys pasigaminti patiekalų su ličiais, „Iki“ kulinarijos šefė Elvyra Semaška rekomenduoja išbandyti kelis lengvus receptus.

Kalakutiena su ličiais

Jums reikės:

● 1 v. š. augalinio aliejaus

● 4 gabalėlių kalakutienos krūtinėlės

● 200 ml apelsinų sulčių

● 4 a. š. cukraus

● 1 skiltelė smulkinto česnako

● 1 a. š. džiovintų rozmarinų

● 2 a. š. kukurūzų krakmolo

● 1/4 puodelio vištienos sultinio

● Druskos, pipirų

● 15 vnt. šviežių nuluptų ir skiltelėmis supjaustytų ličių

Gaminame:

- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite kalakutieną, kepkite, kol paruduos iš abiejų pusių. Išimkite kalakutieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę supilkite apelsinų sultis, cukrų, česnaką, rozmariną ir užvirinkite. Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vištienos sultinį. Supilkite į keptuvę, nuolat maišydami virkite, kol padažas sutirštės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite į padažą ličius, retkarčiais pamaišydami, pašildykite. Padažą patiekite ant kalakutienos.

Sūrio keksiukai su ličiais

Jums reikės:

● 4 lapų šaldytos tešlos

● 50 g tirpinto sviesto

● 1 indelio kreminio sūrio

● 1 kiaušinio

● 100 g cukraus

● 4 a. š. citrinos sulčių

● 1/2 a. š. vanilės

● 15 šviežių nuluptų ir per pusę perpjautų ličių

● Ličių ir griežinėliais pjaustytų kivių papuošimui

Gaminame:

- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ištepkite riebalais 12 keksiukų formelių. Ant vaškuoto popieriaus sudėkite 4 lapus atšildytos tešlos ir kiekvieną lapą patepkite ištirpintu sviestu. Supjaustykite juos į kvadratėlius, kurie tilptų į keksiukų formeles. Į kiekvieną formelę dėkite kvadratėlius, kad suformuotumėte „žiedlapius“.
- Sūrį, kiaušinį, 3 šaukštus cukraus, 1 šaukštelį citrinos sulčių ir vanilę išplakite plakikliu iki vientisos masės. Tolygiai padalykite į keksiukų formeles. Kepkite 10–15 minučių arba kol lengvai paruduos. Atsargiai išimkite iš formelių ir atvėsinkite. Nedideliame puodelyje užvirinkite likusias citrinų sultis. Sutrinkite ličius elektriniu smulkintuvu. Sumaišykite ličių tyrę, likusį cukrų ir 3 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Palaikykite šaldytuve.
- 12 desertinių lėkščių ištepkite ličių padažu. Į kiekvieną lėkštę dėkite sūrio keksiuką. Ant viršaus uždėkite šviežių ličių, o aplink išdėliokite kivius, kad primintų lapus.

Lašiša su ličiais ir žalumynais

Jums reikės:

● Šlakelio žuvies padažo

● 3 šaukštelių cukraus

● Kelių gabalėlių lašišos filė

● 3 šaukštų aliejaus

● Nedidelio smulkiai supjaustyto agurko

● 20 nuluptų ir supjaustytų ličių

● Saujos kalendros lapelių

● Saujos baziliko lapelių

● 2 čili pipirų

● 1/3 plonais griežinėliais supjaustyto raudonojo svogūno

● 2 šaukštų žaliųjų citrinų sulčių

Gaminame:

- Pirmiausiai pasiruoškite marinatą lašišai: sumaišykite žuvies padažą ir 2 šaukštelius cukraus. Lašišą dėkite į marinatą ir apie 10 minučių palaikykite šaldytuve.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite lašišą iš abiejų pusių, kol ji gražiai apskrus.
- Dubenyje sumaišykite agurkus, ličius, kalendrą, baziliką, čili ir svogūnus. Ant viršaus padėkite lašišos gabalėlius.
- Galiausiai nedideliame indelyje sumaišykite žaliųjų citrinų sultis, žuvies padažą ir likusį cukrų. Gautą padažą supilkite ant salotų ir mėgaukitės.

• Mėsa tiesiog kris nuo kaulų, o išleisite mažai: patarimai ir gudrybės.
• Pigūs pasiūlymai gali kainuoti brangiai: kaip atpažinti netikras e. parduotuves?
• Plaučių uždegimo galima išvengti – visam gyvenimui pakanka vieno skiepo.
• Telecentras pradeda LRT siuntimo tinklų atnaujinimą.
• Senajam 3G ryšiui Vilniuje – paskutinės dienos.
• „DPD Lietuva“ vilkikai pradėjo važiuoti atsinaujinančiu kuru.
• Vienas įvykis – dešimtys tūkstančių eurų nuostolių: gyventojai dažniau pasimoko.
• Kelininkai prie Karmėlavos nutraukė „Telia“ interneto kabelius: ryšys atstatomas.
• Prasidėjęs šildymo sezonas: kaip optimizuoti vartojimą ir sumažinti sąskaitas.
• Bulvių užkandžiai, kurie nustebins svečius bei pravers per šventes.
• Elektromobiliai: sparčiausiai plėtrą skatina antrinė elektromobilių rinka.
• Kaip keičiasi ryšys po vandeniu: nuo rankų ženklų iki sonarinių žinučių.
• Neatsargus elgesys su gyvūnais – kelias į baudžiamąją atsakomybę.
• Interneto kokybė: kur statyti maršrutizatorių, kad ryšys veiktų visame name?
• Mama brolį mylėjo labiau.
• Pusryčiams, pietums ir vakarienei: 3 taupūs ir išradingi receptai iš bulvių.
• Skalbinių psichologija: ką švaros įpročiai sako apie kiekvieną?
• 7 klaidos, kurias daro lietuviai, pirkdami naudotą automobilį. Kaip jų išvengti?
• Sukčiai atranda naują nišą – elektromobilių įkrovimo stoteles.
• LRT auditas nustatė sistemines dirbančiųjų socialinių garantijų rizikas.
• Vienas rytinis įprotis, kurį pamiršta dauguma, gali pakeisti jūsų virškinimą.
• Į pensiją išeitų jau šiandien, jei turėtų didesnę nei 300 tūkst. eurų pagalvę.
• Vaistai nuo temperatūros: ką būtina žinoti, kad nepakenktumėte sveikatai?
• Elektriniai paspirtukai rudenį: sezoninių apribojimų nėra, tačiau ar saugu?
• Keičiasi naujiems „Enefit“ elektros planams taikomas mėnesinis mokestis.
• Telefoniniams sukčiams – galas? Operatoriai blokuos daugiau suklastotų skambučių.
• Trumpa pranešimų gaviklių sėkmės istorija – viską pakeitė vienas įrenginys.
• Naujas „Facebook“ veidas: kaip pasiruošti pokyčiams?
• Estų ekonomistas apie ateinančius metus: Lietuva turi akivaizdžių pranašumų.
• S. Mačiulskytė apie Parkinsono ligą: „Mano mokslo kompasas – asmeninė patirtis“.
• LRT auditas: socialinės garantijos, turinio prieinamumas ir pirkimai.
• Nuo lauko – iki bandelės: kaip grūdai iš ūkių atsiduria pasaulinėje rinkoje?
• 3 receptai su jūriniu ešeriu, kurie nustebins net tuos, kurie nemėgsta žuvies.
• „filmai.in“ bando grįžti – šįkart naujais pavadinimais, įspėjami vartotojai.
• Finansinė realybė palikus tėvų namus: ką turi žinoti kiekvienas pirmakursis?
• Dėmesio centre moliūgas: šie negirdėti receptai leis atrasti daržovę iš naujo.
• Po traumos – ilgos eilės, o jėgų reikia dabar: kaip gauti reabilitaciją?
• Rudens sezonas: ką verta žinoti apie grožio rutiną ir makiažo tendencijas?
• Skambinti galima be mobiliojo ryšio: RRT paaiškina, kas yra Wi-Fi Calling.
• Kvepi, bet neužuodi: KTU mokslininkė paaiškina, kodėl taip nutinka.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56