Kruasanai – ne tik pusryčiams: 5 idėjos, kurios padės šį kepinį atrasti iš naujo

Traškus iš išorės, purus viduje ir kvepiantis sviestu – kruasanas jau seniai tapo vienu mėgstamiausių kepinių Lietuvoje. Tačiau jis gali būti kur kas daugiau nei tik gardus palydovas prie rytinės kavos.

Nuotraukos šaltinis: Pixabay

Vos keli papildomi ingredientai gali paprastą kruasaną paversti sočiais pusryčiais, patogiais priešpiečiais ar net desertu visai šeimai.

„Kruasanus Lietuvoje savo tinkle pradėjome siūlyti vieni pirmųjų. Pastebime, kad pirkėjai šiuos kepinius mėgsta ir vertina. Būtent dėl šios priežasties esame paruošę gausų jų asortimentą: nuo tradicinių iki kruasanų su įvairiausiai įdarais: pradedant karamelės, šokolado ir baigiant migdolų ar pistacijų. Be to, šviežumą vertinančių pirkėjų patogumui, juos kelis kartus per dieną kepame tiesiog parduotuvėse“, – sako „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.

Prancūziškų ragelių mėgėjų Lietuvoje – gausybė, ir kiekvienas jų yra patyręs – kruasanas kruasanui nelygus. Visgi, kartais ne visi žino, kaip atskirti kokybišką kruasaną. Lietuvą namais jau ne vieną dešimtmetį vadinantis prancūzas „Iki“ konditeris Thierry Lauvray – tikras jų ekspertas.

Pasak jo, iš išorės kruasano spalva turi būti kontrastinga – nuo kepimo tamsiau viršuje ir šviesiau apačioje. Šviežias ragelis turi maloniai traškėti ir byrėti iš išorės, o viduje būti minkštas ir purus.

„Pažiūrėkite ir į jo „auseles“: kruasano galai turi būti traškūs, tobulai auksinės spalvos. Aromatą ir skonį suteikia naudojamas sviestas, o vienas svarbiausių dalykų – ragelyje turi matytis daugybė plonų sluoksnių. Ruošiant kruasaną, tešla perlenkiama vėl ir vėl, kad susidarytų tobuli sviestiniai sluoksniai, tarp kurių yra oro. Ši technika vadinama „feuilleté“, ir ji rodo recepto bei konditerio meistriškumą“, – pasakoja Th. Lauvray.

Įdarytas kruasanas – ir kasdienai, ir gurmaniškiems potyriams

Minkštutis ir kvapnus, burnoje tirpstantis kruasanas – jau pats savaime yra mažas malonumas. Bet jis gali tapti ir greitai pagaminamu sočiu patiekalu, kuris nudžiugins ryte ar bus patogus įsidėti į priešpiečių dėžutę. „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė pasakoja, horizontaliai įpjautą kruasaną galima paprasčiausiai naudoti vietoj įprastos sumuštinių duonos. O kuo praturtinti jį – padiktuos likučiai ir asmeninis skonis.

„Jei skubate, tiesiog naudokite tai, ką dedate ant įprasto sumuštinio – gabalėlį kumpio, sūrio, šviežių daržovių. Vištienos salotos su kruasanu – taip pat paprasta, pigu, bet labai gardu. Jei liko vištienos nuo pietų, ją susmulkinkite, sumaišykite su majonezu arba jogurtu, pridėkite smulkintų agurkų, salotų, kitų daržovių likučių – pvz., saliero, pomidoro, paprikos. Galite pagardinti ir garstyčiomis ar citrinos sultimis, kad skonis būtų gaivesnis“, – idėją siūlo „Iki“ šefė.

Ieškantiems įkvėpimo šefė siūlo išbandyti kelias paprastas idėjas.

Greitų pusryčių receptas – kruasanai su avokadu ir kiaušiniu

Porcijos: 2

Gaminimo laikas: 15 min.

Reikės: 2 kruasanų, 2 kiaušinių, 1 avokado, šiek tiek žaliosios citrinos sulčių, druskos, paprikos dribsnių, gražgarsčių.

Gaminame:

Avokadą sutrinkite šakute su druska, paprikos dribsniais ir žaliosios citrinos sultimis.
Kiaušinius iškepkite keptuvėje iki norimos konsistencijos. Jei norite, galite kepti ir plaktą kiaušinienę.
Kruasanus įpjaukite pusiau, įpjovos apačią gausiai aptepkite avokadu, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį ir gražgarsčių. Skanaus!

Amžina klasika – kruasanai su lašiša

Porcijos: 2

Gaminimo laikas: 10 min.

Reikės: 2 kruasanų, šviežio tepamo sūrio, rūkytos lašišos, 1 agurko, kaparėlių, šviežių krapų.

Gaminame:

Kruasanus perpjaukite pusiau. Norėdami traškesnės tekstūros, juos galite trumpai paskrudinti.
Apatinę kruasano dalį aptepkite tepamu sūriu.
Sudėkite lašišą, kaparėlius ir plonai pjaustytą agurką.
Pabarstykite šviežiais krapais ir uždenkite viršutine kruasano dalimi.

Itališkų skonių kruasanas su mocarela ir pesto

Porcijos: 2

Gaminimo laikas: 10 min.

Reikės: 2 kruasanų, 1 mocarelos rutuliuko, 2 pomidorų, saujelės bazilikų, 2 šaukštų pesto padažo.

Gaminame:

Kruasanus perpjaukite išilgai.
Apatinę jų dalį aptepkite pesto padažu.
Sudėkite mocarelos ir pomidorų griežinėlius.
Pagardinkite bazilikų lapeliais ir uždenkite viršutine kruasano dalimi.

Sotus kruasanas su tunu ir kiaušiniu

Porcijos: 2

Gaminimo laikas: 15 min.

Reikės: 2 kruasanų, 1 skardinės tuno savo sultyse, 2 virtų kiaušinių, 2 šaukštų majonezo, marinuotų agurkėlių, krapų.

Gaminame:

Tuną sumaišykite su majonezu.
Įmaišykite smulkintus agurkėlius ir krapus.
Kruasanus perpjaukite ir gausiai pripildykite tuno užtepėlės.
Ant viršaus sudėkite virto kiaušinio griežinėlius ir patiekite.

Kai norisi pasilepinti – kruasanų apkepas su uogomis

Porcijos: 5

Gaminimo laikas: 15 min. ruošta + 1 val. kepimo

Reikės: 3 kruasanų, 1,5 puodelio šviežių uogų, 4 kiaušinių, 0,5 puodelio cukraus, 1,5 puodelio pieno, 1 šaukštelio cinamono, žiupsnelio muskato, šlakelio vanilės ekstrakto.

Gaminame:

Kruasanus suplėšykite gabalėliais ir sudėkite į kepimo formą.
Ant viršaus paskirstykite uogas.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų, pieną, cinamoną, muskatą ir vanilę.
Mišinį supilkite ant kruasanų.
Palikite pastovėti apie 30 minučių, kad kruasanai sugertų skystį.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių.

„Dažnai žmonės kruasaną vis dar vertina tik kaip kepinį pusryčiams, tačiau jis gali tapti ir greitu pietų sprendimu, ir desertu. Tai vienas tų produktų, kuris suteikia daug kūrybinės laisvės virtuvėje, o rezultatas dažniausiai džiugina visą šeimą“, – sako „Iki“ šefė Jolita Tamoševičienė.

Todėl kitą kartą į krepšelį įsidėjus kruasanų verta pasiimti ne tik rytinei kavai. Kartais pakanka kelių ingredientų, kad šis klasikinis prancūziškas ragelis virstų nauju mėgstamiausiu šeimos receptu.

• Po vasaros audrų – klausimas gyventojams: kiek laiko išsiverstumėte be elektros?
• Techninių įgūdžių negana: kaip darbdaviui pamatyti tai, ko neparodo CV?
• Pašto dėžutėje – banko kortelė jūsų vardu: nauja sukčiavimo schema.
• II pakopos lėšas atsiėmę gyventojai jų įdarbinti neskuba.
• Saugumo jausmas gali klaidinti: įspėja dėl dažnai nuvertinamų rizikų namuose.
• Paspirtuko sukelta trauma: koma ir neurochirurgų darbas, sugrąžinęs į gyvenimą.
• Kodėl privataus detektyvo paslaugų kainos gali labai skirtis?
• Ką pagaminti iš makaronų? Trys nebrangios idėjos jaukiam rudens savaitgaliui.
• Energijos rijikas namuose gali būti ne senas prietaisas, o jo nustatymas.
• VU chemikų sukurtas metodas gali paspartinti naujų vaistų kūrimą.
• VU Fizikos fakulteto mokslininkai siekia įminti perovskitų paslaptis.
• Dyzelinui brangstant: kiek galima sutaupyti važiuojant elektra?
• Lietuva užsitikrino JAV dujų tiekimą dešimtmečiui: didesnis kainų stabilumas.
• Ką iš tiesų sako jūsų šuo? Mokslininkas apie DI bandymus iššifruoti gyvūnų kalbą.
• Atsistojus tenka įsikibti, nes aptemsta akyse? Šio simptomo nereikėtų ignoruoti.
• DI bumas toliau brangina IT infrastruktūrą: kainos per metus šoktelėjo.
• Prezidentas: JAV kariai jau pakeliui į Lietuvą.
• Tekste nėra nė vieno žodžio. Ką jame perskaito vaikai?
• Elektriniai paspirtukai mieste: ko reikia, kad visi jaustumės saugesni?
• RRT: Telecentras turės grąžinti LRT 651 tūkst. eurų permoką.
• Tarp darbuotojų ryškėja atskirtis: kokių įgūdžių prireiks norint neatsilikti?
• Ukmergės gamykla ruošiasi auginti komandą iki 400 žmonių.
• Nelegalus darbas statybų sektoriuje: individualios veiklos pažyma neapsaugo.
• Atrodė puikiai, kol neišvažiavo į kelią: ką gali slėpti stovėjęs automobilis?
• Darbo skelbimo nebeužtenka: kas veikia ieškant specialistų.
• Vaikas išvėmė vaistus: sugirdyti dozę dar kartą ar laukti kito vartojimo?
• Rusijos GPS trikdžiams suvaldyti „Bitė“ įsigijo atominį laikrodį.
• „Nėra ką valgyti“, nors šaldytuvas pilnas: kodėl taip nutinka ir ką daryti?
• Sukčiai apie jus gali žinoti daugiau, nei manote: įvardijo 5 pagrindines schemas.
• Verslo atsparumas „Dienai X“: nuo atsarginių kopijų iki veiklos tęstinumo.
• Kai vaikai moko senjorus, o senjorai – vaikus: skirtingos kartos kartu.
• Kodėl vaikas skriaudžia kitus?
• Pirmas nuosavas būstas: ką svarbu žinoti renkantis elektros tiekimo planą?
• Privačios gydymo įstaigos siekia toliau veikti su sistema.
• Jūsų televizorius – lyg meno kūrinys: profesionalus televizorių pakabinimas.
• DI asistentas jau gali atlikti veiksmus už jus: ekspertas įvardijo rizikas.
• Nauja šildymo sezono pradžios ir pabaigos tvarka: kokią teisę turi gyventojai?
• Kaip paruošti mėgstamus patiekalus be mėsos? Nustebins skonis ir žema kaina.
• Darbuotojai išeina ne dėl atlyginimo: priežastis – prastas vadovavimas.
• Kruasanai – ne tik pusryčiams: 5 idėjos, kurios padės šį kepinį atrasti iš naujo.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140