Bulvės ne tik cepelinams: „Iki“ šefė siūlo išbandyti du nebrangius receptus

Bulvės jau daugelį metų išlieka viena mėgstamiausių lietuvių daržovių – jos vertinamos dėl universalumo, sotumo ir pigios kainos. Nors dažniausiai ant stalo atsiduria tradicine forma, net ir iš tokio paprasto ingrediento galima paruošti netikėtų, restorano vertų patiekalų.

Nuotraukos šaltinis: Photocamera.click

„Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė siūlo išbandyti kūrybiškesnius bulvių receptus, kurie leis pažįstamą skonį atrasti iš naujo neišleidžiant daug pinigų.

„Bulvės yra nenuginčijamos lietuviškos virtuvės karalienės, todėl jos yra viena populiariausių prekių visais metų laikais. Traškūs bulviniai blynai, sotūs cepelinai ar kugelis, burnoje tirpstanti bulvių košė ar tiesiog keptuvėje, orkaitėje ar kepsninėje keptos bulvės – tai dažnai būna tas maistas, kurį net ir išrankūs vaikai valgo su malonumu. Todėl pirkėjai stengiasi namuose turėti jų atsargų ir pasinaudoja pigiomis kainomis įsigydami iš karto didesnį kiekį. Bulvės niekada nepabosta, nes kiekvieną kartą jas galima pateikti vis kitaip“, – sako „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.

Anot „Iki“ kulinarijos šefės Jolitos Tamoševičienės, pastaraisiais metais tikrą populiarumo bangą išgyvena įvairūs bulvių receptai, kuriuose derinamas paprastumas ir išraiškingas skonis.

„Vienas populiariausių pastarojo meto triukų – virtas ar minkštas keptas bulves šiek tiek sutraiškyti prieš dedant jas į orkaitę. Taip padidinamas jų paviršiaus plotas, todėl jos tampa dar traškesnės, geriau sugeria prieskonių aromatą ir įgauna itin malonią tekstūrą. Tai paprastas būdas iš kasdienių bulvių sukurti patiekalą, kurio išvaizda ir skonis tarsi restorane“, – pasakoja J. Tamoševičienė.

Ji priduria, kad bulvės puikiai tinka ne tik kaip garnyras. Jos gali tapti ir pagrindiniu vakarienės akcentu, ir netikėtu užkandžiu vakarėliui ar savaitgalio susibūrimui. Tam nereikia nei brangių ingredientų, nei didelės kulinarinės patirties.

Švediška klasika, kuri puošia kiekvieną stalą

Vienas tokių receptų – „Hasselback“ bulvės. Šis patiekalas gimė Švedijoje, restorane „Hasselbacken“, ir ilgainiui tapo ne tik šios šalies kulinariniu simboliu, bet ir populiaria alternatyva įprastoms keptoms bulvėms visame pasaulyje.

„Plonais griežinėliais įpjaustytos, tačiau iki galo neperpjautos bulvės kepdamos tampa ypatingai traškios išorėje ir minkštos viduje. Tai vienas tų receptų, kurie atrodo įspūdingai, tačiau yra labai lengvai pagaminami namuose“, – sako „Iki“ kulinarijos šefė.

Receptas: „Hasselback“ bulvės su mėlynojo pelėsio sūrio padažu

Reikės:

● 5 bulvių

● 150 g mėlynojo pelėsio sūrio

● 100 ml saulėgrąžų aliejaus

● 2 skiltelių česnako

● 200 g sviesto

● 10 g rozmarino

● druskos

● pipirų

● 150 ml grietinėlės

● šviežių petražolių

Gaminimas:

- Bulves gerai nuplaukite ir nušveiskite. Įsprauskite jas tarp dviejų pjaustymo lentelių ar pagaliukų ir plonai įpjaustykite, neperpjaudami iki galo.
- Prikaistuvyje pašildykite aliejų, sviestą, smulkintą česnaką, rozmariną, druską ir pipirus.
- Mišinį užpilkite ant bulvių ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.
- Kepimo metu bulves vieną kartą atsargiai pavartykite.
- Padažui prikaistuvyje pakaitinkite mėlynojo pelėsio sūrį ir grietinėlę. Virkite ant mažos kaitros apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.
- Iškeptas bulves patiekite su padažu ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Dar vienas netikėtas pasirinkimas – bulvių spurgos

Norintiems nustebinti šeimą ar draugus, „Iki“ kulinarijos šefė siūlo išbandyti bulvių spurgas su sūriu. Traški plutelė, viduje tįstantis sūris ir prie jų derantis terijakio majonezas šį patiekalą paverčia puikiu užkandžiu savaitgalio vakarui.

„Tai receptas, kuris įrodo, kad bulvės gali tapti ne tik tradicinių lietuviškų patiekalų, bet ir šiuolaikiškų užkandžių pagrindu. Vos keli ingredientai leidžia sukurti patiekalą, kuris visada sulaukia komplimentų“, – sako J. Tamoševičienė.

Receptas: bulvių spurgos su sūriu ir terijakio majonezu

Reikės:

● 3 bulvių

● 100 g sūrio

● 1 kiaušinio

● 200 g miltų

● druskos

● pipirų

● 15 g alyvuogių aliejaus

● 120 g sezamo sėklų

● 1 l rapsų aliejaus gruzdinimui

● 100 g majonezo

● 40 g terijakio padažo

Gaminimas:

- Bulves supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių.
- Nusunkite vandenį, sudėkite į dubenį ir kartu su kiaušiniu, miltais, druska bei pipirais sutrinkite į vientisą masę.
- Sūrį supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais.
- Iš bulvių masės formuokite kamuoliukus, į vidų įdėdami po sūrio kubelį.
- Apvoliokite sezamo sėklose.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintame aliejuje 4-5 minutes, kol gražiai apskrus.
- Majonezą sumaišykite su terijakio padažu ir patiekite kartu su dar karštomis spurgomis.

• Tai – ne perfekcionizmas: kaip atpažinti obsesinį kompulsinį sutrikimą?
• Taupyti, išleisti ar pasidalyti? Kaip vaikui neįdiegti finansinių kraštutinumų.
• Grybų sezonas įsibėgėja: ką svarbu žinoti prieš einant į mišką.
• RRT atnaujina informaciją: ryšio situacija šalyje toliau gerėja.
• ESO tęsia audros padarinių šalinimo darbus: tiekimas atkurtas 100 tūkst. klientų.
• Keliuose fiksuojami stipraus vėjo padariniai – kelininkai dirba visu pajėgumu.
• ESO padvigubino pajėgas ir perspėja gyventojus laikytis atsargumo.
• Lietuva elektros pasigamina vis daugiau, bet kainos auga: kada tikėtis pigimo?
• Atminties lustų krizė pasaulyje – išmanieji jūsų įrenginiai kainuos brangiau.
• Širšių sezonas: kada jos tampa pavojingos?
• Tūkstančiai žmonių vienoje vietoje: kas vyksta su ryšiu renginių metu.
• Bulvės ne tik cepelinams: „Iki“ šefė siūlo išbandyti du nebrangius receptus.
• Kaip karas keičia pirkimo įpročius: Lietuvos ir Suomijos gyventojų tyrimas.
• Panikos atakos: ar gyvename savo gyvenimą?
• Sukčiai tampa vis įžūlesni – senjorus apmoko dar prieš skambutį bankui.
• Dvi figos, viena didelė klaida: daug kas mano, kad tai tas pats vaisius.
• „Elektrum Lietuva“ bendruomenėms skirs daugiau nei 100 tūkst. eurų.
• RRT paaiškina, kada DI sukurtą turinį reikia ženklinti, o kada ne.
• Darbas „Apple“: lietuvis kuria lustus, be kurių neveiktų „iPhone“.
• Mitas ar tikrovė? Z karta nenori skambinti.
• Erkių sezonas vėl įsibėgėja: kada susirgimų rizika didžiausia.
• Parduodate automobilį? Ši klaida gali atbaidyti pirkėjus dar iki pirmos apžiūros.
• GPS trikdžiai: kodėl robotas vejapjovė gali išvažiuoti iš kiemo?
• VAATC oficialiai susigrąžina Vilniaus MBA gamyklos teritorijos valdymą.
• Lengvi pinigai, dovanos ir nekaltos užduotys: kaip verbuojami vaikai?
• Vokietijos teismas: DI bendrovė „Suno AI“ pažeidė autorių teises.
• Mokymasis visą gyvenimą kintančios karjeros laikais.
• Pagrindinės rizikos augintiniui vasarą: pasitikrinkite savo keturkojo krepšį.
• Parduodate telefoną skelbimuose – padovanojate asmeninius duomenis?
• Manote, kad viršiję greitį laimite daug laiko? Klystate − tai mitas.
• Apsauga nuo nėštumo – abiejų reikalas.
• Nuo saulės parkų iki ryšio: ką pasauliui kuria Kauno elektronikos inžinieriai?
• Pirmoji vaiko mokėjimo kortelė: kada ji tampa pamoka, o ne rizika?
• Seneliai leidžia daugiau, vaikai tuo naudojasi: kaip sutarti dėl ekranų vasarą?
• 100 tūkst. eurų kainavusi meilės istorija: septynerius metus laukė vyro.
• Jaunimo pasirinkimai – auga susidomėjimas inžinerija, mažėja informatika.
• Medikai įspėja – nuo vieno guminuko iki komos per kelias minutes.
• Oro kondicionierius bute: ką būtina žinoti prieš jį montuojant.
• Uždirbate daugiau, bet nesutaupote? Štai kur dingsta papildomi pinigai.
• Karščiai pavojingi ne tik žmonėms: klaidos daromos daugelio šunų šeimininkų.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139