Apklausa atskleidė – pasirodo, šaltibarščių sezonas prasideda visai ne vasarą

Nors šaltibarščiai dažniausiai laikomi karštų vasaros dienų patiekalu, nauja apklausa rodo kitokią realybę. Šiemet šiluma neskuba lepinti, tačiau lojalių „Iki“ pirkėjų apklausa atskleidė – dar gegužei neatėjus net 7 iš 10 šiemet jau yra ragavę šios legendinės lietuviškos klasikos.

Nuotraukos šaltinis: AI generated

Apklausos duomenimis,28 proc. pirmąją šių metų šaltibarščių lėkštę suvalgė kovą ar balandį, net ketvirtadalis – dar žiemą. 17 proc. įsitikinę, kad ši rožinė šaltsriubė apskritai sezono neturi – ja mėgaujasi visus metus. Tik 30 proc. apklaustųjų sakė kol kas šaltibarščių dar neragavę. 2026 m. balandį atliktoje apklausoje dalyvavo virš 1,3 tūkst. žmonių.

„Nors daugelis įpratę, kad šaltibarščiai – atgaiva karštą dieną, nauja apklausa parodė, kad jie atgaivina lietuvių širdį net tada, kai apie karštį kol kas tik svajojame. Daugelis nelaukia, kol termometras pakils iki vasariško aukščio – pakanka pirmos saulėtos dienos, geros nuotaikos, o kartais ir paprasčiausio noro pasilepinti kažkuo lengvesniu, ryškesniu ir gaivesniu. Nors, žinoma, kuo orai šiltyn, tuo daugiau lietuvių pradeda jų sezoną. Kefyras, burokėliai, krapų ir svogūnų laiškų ryšulėliai į krepšelius dažniau keliauja pavasarį, o vis daugiau dėmesio sulaukia ir artėjančiam šaltibarščių festivaliui skirta sriuba“, – sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.

Palyginti su pernai, tendencija išlieka panaši ir net stiprėja – 2025 m. balandį atlikta „Iki“ pirkėjų apklausa parodė, kad 6 iš 10 jos dalyvių pirmą kartą šaltibarščių per sezoną paragavo iki balandžio vidurio, o dešimtadalis teigė juos valgantys visus metus. Tai rodo, kad daliai gyventojų šaltibarščiai pamažu praranda griežtą sezoniškumą ir tampa visų metų pasirinkimu.

Kaip dažnai lietuviai valgo šaltibarščius?

Kad rožinė sriuba lietuviams – rimtas šiltojo meto meniu favoritas, rodo ir valgymo dažnis. Apklausa atskleidė, kad bent kartą per savaitę šaltibarščius šiltuoju metų laiku valgo per 40 proc. pirkėjų. 22 proc. jų renkasi kartą per savaitę, 17 proc. – kelis kartus per savaitę, o 3 proc. prisipažino, kad šia sriuba mėgaujasi kasdien arba beveik kasdien.

Likę šaltibarščių gerbėjai kiek nuosaikesni: 36 proc. teigė jų valgantys kelis kartus per mėnesį, o 22 proc. – rečiau nei kartą per mėnesį.

„Žinoma, savaitė savaitei nelygu. Jei dažnam pakanka vienos ar kelių lėkščių per savaitę, tai per „Vilnius Pink Soup Fest“ vos per vieną dieną daugelis suvalgo gerokai daugiau. Tokie nuotaikingi renginiai kaip šaltibarščių festivalis tik dar kartą primena, kiek daug emocijų lietuviams kelia šis, atrodytų, visai paprastas patiekalas. Šaltibarščiai jau seniai tapo ne tik sezono skoniu, bet ir smagia tradicija, kuri suburia žmones“, – sako G. Kitovė.

Šaltibarščiai lietuvius suburia ne tik prie stalo – ši tradicija persikelia ir į miestų gatves. Šiemet festivalyje „Vilnius Pink Soup Fest“ grįš ir „IKI šaltibarščių ėjimo varžybos“, į kurias dalyviai kviečiami atvykti pasipuošę kuo originalesniais apdarais – pernai žygyje savo kūrybiškumą demonstravo šeimos, draugų kompanijos ir net augintiniai.

Kol dar reikia striukės lauke – išbandykite ir sotesnius šaltibarščius

Lietuviams fantazijos netrūksta ir puošiantis šios rožinės legendos atributais, ir galvojant naujas receptų variacijas. Pernai visų pernai visų drauge rengta „ŠaltibarštIKI enciklopedija“ įrodė, kad vos vienas–kitas ingredientas gali atgaivinti klasiką. Bus pigu, bet sotu ir labai skanu.

Jurgitos šaltibarščiai su keptu kiaušiniu

Reikės: 500 ml kefyro (šalto), 150 ml gazuoto mineralinio vandens, 2 virtų burokėlių (tarkuotų arba smulkintų), 3 mažų šviežių agurkėlių (tarkuotų arba smulkintų), 5 ridikėlių (griežinėliais), 2 šaukštų krapų, 2 šaukštų svogūnų laiškų, druskos, pipirų, 1 šaukštelio citrinos sulčių, 1 kepto kiaušinio vienai porcijai, virtų bulvių su lupena (patiekimui), šlakelio alyvuogių aliejaus (papuošimui).

Gaminime:

- Sumaišykite kefyrą su mineraliniu, sudėkite daržoves ir žalumynus. Pagardinkite druska, pipirais ir citrina. Gerai išmaišykite, atšaldykite.
- Patiekiant uždėkite keptą kiaušinį, šlakelį alyvuogių aliejaus ir bulvių šalia. Skanaus!

• Techninių įgūdžių negana: kaip darbdaviui pamatyti tai, ko neparodo CV?
• Pašto dėžutėje – banko kortelė jūsų vardu: nauja sukčiavimo schema.
• II pakopos lėšas atsiėmę gyventojai jų įdarbinti neskuba.
• Saugumo jausmas gali klaidinti: įspėja dėl dažnai nuvertinamų rizikų namuose.
• Paspirtuko sukelta trauma: koma ir neurochirurgų darbas, sugrąžinęs į gyvenimą.
• Kodėl privataus detektyvo paslaugų kainos gali labai skirtis?
• Ką pagaminti iš makaronų? Trys nebrangios idėjos jaukiam rudens savaitgaliui.
• Energijos rijikas namuose gali būti ne senas prietaisas, o jo nustatymas.
• VU chemikų sukurtas metodas gali paspartinti naujų vaistų kūrimą.
• VU Fizikos fakulteto mokslininkai siekia įminti perovskitų paslaptis.
• Dyzelinui brangstant: kiek galima sutaupyti važiuojant elektra?
• Lietuva užsitikrino JAV dujų tiekimą dešimtmečiui: didesnis kainų stabilumas.
• Ką iš tiesų sako jūsų šuo? Mokslininkas apie DI bandymus iššifruoti gyvūnų kalbą.
• Atsistojus tenka įsikibti, nes aptemsta akyse? Šio simptomo nereikėtų ignoruoti.
• DI bumas toliau brangina IT infrastruktūrą: kainos per metus šoktelėjo.
• Prezidentas: JAV kariai jau pakeliui į Lietuvą.
• Tekste nėra nė vieno žodžio. Ką jame perskaito vaikai?
• Elektriniai paspirtukai mieste: ko reikia, kad visi jaustumės saugesni?
• RRT: Telecentras turės grąžinti LRT 651 tūkst. eurų permoką.
• Tarp darbuotojų ryškėja atskirtis: kokių įgūdžių prireiks norint neatsilikti?
• Ukmergės gamykla ruošiasi auginti komandą iki 400 žmonių.
• Nelegalus darbas statybų sektoriuje: individualios veiklos pažyma neapsaugo.
• Atrodė puikiai, kol neišvažiavo į kelią: ką gali slėpti stovėjęs automobilis?
• Darbo skelbimo nebeužtenka: kas veikia ieškant specialistų.
• Vaikas išvėmė vaistus: sugirdyti dozę dar kartą ar laukti kito vartojimo?
• Rusijos GPS trikdžiams suvaldyti „Bitė“ įsigijo atominį laikrodį.
• „Nėra ką valgyti“, nors šaldytuvas pilnas: kodėl taip nutinka ir ką daryti?
• Sukčiai apie jus gali žinoti daugiau, nei manote: įvardijo 5 pagrindines schemas.
• Verslo atsparumas „Dienai X“: nuo atsarginių kopijų iki veiklos tęstinumo.
• Kai vaikai moko senjorus, o senjorai – vaikus: skirtingos kartos kartu.
• Kodėl vaikas skriaudžia kitus?
• Pirmas nuosavas būstas: ką svarbu žinoti renkantis elektros tiekimo planą?
• Privačios gydymo įstaigos siekia toliau veikti su sistema.
• Jūsų televizorius – lyg meno kūrinys: profesionalus televizorių pakabinimas.
• DI asistentas jau gali atlikti veiksmus už jus: ekspertas įvardijo rizikas.
• Nauja šildymo sezono pradžios ir pabaigos tvarka: kokią teisę turi gyventojai?
• Kaip paruošti mėgstamus patiekalus be mėsos? Nustebins skonis ir žema kaina.
• Darbuotojai išeina ne dėl atlyginimo: priežastis – prastas vadovavimas.
• Kruasanai – ne tik pusryčiams: 5 idėjos, kurios padės šį kepinį atrasti iš naujo.
• Įrankis naujas, įpročiai seni: kodėl DI įdiegimas dar negarantuoja produktyvumo?

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140