Praūžus šventėms norisi lengviau: pasigaminkite kalafioro steiką

Po šventinio maratono ieškant lengvesnių, tačiau maistingų vakarienei tinkamų patiekalų kalafiorai gali tapti vienu universaliausių pasirinkimų. Ši daržovė pasižymi švelniu skoniu, be to yra lengvai pritaikoma įvairiuose patiekaluose.

Nuotraukos šaltinis: Pixabay

Iš jos gaminami ne tik įvairiausi troškiniai ar sriubos, bet ir vegeratiški ar veganiški steikai.

Prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė atkreipia dėmesį, kad po šventinio laikotarpio verta pasinaudoti ir specialiais pasiūlymais.

„Po švenčių maratono dažniausiai norisi lengvesnių, daugiau daržovių turinčių patiekalų, tad šiuo metu įvairiausių daržovių galite įsigyti už itin gerą kainą, o kalafiorams taikoma net beveik 40 proc. nuolaida“, – sako L. Lesauskaitė-Remeikė.

Kalafiorai yra mažai kaloringi, turtingi skaidulomis, kurios padeda palaikyti gerą virškinimą. Juose taip pat gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, bei B grupės vitaminų. Kalafiorus į kasdienę savo mitybą įtraukti verta, nes jų valgymas siejamas su mažesne uždegiminių procesų rizika organizme ir geresne žarnyno veikla.

Kaip teisingai ruošti kalafiorus?

Ruošiant kalafiorus svarbiausia jų nepervirti – per ilgai termiškai apdorojant ši daržovė tampa per minkšta, praranda tekstūrą ir dalį vertingų maistinių medžiagų. Verdant kalafiorus vandenyje rekomenduojama juos apvirti tik trumpai – 3–5 minutes, kol daržovė suminkštėja, bet išlieka traški. Po virimo kalafiorus verta perlieti šaltu vandeniu – tai sustabdo tolesnį minkštėjimą ir padeda išsaugoti spalvą bei struktūrą.

Dar vienas tinkamas paruošimo būdas – garinimas, kuris turėtų trukti apie 5–7 minutes. Taip paruošti kalafiorai išlaiko daugiau maistinių medžiagų ir natūralų skonį. Orkaitėje kalafiorus rekomenduojama kepti 190–200 °C temperatūroje apie 20–25 minutes – tokiu būdu jie įgauna švelniai salstelėjusį skonį, o paviršius tampa lengvai traškus. Kepant kalafiorus keptuvėje jiems pakanka 8–10 minučių.

Be druskos ir juodųjų pipirų, kalafiorai puikiai dera su česnaku, kmynais, paprika, muskatu, ciberžole ar džiovintomis žolelėmis. Jie taip pat lengvai derinami su kitais ingredientais – avinžirniais, lęšiais, keptais grybais, brokoliais, špinatais ar riešutais. Norint papildyti patiekalą baltymais, kalafiorai gerai dera su kiaušiniais ar sūriais.

Kad patiekalas išliktų lengvas ir tinkamas vakarienei, rekomenduojama naudoti saikingą riebalų kiekį ir rinktis jogurtinius ar augalinius padažus vietoj riebių, gaminamu grietinėlės pagrindu. Prie kalafiorų labai dera ir citrinos sultys ar lengvas garstyčių padažas. Tokie pagardai suteikia gaivumo ir išryšikina jų skonį, tačiau neapsunkina patiekalo.

Kalafiorų steikai – vis labiau populiarėjantis patiekalas

Dar vienas tiek vegetarų, veganų bei visavalgių vis labiau mėgstamas patiekalas – kalafiorų steikai. Ruošiant kalafiorų steikus svarbu pasirinkti didelį, tvirtą kalafiorą. Jis pjaustomas išilgai 2–3 centimetrų storio riekėmis, kad kepant išlaikytų formą ir nesubyrėtų. Kad vidus iškeptų tolygiai, prieš kepimą rekomenduojama kalafiorą trumpai apvirti arba apgarinti – pakanka 3–4 minučių.

Kalafiorų steikai gali būti kepami tiek orkaitėje, tiek keptuvėje. Kepant orkaitėje, rekomenduojama rinktis 200 °C temperatūra ir juos kepti maždaug 25–30 minučių, steikus vieną kartą apverčiant. Kepant keptuvėje, pakanka 4–5 minučių iš kiekvienos pusės, kol paviršius tampa auksinės spalvos ir lengvai apskrunda. Prieš kepimą steikus verta aptepti alyvuogių aliejumi ir pagardinti česnaku, rūkyta paprika, kmynais, ciberžole ar džiovintomis žolelėmis. Kalafiorų steikai geriausiai atsiskleidžia patiekti su gaiviais priedais. Jie dera su humusu, lengvais jogurtiniais ar augaliniais padažais, keptomis ar šviežiomis daržovės.

„Rimi“ dalijasi ir dar keliais receptais su kalafiorais, kuriuos lengvai pasiruošite namuose.

Orkaitėje kepti kalafiorai su česnaku ir parmezanu

Reikės:

Kalafioro

Alyvuogių aliejaus

Česnako

Parmezano

Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

Kalafiorą suskaidykite žiedynais, apšlakstykite aliejumi, įberkite druskos, pipirų ir česnako. Kepkite 200 °C orkaitėje apie 25 minutes, kol apskrus. Pabaigoje pabarstykite parmezanu.

Kalafiorų ir avinžirnių salotos

Reikės:

Kalafioro

Avinžirnių

Natūralaus jogurtos

Citrinos sulčių

Žalumynų

Gaminimo eiga:

Kalafiorą trumpai termiškai apdorokite – išviekite arba išgarinkite, sumaišykite su avinžirniais. Jogurtą pagardinkite citrinos sultimis ir žalumynais, užpilkite ant salotų.

Kalafiorų sriuba

Reikės:

Kalafioro

Svogūno

Daržovių sultinio

Grietinėlė arba augalinio pieno

Prieskonių

Gaminimo eiga:

Svogūną apkepkite keptuvėje, tuomet į puodą sudėkite kalafiorą, užpilkite sultiniu ir virkite, kol suminkštės. Galiausiai svogūną sudėkite į puodą ir sutrinkite iki kreminės masės, pagardinkite prieskoniais ir greitinėle bei augaliniu pienu.

• Žiemiški sausio orai: kaip tai paveiks elektros sąskaitas?
• Pieno sektorius kryžkelėje: ar kooperacija ir rinkos gali išgelbėti situaciją?
• Kas atsako už sniego valymą daugiabučiuose: kieno tai pareigos?
• Naujas sukčių taikinys – jūsų telefonas: kaip apsisaugoti?
• Nuo sniego jau lūžta stogai: laiku nenuvalius – tūkstantiniai nuostoliai.
• Poilsio anatomija: muzikos klausymas prieš miegą gali pagerinti gyvenimo kokybę.
• Praūžus šventėms norisi lengviau: pasigaminkite kalafioro steiką.
• 12 kartų mažiau saulės: kaip sausio vakarus paversti šeimos suartėjimo laiku?
• Per Naujuosius metus paskambina tiek, kiek eilinės darbo dienos valandą.
• Nemaloni tema: prakaitas liejasi upeliais ir dar riečia nosį.
• Kodėl ant Naujųjų metų stalo būtina turėti ananasą?
• Receptai su šonkauliais: kaip paruošti patiekalą, vertą Naujųjų metų stalo?
• Tėvai vis dar drausmina nesidomėti lytiškumu.
• 1 iš 4 moterų patiria pogimdyminę depresiją.
• Kodėl 2026-ieji gali nustebinti net patyrusius NT rinkos žaidėjus.
• Dėl šventinių dekoracijų: puošiant namus reikia žinoti kelias taisykles.
• 60 naujų bokštų padės užtikrinti patikimą ryšį Lietuvos regionuose.
• Kaip Nacionalinis stadionas paveiks NT rinką kaimynystėje?
• Susisiekimo ministerijos darbai, kuriuos žmonės jaučia kasdien.
• Kelininkai įspėja – prognozuojamos žiemiškos sąlygos keliuose.
• Ar būsto kainos Lietuvoje pasiekė piką? Ką ekspertai prognozuoja NT rinkoje.
• Prof. dr. Algis Mickūnas: „Gyvenimas prasideda supratus, kad turi jį vieną“.
• Nematomi plikledžio spąstai: kodėl žiemą traumos užklumpa netikėtai?
• Fejerverkai Naujųjų metų naktį: kodėl verta atsisakyti.
• Jūs žudote savo dirvą to nežinodami: 7 „nekalti“ įpročiai, kurie atima derlių.
• Valstybės reikalavimų našta gali virsti hidroelektrinių bankrotais.
• Naujųjų fejerverkai ir jų pasekmės.
• Trys protestų dienos, laužai ir toliau deganti pilietiškumo ugnis.
• Šventinis stalas be streso: du pigūs ir greitai paruošiami silkės patiekalai.
• Prieš šventes – daugiau rizikų vairuotojams: įspėja neskubėti.
• Šlapi sapnai – fiziologija, ne moralės kompasas.
• Liberalų sąjūdžio frakcijos pranešimas: LRT įstatymo pataisos turi būti atmestos.
• Audito komitetas: LRT veikloje – sisteminiai skaidrumo ir valdysenos trūkumai.
• Televizoriaus vaizdas meluoja? Nauja „Samsung“ technologija žada tai ištaisyti.
• Atšauktas gruodžio 18-ąją turėjęs vykti nenumatytas Seimo posėdis.
• Gamtoje praleidžiame mažiau nei 5 minutes per dieną: kodėl verta sunerimti?
• Sloga – virusinė, alerginė ar bakterinė? Patarė, kaip atskirti.
• Antimikrobinis atsparumas – vis didėjanti grėsmė Lietuvoje.
• Pensijų reforma ir sukčiai: 5 pavojingiausi metodai ir kaip jų išvengti.
• VGT siūlo steigti Kapčiamiesčio poligoną ir plėsti Tauragės poligoną.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87