iliustracija iliustracija iliustracija
iliustracija iliustracija
Naujienos

BBQ mama: „Šašlyką galima iškepti net iš šoninės“

2019-06-20 10:22:18

Šašlykai – vienas pagrindinių lietuviškos vasaros atributų. Tą patvirtina ir gegužę „Lidl Lietuva“ užsakymu atliktas tyrimas. Būtent šašlykus kepsninėje dažniausiai gamina 92 proc. apklaustųjų.

Kad mėsa išliktų sultinga, o svečiai prašytų pakartoti, grilio meistrė, Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos prezidentė Halina Bovševič dalijasi patarimais, kaip patiems paruošti burnoje tirpstantį kiaulienos šašlyką.

Mėsos iešmeliai – net iš šoninės

Pasak H. Bovševič, iešmeliams labiausiai tinka riebesnė kiaulienos dalis – kepdami riebaliniai junginiai tirpsta ir paskleidžia skonį po visą gabaliuką. Jei šašlyką gaminsite iš kiaulienos kumpio, nepamirškite, kad jį marinuoti reikia ilgiau. O jei renkatės liesesnę mėsą, tarp gabaliukų ant iešmelių verkite ir šoninę – joje esantis riebaliukas suteiks papildomo skonio ir sultingumo. Na, o mėgstantiems eksperimentuoti grilio meistrė pataria išbandyti ir tik iš kiaulienos šoninės pagamintus šašlykus.

„Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir glaudžiai suverkite ant iešmelių, kad kaistų tik šonai ir tirpstantis riebaliukas mažiau varvėtų. Tokie Vengrijoje itin populiarūs šoninės vėrinukai, pagardinti ypač aštriu paprikos prieskonių mišiniu, reikalauja ypatingos priežiūros – juos reikia nuolat apversti. O ir kepti geriau ne tiesiai virš žarijų, o šalia – žarijas laikykite vienoje kepsninės pusėje, o šoninės šašlykus – kitoje. Karščio tikrai pakaks“, – pataria H. Bovševič.

Ji prideda, kad ant iešmelių galima verti net plonai pjaustytas kiaulienos nugarinės juosteles, ar maltos kiaulienos kukulius su daržovėmis – pievagrybiais, cukinijomis, baklažanais ar pomidoriukais – juos itin mėgsta mažieji.

Majonezas labiau tinka vištienai

Kiaulienos šašlyko marinatui lietuviai tradiciškai naudoja svogūnus, maistinį actą ar citrinos sultis, juoduosius pipirus ir šiek tiek aliejaus mėsai suminkštinti. Anot H. Bovševič, tradicinių kiaulienos šašlykų mėgėjai citriną ar actą gali drąsiai keisti rūgščiomis obuolių ar svarainių sultimis – subtili rūgštelė padės atrasti kiek kitokį šašlykų skonį.

Majonezą virtuvės šefė pataria palikti vištienos krūtinėlėms marinuoti, o ruošiant kiaulienos šašlyką nepamiršti žolelių: čiobrelių, baziliko, armėnų mėgstamos kalendros ir mairūno. Ji taip pat išduoda ir savo firminių šašlykų marinato receptą.

„Mėsą supjaustykite stambiais pailgais gabaliukais ir išdėliokite ant švaraus stalviršio ar medinės lentelės. Ant viršaus sutarkuokite svogūną, uždėkite pomidorų padažo (galima naudoti ir sutrintus šviežius prinokusius pomidorus), pabarstykite rūkytų paprikų prieskoniais, baziliku, maltos kalendros grūdeliais, juodaisiais pipirais ir medumi ar cukrumi. Visus prieskonius gerai įmasažuokite į šašlyko gabaliukus, sudėkite juos į dubenį ir uždenkite lėkšte. Ant viršaus uždėkite sunkiau sveriantį daiktą (pavyzdžiui, stiklainį su vandeniu) – prislėgus mėsą jos poros atsiveria, tad prieskoniai geriau įsigeria“, – sako grilio meistrė.

Virš žarijų – skaniau

Tuo tarpu „Lidl Lietuva“ pardavimų skatinimo departamento vadovė Ilona Čiužienė pastebi, kad kepti ant grilio vis labiau populiarėja ir kiti produktai – kepsneliai, dešrelės, jautienos ir lašišos didkepsniai ar net tam skirti sūriai. Pasak jos, tam įtakos turi tiek auganti grilio kultūra, tiek pats kepimo procesas.

„Gegužę atliktas tyrimas parodė, kad net 69 proc. apklaustųjų kepsninėje gamintas maistas yra skanesnis, o 43 proc. nurodė, kad jiems itin svarbus ir pats kepimo virš žarijų procesas. Taigi žmonėms tai daugiau nei maisto gaminimas – tai ir laisvalaikio praleidimo būdas, bendravimas su artimaisiais. Kepti skirtų produktų paklausa kasmet vis didesnė, todėl plečiame ir savo asortimentą. Jame – tiek tradiciniai, tiek modernūs skoniai: lietuvių pamėgtas svogūnų ir pipirų duetas, kaukazietiški prieskoniai, rūkytos paprikos, mairūnai ir juodieji česnakai. Vis populiaresni ir kepti skirti sūriai su bruknių uogiene ar grill prieskoniais“, – pasakoja I. Čiužienė.

Šašlykų laistyti vandeniu nereikia

Iešmelius dėkite tik ant įkaitinto grilio. H Bovševič tikina, kad pirmasis apskrudimas – pats svarbiausias. Jei karščio pakaks, poros greitai užsivers ir visos mėsos sultys liks gabaliuko viduje, o ne lašės ant žarijų. Kepant šašlykus taip pat labai svarbu juos vartyti, kad mėsa iškeptų tolygiai, ir jokiu būdu nelaistyti – nei vandeniu, nei jokiais kitais gėrimais.

„Šašlykams pagardinti ant kepamos mėsos galite užpurkšti šiek tiek obuolių sulčių, tačiau laistyti iešmelių nereikia – taip tik nuplausite marinatą, taigi ir skonį. Jei žarijas reikia prigesinti, verčiau iešmelius trumpam patraukite, užgesinkite įsiplieskusią liepsną ir grąžinkite šašlykus į vietą“, – pataria H. Bovševič.

Ji pabrėžia, kad mėsa kepti baigia ne virš žarijų, o dubenyje – nuėmus nuo iešmelių ji turi šiek tiek pailsėti. Kol pjaustysite daržoves ir dengsite stalą, temperatūra šašlyko gabalėlyje susivienodins ir jis įgaus dar daugiau skonio. Ilsėtis šašlykai gali ir susukti į lavašą su šviežiais svogūnais ir žalumynais – jis puikiai atstos įprastus ryžius.

Reklama
Naujienos komentarai

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų el. paštas:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Daugiau naujų naujienų
iliustracija2019-09-18 16:21:26

Perspėjimas vairuotojams: Lietuvoje prognozuojamos pirmosios šalnos

Jau šios savaitės pabaigoje Lietuvoje prognozuojamos pirmosios šalnos. Iššūkių vairuotojams rudens pradžioje kyla ne tik dėl slidžios kelio dangos, bet ir dėl vis dažnesnio lietaus, darganos – tai lemia prastėjantį matomumą.
iliustracija2019-09-18 16:18:30

Elektromobiliai Lietuvoje įgauna pagreitį

Augant Europos elektromobilių rinkai, pokyčiai ryškūs ir Lietuvoje. Elektromobilių skaičius keliuose perkopė 1200, o iki metų pabaigos visoje šalyje bus įrengta per 110 naujų įkrovimo stotelių. Populiariausias elektromobilis Europoje – „Nissan Leaf“. „Nissan“ skelbia, kad 2018 m. buvo parduota per 40 000 šio modelio elektromobilių.
iliustracija2019-09-18 16:12:31

Kaip sloguojantį vaiką išleisti į darželį ar mokyklą?

Nuo praėjusių metų rudens galioja Sveikatos apsaugos ministro įsakymas, leidžiantis sloguojantį vaiką leisti į mokymo įstaigą. Vaistininkai pastebi, kad šis sprendimas daugeliui tėvų nėra aiškus ir dalinasi patarimais, kaip elgtis, kad vaikai su sloga jaustųsi gerai, o tie, kuriems slogos nėra, ja neužsikrėstų.
iliustracija2019-09-18 15:26:11

AB Lietuvos paštas - blogiau nei blogai?

Tai bus pasvarstymai apie AB Lietuvos paštą ir labai norėčiau, kad Jūsų patirtis ir nuomonė nebūtų tokia prasta, kokia susidaro man. Kai vidutiniškai dingsta iš užsienio siųsti 1-3 siuntinukai iš dešimties, dar galima sukandus dantis su tuo susitaikyti, tačiau tai yra nemalonu.
iliustracija2019-09-17 20:22:27

78 proc. Baltijos šalių gyventojų nesirūpina savo duomenų saugumu

Kiekvieną dieną tūkstančiai Lietuvos gyventojų kompiuteryje ar išmaniajame telefone jungiasi prie elektroninės bankininkystės, saugo verslo ir asmeninius duomenis įrenginiuose ar duomenų saugyklose, naudojasi dešimtimis programėlių.
iliustracija2019-09-17 19:17:29

Pietryčių Lietuvoje pradedamas transliuoti TV kanalas „TVP Wilno”

Nuo rugsėjo 17 dienos Pietryčių Lietuvoje per eterinės televizijos tinklą pradedamas retransliuoti naujas kanalas lenkų kalba „TVP Wilno“. Kanalas „TVP Wilno“ retransliuojamas nemokamai, nekoduotu signalu greta 5 nemokamų nekoduotų Lenkijos TV kanalų, kurie šiame regione retransliuojami nuo 2018 metų gegužės.
iliustracija2019-09-17 19:11:34

Atleistas Lietuvos radijo ir televizijos centro valdybos pirmininkas

Vakar Lietuvos radijo ir televizijos centro (Telecentro) valdybos pirmininkas Egidijus Vaišvilas atleistas iš pareigų. Telecentro valdybai E. Vaišvilas vadovavo nuo 2017-ųjų spalio pabaigos.
iliustracija2019-09-17 19:08:36

5 dalykai, kurie įsigijus telefoną labiausiai varo į neviltį: kaip išvengti?

Įsigijus naują išmanųjį telefoną mus apima džiaugsmas – laukiame, kol galėsime patyrinėti naujas jo funkcijas ar galimybes. Tačiau džiugesį netrukus pakeičia kartėlis, nes žinome, kad senajame įrenginyje lieka daug reikalingos informacijos, kurią reikės persikelti į naująjį telefoną.
iliustracija2019-09-16 16:16:04

Didelis televizorius: kodėl sporto rungtynės stebėti namuose patiks labiau

Nepraleidžiate nė vienų sporto rungtynių, o joms artėjant, didžiausiu klausimu tampa – kur šįkart žiūrėti varžybas? Pirkti brangų bilietą ir keliauti žiūrėti gyvai ar ieškoti kavinės, kurioje rodys transliaciją?
iliustracija2019-09-13 14:34:11

Perspėjimas grybautojams: rugsėjį – antroji erkių užkrečiamų ligų banga

Žinant, kad bent kartą per metus grybauti išsiruošia kas antras Lietuvos gyventojas, o grybai šalies miškuose ėmė masiškai dygti tik vasaros pabaigoje, draudikai perspėja dėl erkių keliamo pavojaus.
iliustracija2019-09-13 14:28:37

„Bolt“ planuose – patys save vairuojantys automobiliai

Europoje lyderiaujanti pavėžėjimo platforma „Bolt“, kartu su Tartu universitetu ėmėsi kurti technologijas ketvirtojo autonomiškumo lygio savivaldžiams automobiliams. Projektą inicijavusi „Bolt“ siekia jau iki 2026 m. pasiūlyti keliones savivaldžiais automobiliais, o pirmieji bandomieji važiavimai prasidės jau kitąmet.
iliustracija2019-09-13 14:23:07

Pažangiausios išmaniųjų savybės – kokios jos?

Ieškote naujo telefono, su kuriuo galėtumėte nuveikti dar daugiau nei iki šiol? Šiandien galingų ir pažangias savybes turinčių išmaniųjų pasiūla plati. Tačiau „Samsung“ technologijų ekspertas Artūras Erbreideris atskleidė, į kurias papildomas išmaniųjų funkcijas verta atkreipti dėmesį, jei norite iš tiesų palengvinti kasdienes užduotis.
iliustracija2019-09-13 14:20:38

VR akiniai ir žaidimų konsolės: naujausios tendencijos

Technologijos žengia į priekį: virtualios realybės akiniais gali naudotis regos sutrikimų turintys, o žaidimų konsolės gali skatinti ir fizinį aktyvumą. Pasaulyje sparčiai populiarėjant esportui ir internetinių žaidimų kultūrai kartu auga ir žaidimų įrangos pasiūla.
iliustracija2019-09-11 14:25:23

Pasibaigus metų „Apple“ renginiui: 6 netikėti siurprizai, kurie nustebino

Vakar įvyko laukiamiausias metų „Apple“ renginys, kurio metu, tradiciškai, kompanija pristatė savo naujienas. Nors visiems buvo smalsu, kokie gi iš tikrųjų bus ir kaip atrodys naujieji telefonų „iPhone“ modeliai, „Apple“ nustebino ir naujais įrenginiais bei paslaugomis.
iliustracija2019-09-06 14:43:21

Telefonų keliamas pavojus vairuojant: įžvelgiama nauja tendencija

Naudojimasis telefonu prie vairo Lietuvoje vis dar išlieka opia problema. Lietuvos kelių policijos tarnybos duomenimis, vien per šių metų sausio–liepos mėn. laikotarpį pareigūnams įkliuvo 12,5 tūkst. pažeidėjų, nepaisiusių minėto Kelių eismo taisyklių (KET) punkto.
iliustracija2019-09-06 14:41:04

5 įsimintiniausi dalykai, kaip „Apple“ pakeitė technologijų rinką

Kompanijos „Apple“ įrenginiai – puikiai visiems pažįstami. Sunku nieko nežinoti ir apie kultinius telefonus „iPhone“, nes kompanija su jais ne kartą pakeitė pasaulį ir mobiliųjų telefonų rinką. O jau rugsėjo 10 d. „Apple“ bandys nustebinti pasaulį dar kartą, pristatydama savo naujienas tradicija tapusiame rugsėjo renginyje.
iliustracija2019-09-05 18:32:37

„8K OLED“ ir „NANOCELL“ televizoriai iš „LG“ pradeda pasaulinę kelionę

Šį mėnesį „LG Electronics (LG)“, pradėdama nuo Australijos, Vokietijos, Prancūzijos, Jungtinės Karalystės ir Jungtinių Amerikos Valstijų, pradeda pasaulinėse rinkose pristatinėti pirmąjį pasaulyje „8K OLED“ televizorių (modelį 88Z9) ir savo „LG 8K NanoCell“ televizorių (modelį 75SM99).
iliustracija2019-09-04 20:04:12

Cukrus: ar būtina jį pašalinti iš savo mitybos?

Neseniai paskelbti mokslinio tyrimo rezultatai parodė, kad asmenys, gėrę daugiau cukrumi saldintų gėrimų – gaiviųjų gėrimų, vaisvandenių, sirupų, sulčių, saldintų karštų gėrimų, pieniškų cukrumi saldintų gėrimų, sportinių ar energinių gėrimų, dažniau sirgo vėžiu.
iliustracija2019-09-04 20:01:27

Išmanūs priedai: kokie įrenginiai pavers jūsų darbą efektyvesnį

Daug dirbate kompiuteriu, o gal esate kūrybininkas? Bet kuriuo atveju greičiausiai žinote ir naudojate daugybę kompiuterinių programų, kurios paspartina jūsų darbą ir suteikia papildomų galimybių kūryboje. Tačiau ar žinojote, kad ne jos gali palengvinti jūsų atliekamas užduotis?
iliustracija2019-09-04 19:57:28

Kiek iš tiesų kainuoja atsisiųsti prekes iš JAV?

Visuomenėje vyraujanti nuomonė, kad siųstis prekes iš JAV veikiančių elektroninių parduotuvių yra kur kas brangiau nei, pavyzdžiui, iš Kinijos – klaidinga. Mat egzistuoja daugybė būdų, kaip perkant iš jų galima gerokai sutaupyti ir gauti kokybiškesnes prekes.
iliustracija2019-09-03 15:10:38

Klausimai, į kuriuos atsakę galėsite pasirinkti televizijos tipą namams

Dažna dilema iškylanti naujų namų savininkams, jaunoms šeimoms arba tik savarankišką gyvenimą pradėjusiems asmenims, tačiau galinti kamuoti ir ne vieną kartą yra tinkamo televizijos tipo pasirinkimas. Prieinamų paslaugų spektras yra itin platus.
iliustracija2019-09-03 15:07:21

Saulės elektrinė teikią naudą, bet tik jei sumontuota atsakingai

Augant susidomėjimui savo namuose pasigaminti elektros energiją, „Energijos skirstymo operatorius“ (ESO) specialistai pataria nesiimti savavališkų veiksmų montuojant saulės elektrines, būtinai gauti Bendrovės išduodamas prijungimo sąlygas, patikėti darbą atestuotiems ir darbą išmanantiems specialistams.
iliustracija2019-09-02 09:02:59

5 priežastys, kodėl telefono operacinės sistemos atnaujinimas turi tapti įpročiu

Perspėjimas ekrane, kad atnaujintumėte operacinę telefono sistemą, atrodo, visada atsiranda nepatogiausiu metu. Dažnai tai atidedame vėlesniam laikui, nepagalvodami, kad taip patys sau galime prisidaryti žalos. Vis tik yra kelios svarios priežastys, kodėl operacinę sistemą reikėtų atnaujinti reguliariai.
iliustracija2019-08-30 16:10:07

Kas atsitinka, jei trūksta miego?

Miego trūkumas yra žinomas kankinimo būdas. Mokslininkai ir gydytojai atrado miego trūkumo ir tam tikrų ligų tiesioginę priklausomybę. Jei manote, kad vieną naktį neišsimiegojus, kitą naktį galime kompensuoti miegą - esate teisūs. Tačiau neišsimiegojus kelias naktis iš eilės, “užsukame” miego trūkumo spiralę ir tokia būsena tampa nuolatine.
iliustracija2019-08-30 16:06:13

IT specialistai turėtų suklusti – siūlo darbą su perspektyvia technologija

Prieš dvejus metus Lietuvoje įsikūrusi viena sėkmingiausių Olandijos IT bendrovių „Macaw“ Lietuvoje toliau plečia veiklą – skelbiama, kad nuo naujų metų mūsų šalyje darbą pradės dar viena „Sitecore“ platformos specialistų komanda.
iliustracija2019-08-29 15:38:50

Bepiločio orlaivio skrydis per Lietuvą: aplankytos aviatorių gimtinės

Šiemet aviacijos sektoriui didelė šventė – praėjo šimtmetis nuo tos akimirkos, kai mūsų šalyje pradėjo skraidyti lėktuvai. Norėdami įprasminti šią sukaktį, Vilniaus Gedimino technikos universiteto Antano Gustaičio aviacijos instituto (VGTU AGAI) atstovai savo sukonstruotu bepiločiu orlaiviu perskrido Lietuvą ir įveikė 397 km atstumą.
iliustracija2019-08-29 15:28:53

Naujoji operacinė sistema „Android 10“: didžiausi atnaujinimai

Jau visai netrukus bus išleista naujoji operacinės sistemos „Android“ versija. Kai kurių telefonų naudotojai jau turi priėjimą prie bandymams skirtos sistemos „beta“ versijos. Bet jau dabar po truputį aiškėja, kad tai gali būti vienas didžiausių „Android“ atnaujinimų per visą istoriją.
iliustracija2019-08-29 15:24:46

Automobilių ekonomiškumas: kas pasikeitė per 10 metų?

Automobilių rinkoje pastaraisiais metais vyksta daug pokyčių. Ypatingai daug jų – ekonomijos srityje. Daugeliui yra tekę girdėti kalbas apie iš JAV atkeliavusius galingus visureigių modelius, kurių apetitas siekdavo dvidešimt litrų šimtui kilometrų benzino.
iliustracija2019-08-28 18:47:30

Ruošiuosi kelionei lėktuvu: ką būtina žinoti apie vaistus ir pažymas?

Rečiau keliaujantieji lėktuvais dėl įprastų oro uostų procedūrų – bagažo registracijos ir saugumo patikros – dažnai nerimauti ima gerokai iki skrydžio. Keleivius, kuriems aktualu lagamine vežti vaistus ar sveikatos būklę nurodančius dokumentus, gali apimti dar didesnis galvos skausmas.
iliustracija2019-08-28 18:43:49

Tyrimas: septyni iš dešimties lietuvių nori dirbti užsienio kapitalo įmonėse

Septyni iš dešimties Lietuvos gyventojų pirmenybę teiktų darbui tarptautinėje privačioje arba užsienio valstybės valdomoje įmonėje, o lietuviškoje – tik trys. Tokius rezultatus atskleidė tarptautinės personalo atrankos ir laikinojo įdarbinimo kompanijos „Manpower“ inicijuota visuomenės nuomonės apklausa.
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.tvnaujienos.lt nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.
Reklama