Kodėl ant Naujųjų metų stalo būtina turėti ananasą?

Ananasas – vienas iš labiausiai vertinamų vaisių pasaulyje ir ne veltui. Šis vaisius ne tik yra ypatingo skonio, bet ir pasižymi įvairiausių vitaminų ir gerųjų medžiagų gausa.

Nuotraukos šaltinis: Photocamera.click

Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad ananasai Lietuvoje seniai nebėra egzotika. Be to, šis vaisius dažnai puošia ir naujametinį lietuvių stalą.

Mėgstamas Naujųjų metų stalo ingredientas

„Kalėdoms prabėgus, netrukus laukia dar viena graži šventė – Naujieji metai. Pastebime, kad ji tinklo pirkėjams ne mažiau svarbi nei Kūčios ar Kalėdos, todėl savo ruožtu esame paruošę gausų įvairiausių prekių asortimentą: nuo įvairiausių naujametinių užkandžių lentai reikalingų sūrių ar kumpių, užtepėlių bei trumais gardintų produktų, iki šviežių uogų ar vaisių: vynuogių, ličių ar sultingų ananasų, kurie prieš Naujuosius metus itin dažnai atsiduria pirkėjų krepšeliuose“, – teigia G. Kitovė.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė, sako, kad ananasas – jau nuo senų laikų laiko tapo neatsiejama šventinių vaišių stalo dalis. Ne išimtis ir Naujieji metai. Pasak jos, Vokietijoje šios šventės išvakarėse geriami įvairiausi putojantys gėrimai su ananasų gabalėliais, o Kinijoje ananasų valgymas Naujųjų metų laikotarpiu simbolizuoja artėjančią gerovę. Tuo tarpu Jungtinėse Amerikos Valstijose ananasai yra svetingumo simbolis. Senovėje ananasas buvo vertinamas kaip retas delikatesas ir ant stalo buvo patiekiamas siekiant parodyti svečiams pagarbą ir dėkingumą.

Renkantis ananasą dėmesį atkreipkite į 5 dalykus

Idealu, jeigu parduotuvėje yra jau perpjautų ir supakuotų ananasų – tuomet nesunkiai pagal spalvą ir faktūrą atskirsite, kuris bus saldus ir išnokęs. Tačiau net ir visą ananasą išsirinkti nėra labai sunku. J. Sabaitienė pataria įsidėmėti penkis veiksmus, po kurių namo parsinešite patį saldžiausią ir skaniausią vaisių:

● Paspauskite. Prinokęs vaisius turi turėti kietą žievę, bet spustelta ji turėtų įsilenkti. Visiškai kietas ananasas tikriausiai dar neprinokęs ir bus rūgštaus skonio.

● Pauostykite. Pakelkite vaisių ir pauostykite jo apačią. Prinokęs ananasas turėtų būti intensyvaus saldaus kvapo. Aštrus, kartus kvapas gali rodyti, kad vaisius pernokęs. Jeigu kvapo neužuodžiate – gali būti, kad ananasas nėra visiškai sunokęs.

● Įvertinkite spalvą. Prinokę ananasai turėtų būti gelsvos spalvos ir sveikų, ryškiai žalių lapų. Jei žievė žalia, vaisius tikriausiai dar nesunokęs, o jei ruda – jau tikriausiai pernokęs. Visgi, vien spalva dar nėra lemiamas kriterijus – kartais ir žalios žievės vaisius bus saldus ir sunokęs.

● Pasverkite. Sunkesni ananasai yra labai sultingi, todėl ir saldesni bei skanesni.

● Ištraukite lapą. Kai kurie pataria lengvai patraukti už lapų. Sakoma, kad prinokusių ananasų lapai turėtų būti labai lengvai ištraukiami. Sunkiai ištraukiami lapai gali reikšti, kad vaisius dar nesunokęs.

Lengviausias būdas supjaustyti

Ananasai yra skanūs, tačiau juos nulupti yra šiek tiek vargo. Šie saldūs vaisiai yra labai dideli ir turi storą, nevalgomą odelę, kurios turime atsikratyti. Dažnai vargstama ir išpjaustant minkštime likusias žievės „akis“. Tačiau žinant vieną triuką, tą padarysite kur kas greičiau.

„Jeigu ananasas dar su lapais – nenupjaukite jų. Už jų bus patogu laikyti vaisių, ir taip jo minkštimą mažiau liesite rankomis. Nupjaukite vaisiaus apačią ir, laikydami už lapų, aštriu peiliu pjaukite žemyn ananaso šonais. Lenkite peilį pagal vaisiaus formą, kad nupjautumėte kietą išorinę žievelę. Ananaso „akys“ pasirodys įstrižomis linijomis per visą ananasą“, – pasakoja vaisių žinovė.

Kad nereikėtų vargti su kiekviena jų atskirai, J.Sabaitienė siūlo naudotis „V“ metodu. Vaisių laikykite 45 laipsnių kampu ir padarykite ilgą įstrižą maždaug 1,5-2 cm gylio pjūvį tarp „akučių“. Padarykite dar vieną pjūvį kitoje „akių“ pusėje, šį kartą pjaukite į priešingą pusę. Pirmasis ir antrasis pjūviai turėtų susijungti apačioje ir sudaryti raidę „V“. Dabar įpjova lengvai išsiims – tą kartokite eilė po eilės aplink visą vaisių.

Tuomet nupjaukite jau ir viršutinę ananaso dalį su lapais, statykite vertikaliai ant pjaustymo lentos ir padalinkite į keturias dalis, pjaudami per šerdį. Ją pašalinsite kiekviename ketvirtyje nupjaudami vidinį trikampį. Supjaustykite kiekvieną ketvirtį į gabalėlius – ir baigta!

Receptai, norintiems išbandyti ananasą kitaip

Jei norite mėgautis ne tik ananaso gabalėliais, o patiekti jį kaip pagrindinį patiekalą ar desertą, „Iki“ šefė Jolita Tamoševičienė siūlo išbandyti ir 3 spalvingų patiekalų su ananasais receptus, kurie puikiai tiks ir Naujųjų metų stalui papuošti.

Vištienos iešmeliai su ananasais, saldžiosiomis paprikomis ir svogūnais

Jums reikės:

500 g vištienos krūtinėlės filė

1 v. š. sezamų aliejaus

1 v. š. alyvuogių aliejaus

2 v. š. sojų padažo

4 v. š. citrinų sulčių

2 a. š. druskos

300 g saldžiųjų raudonųjų paprikų

300 g ananasų be žievelės

150 g raudonųjų svogūnų

10 baziliko lapelių

200 g ryžių

Gaminimas:

Vištieną supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį, įberkite šaukštelį druskos, supilkite sezamų aliejų, sojų padažą ir 2 šaukštus citrinų sulčių. Viską išmaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių. Nuplautas paprikas išskobkite, pašalinkite sėklytes ir supjaustykite stambesniais kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite ananasus ir susmulkinkite svogūnus. Visus ingredientus atsitiktine tvarka sumaukite ant iešmelių ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių kartkartėmis pavartydami, kol vištiena apskrus. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Išvirtus ryžius sumaišykite su likusiomis citrinų sultimis bei alyvuogių aliejumi ir patiekite su gardžiaisiais iešmeliais.

Tofu ir ananasas azijietiškame padaže

Jums reikės:

200 g ryžių

400 g tofu

Gabalėlio ananaso

4 a. š. kukurūzų krakmolo

3 v. š. saulėgrąžų aliejaus

1 a. š. tarkuotų imbierų

3 v. š. sojų padažo

2 v. š. ryžių acto

1 v. š. sezamų aliejaus

1 v. š. medaus

100 ml vandens

2 svogūnų laiškų

1 aitriosios paprikos

1 a. š. sezamų sėklų

1 saujos šviežių petražolių

Gaminimas:

Ryžius išvirkite pagal ant pakuotės nurodytas instrukcijas. Tofu nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite norimo dydžio kubeliais, tą patį padarykite su ananasu. Į dubenį įberkite du šaukštelius kukurūzų krakmolo, suberkite tofu, ananasą ir gerai išmaišykite, kad gabalėliai pasidengtų plonu krakmolo sluoksniu. Paruoštus tofu ir ananasų kubelius kelias minutes, kol švelniai paruduos, apkepkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje. Į atskirą keptuvę suberkite tarkuotus imbierus, akimirką pakepinkite, supilkite sojų padažą, actą, medų bei sezamų aliejų. Likusį krakmolą ištirpinkite vandenyje ir įmaišykite į padažą.

Svarbu maišyti greitai, nes padažas greitai pradės tirštėti ir, jei nebus gerai išmaišytas, krakmolas gali sušokti į gumulėlius. Į keptuvę su padažu suberkite tofu, ananasą ir išmaišykite. Į dubenėlius dėkite ryžių, ant viršaus berkite tofu, ananasą, viską apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais, aitriosios paprikos griežinėliais bei sezamų sėklomis ir papuoškite šviežių petražolių šakelėmis. Šiam gardumynui neatsilaikys net tie, kurie neįsivaizduoja patiekalo be mėsos!

Keptas ananasas

Jums reikės:

Ananaso, pjaustyto 1,5–2 cm žiedais

50 gramų sviesto

1 šaukšto medaus

Žiupsnelio druskos

Žiupsnelio aitriosios paprikos miltelių

Aliejaus

Mėgstamų ledų

Gaminimas:

Apipjaustykite ananaso žievę. Minkštimą supjaustykite 2 cm storio žiedais, iš kiekvieno išpjaukite šerdį. Ištirpinkite sviestą, įmaišykite medų. Į uždaromą indą sudėkite ananaso žiedus, supilkite sviestą su medumi, berkite druską ir aitriųjų paprikų miltelius. Švelniai papurtykite, kad ananasai tolygiai pasidengtų marinatu. Palikite marinuotis pusvalandį ar pernakt šaldytuve. Kepimo groteles aptepkite aliejumi, išdėliokite ananasų žiedus. Kepkite orkaitėje arba net ant griliaus! Orkaitėje didelėje kaitroje kepkite apie 8 minutes iš kiekvienos pusės. Jei kepate grilyje, virš kaitrių žarijų 2–3 minutes, apverskite ir kepkite dar tiek pat.

Patiekite su mėgstamais ledais. Skanaus!

• Šventinis stalas be streso: du pigūs ir greitai paruošiami silkės patiekalai.
• Prieš šventes – daugiau rizikų vairuotojams: įspėja neskubėti.
• Šlapi sapnai – fiziologija, ne moralės kompasas.
• Liberalų sąjūdžio frakcijos pranešimas: LRT įstatymo pataisos turi būti atmestos.
• Audito komitetas: LRT veikloje – sisteminiai skaidrumo ir valdysenos trūkumai.
• Televizoriaus vaizdas meluoja? Nauja „Samsung“ technologija žada tai ištaisyti.
• Atšauktas gruodžio 18-ąją turėjęs vykti nenumatytas Seimo posėdis.
• Gamtoje praleidžiame mažiau nei 5 minutes per dieną: kodėl verta sunerimti?
• Sloga – virusinė, alerginė ar bakterinė? Patarė, kaip atskirti.
• Antimikrobinis atsparumas – vis didėjanti grėsmė Lietuvoje.
• Pensijų reforma ir sukčiai: 5 pavojingiausi metodai ir kaip jų išvengti.
• VGT siūlo steigti Kapčiamiesčio poligoną ir plėsti Tauragės poligoną.
• Lietuviai keičia baltą mišrainę į balto smėlio paplūdimius: šventinės atostogos.
• LRT politizuosiantis įstatymas Seime skinasi kelią kosminiu greičiu.
• Paskelbti naujausi aukštos raiškos Lietuvos ortofotografiniai žemėlapiai.
• Apie jausmus kalba vyrai.
• Skubotas LRT įstatymo pakeitimų svarstymas Kultūros komitete.
• Dar nesantykiauju ir man negėda.
• Išjungtas paskutinis 3G ryšio bokštas: kaip tai pakeis internetą?
• Kalėdų stalo idėjos: kaip sukurti šventę namuose su paprastais sprendimais.
• R. Juknevičienė: „Kovokite, kol dar ne per vėlu“.
• Apklausa rodo, kad 86 proc. žmonių norėtų po eglute rasti kelionę.
• Penkios dažniausios statybų ginčų klaidos, dėl kurių bylose pralaimima.
• Kibernetinių incidentų kaina – ne vien baudos: kodėl vadovas yra svarbus.
• Atostogos šventiniu laikotarpiu: kada darbdavys gali pasakyti „ne“.
• Penktadalis Lietuvos gyventojų atsiskaitydami naudoja ne įprastas bankų korteles.
• Sostinės Goštauto g. kvartale – nauji archeologiniai radiniai.
• Infarktas vis dažniau smogia be įspėjimo: jauni žmonės ir moterys.
• „OpenAI“ duomenų nutekėjimas: kas nutiko ir kaip apsaugoti verslą?
• Painiava dėl elektromobilių statymo: tvarka skirtinga, lengvatos tirpsta.
• Perkate dovaną artimajam? Psichoterapeutė – greičiausiai perkate ją sau.
• Seimo LSDP frakcijos pranešimas: Seime – naujas LRT įstatymo pakeitimų projektas.
• Apsaugokime gyvūnus: atsisakykime fejerverkų ir neskubėkime dovanoti augintinių.
• Į darbą ir iš jo – tamsoje: įvardija, kas kelia didžiausią grėsmę vairuotojams.
• Kruonio HAE įrengtas valdymo centras, iš kurio bus valdomos trys elektrinės.
• Šventinis laikotarpis – darbymetis kibernetiniams sukčiams.
• Medijų rėmimo fondo taryba kreipėsi į Seimo narius dėl biudžeto.
• Sprendimai dėl elektrinių su maža leistina generuoti galia pasiteisino.
• Artėja mokesčių reformos įsigaliojimas: kaip susimažinti mokestinę naštą?
• Rekordinės 1329 Eur/ha išmokos ir baudos už tą patį reiškinį: augantys krūmai.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81