Išskirtinis receptas: šventiškos salotos su antiena ir žiemos vaisiais

Artėjant gražiausioms metų šventėms, vis daugiau žmonių ima galvoti apie tai, kaip šventiniam stalui suteikti išskirtinumo neišlaidaujant ir nesugaištant daug laiko.

Nuotraukos šaltinis: AI generated

Prekybos tinklo „Rimi“ ambasadorė, restoranų šefė Goda Juknaitė-Lamsargė siūlo nepamiršti sezoniškumo: gaminant įvairiausius naudoti žiemai būdingus vaisius bei daržoves. Ji dalijasi ir ypatingu salotų su antiena receptu, kuris puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiai vakarienei namuose.

Eksperimentuokite su žiemos skoniais

Pasak šefės, šios salotos išsiskiria ypatingu skonių deriniu. Anties krūtinėlė derinama ne su klasikinėmis daržovių salotomis, bet sezoniškais vaisiais: geltonaisiais melionais, persimonais, mandarinais ir šilauogėmis.

„Receptas gali pasirodyti gana įmantrus, tačiau iš tiesų jis yra paruošiamas vos per 15 minučių ir nereikalauja didelių pastangų, todėl puikiai tinka net užimtiems žmonėms. Tai – spalvingas, elegantiškas, lengvą prabangos įspūdį kuriantis patiekalas. Antis suteikia šiam patiekalui šventiškumo, o vaisiai – spalvų ir gaivumo. Be to, sezoniniai vaisiai ir daržovės paprastai būna ir už geresnę kainą“, – sako G. Juknaitė-Lamsargė.

„Rimi“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė primena, kad šią savaitę pirkėjams siūlomos patrauklios geltonųjų melionų ir persimonų kainos. Taip pat pasak jos, sekant savaitinių leidinių akcijas ir asmeninius pasiūlymus, šventėms ruoštis galima dar ir sutaupant.

„Norint sutaupyti svarbu iš anksto planuoti būsimus savo pirkinius, pasinaudoti žiemos vaisių akcijomis ir kitais asmeniniais pasiūlymais. Tai padeda ne tik sutaupyti, bet ir išvengti paskutinės minutės streso, turėti visus reikiamus, ypač ilgo galiojimo produktus, dar iki šventinės karštinės“, – sako L. Lesauskaitė-Remeikė.

Šefės salotos per 15 min.

Šefė G. Juknaitė-Lamsargė sako, kad ruošdama šias salotas ji visuomet stengiasi, kad kiekvienas ingredientas savo skonius atsiskleistų maksimaliai.

„Anties krūtinėlę visada pradedu kepti šaltoje keptuvėje, prieš tai lengvai įpjovusi jos odą – taip riebalai išsilydo lėtai ir tolygiai, oda tampa maloniai traški, o pati mėsa išlieka sultinga. Iškepusiai ančiai visuomet leidžiu kelias minutes „pailsėti“, kad jos skonis taptų dar sodresnis. Vaisius renkuosi prinokusius, tačiau tvirtus: tokie melionai, persimonai ar mandarinai salotoms suteikia gaivumo ir tekstūros“, – teigia ji.

Dar vienas netikėtas šių salotų ingredientas – žiedinis kopūstas. Žiedinį kopūstą šefė rekomenduoja kepti tol, kol jis lengvai apskrunda – taip išryškėja jo riešutinis aromatas, kuris puikiai dera su vaisių saldumu ir anties sodrumu.

„Padažą gaminu labai švelnų, tik tiek, kad sujungtų visus skonius, bet neperimtų pagrindinio vaidmens: man svarbu, kad būtų jaučiama ir rūgštelė, ir lengva medaus nata, ir sūrumas. Kai visos šios detalės sudera tarpusavyje, salotos tampa ne tik gražios, bet ir tikrai šventiškos – tokios, kurios atrodo prabangiai, o paruošiamos be jokio streso“, – pasakoja G. Juknaitė-Lamsargė ir dalijasi salotų receptu.

Antienos salotos per 15 min.:

Ingredientai:

1 anties krūtinėlė su oda

1 galva žaliųjų lapinių salotų

½ geltonojo meliono

1 prinokęs persimonas

2 mandarinai

1–2 šaukštai šviežių šilauogių

1 mažas žiedinis kopūstas

Druska, pipirai

Alyvuogių aliejus (kepimui ir padažui)

Padažui:

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis medaus

1 šaukštelis citrinų sulčių (arba šlakelis mandarinų sulčių)

Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Apkepkite žiedinį kopūstą

Supjaustykite jį mažais žiedeliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska.

Kepkite 200°C orkaitėje 15–20 minučių, kol apskrus.

2. Paruoškite vaisius ir salotas

Supjaustykite melioną, persimoną, nulupkite mandarinus, nuplaukite salotas.

3. Iškepkite antį

Anties odą lengvai įpjaukite kryžmais (ne iki mėsos). Dėkite į šaltą keptuvę odele žemyn ir kepkite apie 7–8 min., kol oda apskrus. Apverskite, kepkite dar 4–5 min., tuomet perkelkite į orkaitę ir baikite kepti 180°C dar 6–8 min. Palikite 5 min. pailsėti, supjaustykite plonomis riekelėmis.

4. Susimaišykite padažą

Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite ir užpilkite ant paruoštų salotų.

• Mėsa tiesiog kris nuo kaulų, o išleisite mažai: patarimai ir gudrybės.
• Pigūs pasiūlymai gali kainuoti brangiai: kaip atpažinti netikras e. parduotuves?
• Plaučių uždegimo galima išvengti – visam gyvenimui pakanka vieno skiepo.
• Telecentras pradeda LRT siuntimo tinklų atnaujinimą.
• Senajam 3G ryšiui Vilniuje – paskutinės dienos.
• „DPD Lietuva“ vilkikai pradėjo važiuoti atsinaujinančiu kuru.
• Vienas įvykis – dešimtys tūkstančių eurų nuostolių: gyventojai dažniau pasimoko.
• Kelininkai prie Karmėlavos nutraukė „Telia“ interneto kabelius: ryšys atstatomas.
• Prasidėjęs šildymo sezonas: kaip optimizuoti vartojimą ir sumažinti sąskaitas.
• Bulvių užkandžiai, kurie nustebins svečius bei pravers per šventes.
• Elektromobiliai: sparčiausiai plėtrą skatina antrinė elektromobilių rinka.
• Kaip keičiasi ryšys po vandeniu: nuo rankų ženklų iki sonarinių žinučių.
• Neatsargus elgesys su gyvūnais – kelias į baudžiamąją atsakomybę.
• Interneto kokybė: kur statyti maršrutizatorių, kad ryšys veiktų visame name?
• Mama brolį mylėjo labiau.
• Pusryčiams, pietums ir vakarienei: 3 taupūs ir išradingi receptai iš bulvių.
• Skalbinių psichologija: ką švaros įpročiai sako apie kiekvieną?
• 7 klaidos, kurias daro lietuviai, pirkdami naudotą automobilį. Kaip jų išvengti?
• Sukčiai atranda naują nišą – elektromobilių įkrovimo stoteles.
• LRT auditas nustatė sistemines dirbančiųjų socialinių garantijų rizikas.
• Vienas rytinis įprotis, kurį pamiršta dauguma, gali pakeisti jūsų virškinimą.
• Į pensiją išeitų jau šiandien, jei turėtų didesnę nei 300 tūkst. eurų pagalvę.
• Vaistai nuo temperatūros: ką būtina žinoti, kad nepakenktumėte sveikatai?
• Elektriniai paspirtukai rudenį: sezoninių apribojimų nėra, tačiau ar saugu?
• Keičiasi naujiems „Enefit“ elektros planams taikomas mėnesinis mokestis.
• Telefoniniams sukčiams – galas? Operatoriai blokuos daugiau suklastotų skambučių.
• Trumpa pranešimų gaviklių sėkmės istorija – viską pakeitė vienas įrenginys.
• Naujas „Facebook“ veidas: kaip pasiruošti pokyčiams?
• Estų ekonomistas apie ateinančius metus: Lietuva turi akivaizdžių pranašumų.
• S. Mačiulskytė apie Parkinsono ligą: „Mano mokslo kompasas – asmeninė patirtis“.
• LRT auditas: socialinės garantijos, turinio prieinamumas ir pirkimai.
• Nuo lauko – iki bandelės: kaip grūdai iš ūkių atsiduria pasaulinėje rinkoje?
• 3 receptai su jūriniu ešeriu, kurie nustebins net tuos, kurie nemėgsta žuvies.
• „filmai.in“ bando grįžti – šįkart naujais pavadinimais, įspėjami vartotojai.
• Finansinė realybė palikus tėvų namus: ką turi žinoti kiekvienas pirmakursis?
• Dėmesio centre moliūgas: šie negirdėti receptai leis atrasti daržovę iš naujo.
• Po traumos – ilgos eilės, o jėgų reikia dabar: kaip gauti reabilitaciją?
• Rudens sezonas: ką verta žinoti apie grožio rutiną ir makiažo tendencijas?
• Skambinti galima be mobiliojo ryšio: RRT paaiškina, kas yra Wi-Fi Calling.
• Kvepi, bet neužuodi: KTU mokslininkė paaiškina, kodėl taip nutinka.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56