Išskirtinis receptas: šventiškos salotos su antiena ir žiemos vaisiais

Artėjant gražiausioms metų šventėms, vis daugiau žmonių ima galvoti apie tai, kaip šventiniam stalui suteikti išskirtinumo neišlaidaujant ir nesugaištant daug laiko.

Nuotraukos šaltinis: AI generated

Prekybos tinklo „Rimi“ ambasadorė, restoranų šefė Goda Juknaitė-Lamsargė siūlo nepamiršti sezoniškumo: gaminant įvairiausius naudoti žiemai būdingus vaisius bei daržoves. Ji dalijasi ir ypatingu salotų su antiena receptu, kuris puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiai vakarienei namuose.

Eksperimentuokite su žiemos skoniais

Pasak šefės, šios salotos išsiskiria ypatingu skonių deriniu. Anties krūtinėlė derinama ne su klasikinėmis daržovių salotomis, bet sezoniškais vaisiais: geltonaisiais melionais, persimonais, mandarinais ir šilauogėmis.

„Receptas gali pasirodyti gana įmantrus, tačiau iš tiesų jis yra paruošiamas vos per 15 minučių ir nereikalauja didelių pastangų, todėl puikiai tinka net užimtiems žmonėms. Tai – spalvingas, elegantiškas, lengvą prabangos įspūdį kuriantis patiekalas. Antis suteikia šiam patiekalui šventiškumo, o vaisiai – spalvų ir gaivumo. Be to, sezoniniai vaisiai ir daržovės paprastai būna ir už geresnę kainą“, – sako G. Juknaitė-Lamsargė.

„Rimi“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė primena, kad šią savaitę pirkėjams siūlomos patrauklios geltonųjų melionų ir persimonų kainos. Taip pat pasak jos, sekant savaitinių leidinių akcijas ir asmeninius pasiūlymus, šventėms ruoštis galima dar ir sutaupant.

„Norint sutaupyti svarbu iš anksto planuoti būsimus savo pirkinius, pasinaudoti žiemos vaisių akcijomis ir kitais asmeniniais pasiūlymais. Tai padeda ne tik sutaupyti, bet ir išvengti paskutinės minutės streso, turėti visus reikiamus, ypač ilgo galiojimo produktus, dar iki šventinės karštinės“, – sako L. Lesauskaitė-Remeikė.

Šefės salotos per 15 min.

Šefė G. Juknaitė-Lamsargė sako, kad ruošdama šias salotas ji visuomet stengiasi, kad kiekvienas ingredientas savo skonius atsiskleistų maksimaliai.

„Anties krūtinėlę visada pradedu kepti šaltoje keptuvėje, prieš tai lengvai įpjovusi jos odą – taip riebalai išsilydo lėtai ir tolygiai, oda tampa maloniai traški, o pati mėsa išlieka sultinga. Iškepusiai ančiai visuomet leidžiu kelias minutes „pailsėti“, kad jos skonis taptų dar sodresnis. Vaisius renkuosi prinokusius, tačiau tvirtus: tokie melionai, persimonai ar mandarinai salotoms suteikia gaivumo ir tekstūros“, – teigia ji.

Dar vienas netikėtas šių salotų ingredientas – žiedinis kopūstas. Žiedinį kopūstą šefė rekomenduoja kepti tol, kol jis lengvai apskrunda – taip išryškėja jo riešutinis aromatas, kuris puikiai dera su vaisių saldumu ir anties sodrumu.

„Padažą gaminu labai švelnų, tik tiek, kad sujungtų visus skonius, bet neperimtų pagrindinio vaidmens: man svarbu, kad būtų jaučiama ir rūgštelė, ir lengva medaus nata, ir sūrumas. Kai visos šios detalės sudera tarpusavyje, salotos tampa ne tik gražios, bet ir tikrai šventiškos – tokios, kurios atrodo prabangiai, o paruošiamos be jokio streso“, – pasakoja G. Juknaitė-Lamsargė ir dalijasi salotų receptu.

Antienos salotos per 15 min.:

Ingredientai:

1 anties krūtinėlė su oda

1 galva žaliųjų lapinių salotų

½ geltonojo meliono

1 prinokęs persimonas

2 mandarinai

1–2 šaukštai šviežių šilauogių

1 mažas žiedinis kopūstas

Druska, pipirai

Alyvuogių aliejus (kepimui ir padažui)

Padažui:

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis medaus

1 šaukštelis citrinų sulčių (arba šlakelis mandarinų sulčių)

Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Apkepkite žiedinį kopūstą

Supjaustykite jį mažais žiedeliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska.

Kepkite 200°C orkaitėje 15–20 minučių, kol apskrus.

2. Paruoškite vaisius ir salotas

Supjaustykite melioną, persimoną, nulupkite mandarinus, nuplaukite salotas.

3. Iškepkite antį

Anties odą lengvai įpjaukite kryžmais (ne iki mėsos). Dėkite į šaltą keptuvę odele žemyn ir kepkite apie 7–8 min., kol oda apskrus. Apverskite, kepkite dar 4–5 min., tuomet perkelkite į orkaitę ir baikite kepti 180°C dar 6–8 min. Palikite 5 min. pailsėti, supjaustykite plonomis riekelėmis.

4. Susimaišykite padažą

Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite ir užpilkite ant paruoštų salotų.

• Seimas spręs dėl laikino akcizo degalams sumažinimo.
• Gynybos ministrų pareiškimas: būtina skubiai stiprinti oro gynybą.
• Lietuviai gandrus stebi kitaip nei anksčiau: kas pasikeitė?
• Lietuviai rado išeitį: vietoje brangių butų statosi namus.
• Motociklininkai grįžta į kelius: kodėl sezono pradžia pavojingiausia?
• Balandžio 8 d. tęsiasi PROTESTAS: Šalin rankas nuo laisvo žodžio!
• Kelionė – didelis efektas: per atostogas moksleiviams neužtenka poilsio namuose?
• Prasidėjo laikotarpis, kai žmogaus veikla miškuose griežtai ribojama.
• Ar didesni pinigai priverstų lietuvius gimdyti daugiau vaikų?
• Du atlyginimai ir jokių vaikų: renkantis būstą tai mažesnė rizika bankui.
• Kuro kainos kyla: ar bandymas jas suvaldyti nesukels dar didesnės krizės?
• Lietuva vėl suks laikrodžių rodykles: kada nustosime tai daryti?
• Ar lietuviams namuose viskas krenta iš rankų?
• Aušra Veselovaitė: didžiausios procesinės klaidos, kurios kainuoja bylą.
• Rekordiniai 2025-ieji: aukso paklausa ir kaina pasiekė istorines aukštumas.
• Bebrai – gamtos inžinieriai, kurių pavasarinė veikla kelia iššūkių.
• Pavasarį skubėti keisti padangų nebūtina.
• Kiaulienos sprandinė Velykoms: išbandykite paprastai paruošiamą vokišką receptą.
• Išpopuliarėjęs pigus receptas tiks ir kasdienai, ir lengvesnėms Velykoms.
• Ginkluotės gamykla žengia į naują etapą: kulkų gamyba tampa savarankiška.
• Kaip persikelti visą gyvenimą į naują telefoną, kol išgeri puodelį kavos?
• Vaikų miego problemos – ką daryti? Psichologės rekomendacijos.
• Ar tikrai dantų implantas gali tarnauti visą gyvenimą?
• Naftos kainų šuolis: kada geopolitinė įtampa tampa ekonomine rizika?
• Ne viskas taip paprasta: 5 mitai apie dirbtinį intelektą, kuriais vis dar tikime.
• Energetikos krizė – vėl neišvengiama?
• Ilgaamžiškumo sąlyga – kokybiškas miegas: kaip sau padėti?
• A.Sabonis: rūpinkimės širdimi šiandien, kad galėtume laimėti rytoj.
• Kaziuko mugėje – tikras tautų katilas: lankėsi ir tolimesnių šalių gyventojai.
• Dėl drastiškai išaugusių aviacinio kuro kainų „Novaturas“ įveda degalų mokestį.
• Moterys „vyriškose“ profesijose – jungia laidus ir laužo stereotipus.
• Du mitai apie hibridinius automobilius, kurie vis dar gajūs.
• Kai žaidimas baigiasi trauma: kas atsako už vaikų saugumą mokykloje?
• Įvaldžius DI – didesnis atlyginimas: L. Keraičio patarimai.
• Artėjant potvyniui: ko imtis, kad namai kuo mažiau nukentėtų.
• Ne kiekvienas butas – gera investicija: kas lemia kainos augimą.
• Viena kiaulienos nugarinė – trys patiekalai: taupu, tvaru ir paprasta.
• Lietuvos energetinė nepriklausomybė: nuo proveržio iki naujo plėtros etapo.
• Žygimantas Mauricas. Kas Irano kare sumokės didžiausią kainą?
• Sukčiai vis įžūlesni: imituoja realių verslo įmonių platformas internete.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136