Prasideda vasaros derliaus banga: TOP 5 birželio dabar skaniausios gėrybės

Birželis – vienas dosniausių mėnesių šviežių vaisių ir daržovių mėgėjams. Šiuo metu susitinka pavasario pabaigos ir ankstyvos vasaros derlius: lentynose gausėja lietuviškų braškių, agurkų, pomidorų, šviežių salotų, o iš šiltesnių kraštų atkeliauja trešnės, persikai, nektarinai, abrikosai.

Nuotraukos šaltinis: Photocamera.click

Taip pat pamažu įsibėgėja ir arbūzų sezonas. Tad „Iki“ ekspertai primena, kaddabar puikus metas ne tik paįvairinti mitybą, bet ir mėgautis produktais, kurie sezono metu pasižymi geriausiu skoniu bei patraukliausia kaina.

„Birželio mėnesį lentynose jau turime lietuviškų braškių, agurkų, pomidorų, įvairių salotų, ankstyvųjų bulvių, o birželio pabaigoje pasirodys ir lietuviški kopūstai bei salierai. Nors kai kurių gėrybių sezonui įtakos turėjo vėsesnis pavasaris ir šalnos, kitų derlius pirkėjus pasiekė įprastu metu. Pavyzdžiui, lietuviškos ankstyvosios bulvės, nors buvo pasodintos vėliau, derlių davė panašiu metu kaip ir pernai. Kaip visuomet, sekame paskui saulę ir produkciją atsivežame iš ten, kur tuo metu jos kokybė geriausia, todėl šviežumo netrūksta visus metus. Be to, auganti pasiūla lemia ir mažėjančias kainas – šiuo metu ypač gera proga mėgautis braškėmis, agurkais ir pomidorais. Pastebime ir itin didelį trešnių iš Graikijos populiarumą – birželio pradžioje jų pardavimai buvo net tris kartus didesni nei tuo pačiu metu pernai“, – sako prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.

Vienos birželio gėrybės puikiai tinka gaivioms salotoms, kitos – lengviems užkandžiams ar desertams. Tad į ką šį mėnesį verta atkreipti dėmesį labiausiai?

Braškės

Birželis neatsiejamas nuo braškių sezono. Pasak „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotojos Jolantos Sabaitienės, šios uogos vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl naudos organizmui. Jose gausu vitamino C, antioksidantų, o natūralus saldumas leidžia dažniau rinktis jas vietoj įvairių desertų. Nors dažniausiai braškės valgomos vienos arba dedamos į saldžius patiekalus, jos puikiai tinka ir gaivioms vasariškoms salotoms.

Išbandykite braškių salotas su mocarela ir bazilikais

Reikės: 150 g braškių, 150 g vyšninių pomidorų, 125 g mažųjų mocarelos rutuliukų, 1 prinokusio avokado, 40 g skrudintų pekano riešutų, saujos šviežių bazilikų, 60 ml balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

„Balzaminį actą pakaitinkite nedideliame puode, kol jis sutirštės ir sumažės maždaug perpus. Atvėsinkite. Braškes perpjaukite pusiau, pomidorus taip pat. Avokadą supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite braškes, pomidorus, mocarelą, avokadą, riešutus ir bazilikų lapelius. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais, o prieš patiekdami užpilkite balzaminio acto redukciją“, – siūlo „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė.

Trešnės

Trešnės daugeliui yra vienos laukiamiausių vasaros uogų. Jos ne tik gardžios, bet ir turi antioksidantų, vitamino C bei kitų vertingų medžiagų. Trešnės puikiai tinka greitam užkandžiui, tačiau verta jas išbandyti ir pikantiškuose deriniuose.

Išbandykite brusketas su trešnėmis ir varškės sūriu

Reikės: 1 prancūziško batono, 200 g tepamo kreminio varškės sūrio, 250 g trešnių, saujos bazilikų arba mėtų lapelių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

„Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis ir lengvai paskrudinkite. Ant kiekvienos riekelės užtepkite varškės sūrio. Trešnes perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir išdėliokite ant viršaus. Pabarstykite smulkintais žalumynais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Tai puikus vasariškas užkandis svečiams arba lengvai vakarienei“, – sako J. Tamoševičienė.

Trumpavaisiai agurkai

Atšilus orams vis daugiau žmonių ieško gaivesnių patiekalų, todėl agurkų sezonas kasmet sulaukia didelio dėmesio. J. Sabaitienė primena, kad agurkuose gausu vandens, jie lengvi, gaivūs ir puikiai tinka vasaros valgiaraščiui. Nors lietuviai agurkus dažnai renkasi su grietine ar kefyru, verta išbandyti ir kitokius skonių derinius.

Išbandykite gaivias agurkų salotas

Reikės: 4–5 trumpavaisių agurkų, pusės raudonojo svogūno, 2 šaukštų baltojo vyno acto, 1 šaukštelio medaus, saujos krapų, saujos laiškinių česnakų, druskos ir pipirų.

„Agurkus ir svogūną supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Sumaišykite su actu, medumi ir druska. Palikite apie 20 minučių šaldytuve, kad daržovės prisigertų skonio. Tuomet nupilkite susidariusį skystį, pabarstykite krapais, laiškiniais česnakais ir maltais pipirais. Šios salotos puikiai dera prie grilyje keptų patiekalų“, – rekomenduoja J. Tamoševičienė.

Arbūzai

Birželį prasideda Pietų Europos arbūzų sezonas, todėl šių vaisių pasiūla parduotuvėse sparčiai auga. Pasak J. Sabaitienės, atšilus orams arbūzai vis dažniau atsiduria pirkėjų krepšeliuose – jie vertinami dėl gaivumo, sultingumo ir natūralaus saldumo. Nors dažniausiai valgomi vieni, arbūzai puikiai tinka ir įvairiems vasariškiems desertams.

Išbandykite arbūzų ir ispaninio šalavijo sėklų pudingą

Reikės: apie 500 g arbūzo minkštimo, 120 g graikiško jogurto, pusės citrinos sulčių, 1 šaukšto klevų sirupo, žiupsnelio druskos, 7 šaukštų ispaninio šalavijo sėklų, braškių ir šilauogių patiekimui.

„Arbūzą, jogurtą, citrinos sultis, klevų sirupą ir druską sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite ispaninio šalavijo sėklas ir palikite šaldytuve bent kelioms valandoms arba per naktį. Kai pudingas sutirštės, patiekite su šviežiomis uogomis ir papildomais arbūzo gabalėliais. Tai lengvas, gaivus ir vasariškas desertas“, – siūlo J. Tamoševičienė.

Pomidorai

Birželį pomidorai pagaliau parodo tai, dėl ko jų taip laukiame visus metus. Pasak J. Sabaitienės, šiuo metu jie tampa aromatingesni, sultingesni ir saldesni, todėl dažnai pakanka vos kelių paprastų ingredientų, kad gimtų puikus patiekalas. Pomidorai vertinami dėl universalumo – jie tinka salotoms, sumuštiniams, šaltoms sriuboms ar grilio garnyrams. Be to, pomidoruose gausu likopeno – natūralaus antioksidanto, kuris suteikia jiems ryškią raudoną spalvą.

Išbandykite kreminį pomidorų, fetos ir šoninės užtepėlės receptą

Reikės: 300 g grietinės, 100 g majonezo, 150 g fetos sūrio, 200 g keptos šoninės, 2 vidutinių pomidorų, 1 česnako skiltelės, 2 šaukštų smulkintų bazilikų, 1 šaukšto citrinos sulčių, 1 šaukšto raudonojo vyno acto, 2 svogūnų laiškų, juodųjų pipirų.

„Grietinę sumaišykite su majonezu, citrinos sultimis ir actu. Suberkite sutrupintą fetą, smulkintą šoninę, susmulkintą česnaką, bazilikus, svogūnų laiškus ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite ir bent porai valandų padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami užtepėlę sudėkite į serviravimo dubenį ir viršų gausiai pabarstykite kubeliais pjaustytais pomidorais. Jei norite, papildomai papuoškite šlakeliu bazilikų ir trupučiu šoninės. Patiekite su krekeriais, traškia duona ar traškučiais“, – siūlo J. Tamoševičienė.

• Kibernetinis saugumas – nebe IT skyriaus problema: atsakomybė krenta vadovams.
• Masturbacija: tai daro net kūdikiai.
• Kaip Lietuva per 60 metų tapo pasauline lazerių lydere.
• Kaip LG AI televizorius pagerina futbolo rungtynių žiūrėjimo patirtį.
• Lietuvos radijo šimtmečiui – kolekcinė moneta, įamžinanti šimtą metų ryšio.
• Apsimeta naudingomis, bet iš tiesų šios programėlės yra „parazitės“.
• Namas ar butas? Atsakymas priklauso nuo to, kur perkate būstą.
• Ateities apranga: nuo laboratorijoje gimusių audinių iki išmaniųjų drabužių.
• Vasaros ritmas keičia vaikų savijautą: į ką verta atkreipti dėmesį tėvams?
• Karštis, vandens trūkumas ar liga? Kaip suprasti, kodėl vasarą skauda galvą.
• Daugelis vis dar nežino: šią telefono funkciją galima valdyti vien balsu.
• „Pamatai“: premija atiteko tyrimui, atskleidusiam G. Palucko verslo užkulisius.
• Vasaros pavojai akims: traumos, kurios gali sugadinti atostogas.
• Prasideda vasaros derliaus banga: TOP 5 birželio dabar skaniausios gėrybės.
• Katės troškulį jaučia kitaip – štai ką svarbu žinoti šeimininkams.
• Ką apie valstybės valdymą sako Registrų centro valdomų duomenų vagystės atvejis?
• Būsimam pirmokui būtina?
• Planuojate aktyvias atostogas? Ką reikėtų žinoti apie kelionių draudimą.
• Elektromobiliams įsigyti per 4 metus išdalinta 35 mln. eurų paramos.
• Pristatytas 3 „MICHELIN Guide Lithuania“ leidimas: sąraše – 44 restoranai.
• „OpenAI“ dirbantis lietuvis: DI amžiuje žmogiškumas tampa didžiausia vertybe.
• Ar Lietuvai vis dar reikalinga saulės energetika?
• Kokių elektros kainų tikėtis birželį: kainų mažėjimui prielaidų kol kas nedaug.
• Ekspertas pagaliau padėjo tašką, ar telefonas gali pritraukti žaibą?
• Dirbantiems pensijų gavėjams – atnaujintos pensijos.
• Kada vadovui už įmonės nemokumą gali tekti mokėti iš savo kišenės?
• Sukčių apgaulės keičiasi greičiau nei žmonių budrumas – pasakė, kaip apsisaugoti.
• Atostogų sezonas – darbymetis sukčiams: 7 dažniausios apgavystės keliaujant.
• Jauni darbuotojai nenori tapti vadovais: statusą keičia laisvė, gyvenimo kokybė.
• TV vedėja U. Siparė: didžiausia šių laikų prabanga – ramybė dėl savo sveikatos.
• Sezoninis „vabzdžių siaubas“ prasideda!
• Geriausia dovana priešui yra savo pareigų tinkamai neatliekanti Vyriausybė.
• Nutekėjo RC duomenys: ką sukčiai gali nuveikti su jūsų adresu ir asmens kodu.
• Ilgos vasaros vaikystėje, trumpėjantys metai suaugus: kas vyksta su laiku?
• Elektromobiliai jau pigesni nei dyzeliniai? Kada jie iš tiesų atsiperka?
• Registrų centro vadovo pasitraukimo negana – atsakomybė ir ministrams.
• Vasaros išvykos su augintiniu: patarė, kaip užtikrinti jo komfortą ir saugumą.
• Gražūs, bet pavojingi: kaip invaziniai augalai tyliai keičia Lietuvos gamtą.
• Susisiekimo ministras J. Taminskas sušaukė pavaldžių įmonių vadovus.
• Žygimantas Mauricas. Kodėl degalų kainos kyla, o elektros – krenta?

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138