Kaip išsirinkti kokybišką silkę: išbandykite greitą salotų receptą

Mitybos specialistai vieningai sutaria, jog silkė – itin vertinga žuvies rūšis. Joje gausu Omega-3 riebalų rūgščių, B grupės vitaminų, vitamino D ir žuvų taukų, o taip pat – seleno, jodo bei kalio. Silkė nėra brangi žuvis, todėl lietuviai ją renkasi ne tik per didžiąsias šventes, bet ir kasdienai.

Ant stalo ji atsiduria tiek šviežia, tiek sūdyta ar rūkyta, todėl prekybos tinklo „Rimi“ kokybės vadovė Ana Čudinienė pataria, kaip išsirinkti kokybišką silkę ir kokiomis gudrybėmis pasinaudojus galima patikrinti jos šviežumą tiek parduotuvėje, tiek parsinešus į namus.

Pasak „Rimi“ kokybės vadovės Anos Čudinienės, dažniausiai Lietuvą pasiekia silkės iš Nyderlandų karalystės, Norvegijos, Islandijos, Kanados ir kitų šalių, įsikūrusių šalia Šiaurės jūros. Deja, bet galimybė pasigardžiuoti Baltijos jūroje pagautomis silkėmis ateityje gali būti tiesiog neįmanoma. Vakarų Baltijoje šių žuvų kvotos jau dabar itin mažinamos, nes jų išgaudoma per daug ir šios žuvies ištekliai, kaip ir daugybės kitų rūšių, sparčiai mažėja.

Prieš perkant žuvį ekspertė rekomenduoja atkreipti dėmesį į tai, kur ji buvo sugauta, o ši informacija visuomet nurodoma ant gaminio pakuotės. „Šiaurės rytų Atlante, Viduržemio jūroje ir Juodojoje jūroje pagautų žuvų atveju turi būti nurodytas žvejybos (FAO) rajonas, parajonis arba kvadratas, kuriame jos žvejojamos. Ant tokių produktų pakuočių vartotojas visuomet turi matyti aiškų pavadinimą, piktograma pažymėtą žemėlapyje. Kitose pasaulio vietose pagautos žuvies pakuotės informacijoje gali būti nurodomos tik rajono pavadinimas“, – pažymi specialistė.

Gaminio etiketėje taip pat turi būti nurodyta informacija apie tai, ar produktas buvo atitirpintas: „Fasuotų produktų atveju ši informacija turėtų būti parašyta prie komercinio pavadinimo, o tokiu atveju, jeigu produktas nefasuotas, informacija neprivalo būti nurodyta prie produkto pavadinimo, tačiau ji turi būti pateikta stenduose arba iškabose prekybos centruose.“

Mėgstantiesiems jau paruoštus silkių filė gaminius, tačiau vengiantiesiems maisto priedų gausos, A. Čudinienė pataria atidžiai perskaityti produktų sudėtį. „Dažnai jau paruoštuose žuvies gaminiuose aliejuje ar savo sultyse naudojamas natrio glutamatas, žymimas trumpiniu E621. Tai – aromato ir skonio stipriklis, kuris slopina sotumo pojūtį ir skatina persivalgymą. Vengtinos yra ir sorbininė, benzoininė rūgštys, žymimos E210 trumpiniu. Be to, mėgstantiesiems rūkytas silkes ar silkių filė su užrašais „dūmo skonio“ ar „dūmo kvapo“, vertėtų žinoti, kad tas skonis ir kvapas išgaunami naudojant kvapiąsias medžiagas, o ne natūralius dūmus“, – įspėja kokybės ekspertė.

Renkantis silkę ji taip pat rekomenduoja atkreipti dėmesį į jos įpakavimą. „Nesvarbu, kaip silkės būtų supakuotos, tai turi būti atlikta kokybiškai ir hermetiškai, kad į produkto vidų nepatektų oras. Todėl jeigu matote ištekėjusį sūrymą, verčiau tokio pirkinio atsisakykite. Galite išbandyti ir kitą būdą – paimkite supakuotas silkes ir lengvai pakratykite. Jeigu sūrymas pradės putoti, gali būti, kad žuvis jau nebe pirmo šviežumo. Kokybiškos silkės sūrymas turi būti skaidrus ir permatomas, o štai surūgusio tampa tamsus, drumstas bei įgauna aitrų ir nemalonų kvapą“, – aiškina A. Čudinienė.

Kokybės ekspertė atkreipia dėmesį, kad šviežią silkę padės išsirinkti ir kiti kriterijai: „Šviežia silkė neturėtų skleisti jokio nemalonaus pašalinio aromato. Jeigu jaučiamas amoniako kvapas – ji pradėjusi gesti. Šviežios silkės oda turėtų būti blizganti ir stangri, gleivės – skaidrios, žiaunos – nuo šviesiai iki tamsiai raudonos spalvos, o žiauniniai dangteliai turėtų būti standžiai suglausti. Šviežia silkė turėtų būti standi ir elastinga, neatsiskyrusi nuo ašakų, o ją paspaudus pirštu duobutė turėtų kaip mat išsilyginti. Tuo tarpu sūdytos silkės turi būti malonaus kvapo, o jų spalva nepatamsėjusi, nepageltusi.“

„Rimi“ kokybės vadovė taip pat pataria, kaip namuose galima patikrinti silkės šviežumą. „Prieš dėdami silkę į burną galite atlikti nedidelį eksperimentą silkės filė paspausdami šakute. Jeigu jos mėsa standi ir tvirta, tuomet silkė yra kokybiška ir ją galite valgyti vieną ar iš jos gaminti norimus patiekalus“, – sako A. Čudinienė ir priduria, kad ieškantiems kokybiškų produktų už patrauklesnę kainą „Rimi“ siūlo platų žuvies gaminių asortimentą.

Prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos ekspertai namuose siūlo pasimėgauti greitai bei lengvai paruošiamais patiekalais, todėl dalijasi gardžiu silkės salotų receptu.

Greitos silkės salotos

Salotoms reikės:

600 g bulvių
150 g įvairių žalumynų
4 vnt. marinuotų agurkų
200 g baltųjų pupelių „Rimi“
50 g alyvuogių be kauliukų „Rimi Basic“
240 g sūdytos dūmo skonio atlantinių silkių filė aliejuje „Rimi Basic“
1 šaukšto majonezo
2 šaukštų grietinės
Citrinos sulčių pagal skonį
Juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

- Nuskuskite ir išvirkite bulves.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus bei marinuotus agurkus ir sudėkite į indą.
- Į tą patį indą suberkite baltąsias pupeles.
- Supjaustykite alyvuoges, silkę bei išvirusias bulves ir sudėkite į indą prie kitų produktų.
- Majonezą išmaišykite su grietine, įlašinkite citrinos sulčių ir įberkite juodųjų pipirų.
- Gautą padažą išmaišykite su visais ingredientais. Skanaus!

• Esu mažos, iki 3 ha miško valdos savininkas. Ką turėčiau žinoti?
• Automobilio vairuotojo atsakomybė: kada keleivis privalo būti išlaipintas.
• Vasarai, kai atsivalgysite šaltibarščių: atgaivins agurkų šaltsriubė.
• Schema, kai tampate nusikaltėlių bendrininku: kaip atpažinti ir apsisaugoti.
• RRT: skaitmeninių sukčių metodams tobulėjant, esamų priemonių nebepakanka.
• Įminė mįslę, kaip nesutikti su vadovu ar aukštesnio statuso žmogumi?
• Kaip saugiai transportuoti televizorių, skalbimo mašiną ar šaldytuvą.
• 5 svarbiausi dokumentai, norintiems parduoti automobilį greičiau ir brangiau.
• Lietuvos radijo ir televizijos komisija patyrė kibernetinę ataką.
• Kokias didžiausias klaidas daro keliautojai: galite būti nepasiekiami.
• 7 finansiniai žmonių asmenybės tipai: pasitikrinkite, kuris esate jūs.
• Vilniaus TV bokšto rekonstrukcija: taurėje lankytojams atvertos naujos erdvės.
• Dirbtinio intelekto rinka 2030-aisiais: investuoti, reguliuoti ar bijoti?
• Vidaus vartojimas – Lietuvos ekonomikos augimo variklis.
• Ne tik varlių šlaunelės ir sraigės: 2 greiti ir pigūs prancūziški patiekalai.
• Kodėl įspėjamuosius pranešimus kartais gauna ne visi gyventojai?
• JAV atvėrė rinką Lietuvos oro bendrovėms.
• Kuo naudinga garso terapija?
• Koks turėtų būti seifo saugumo lygis?
• Ką veikti lietingais vakarais porai? 5 idėjos.
• Ką būtina žinoti apie vaistų nuo skausmo vartojimą? Didžiausios klaidos.
• Blokuojami 23 IP adresai, kuriais pasiekiama Kremliaus propaganda.
• Ženšenis: natūralus adaptogenas jūsų sveikatai.
• Lietuvos biudžetas nepasipildo milijonais už automobilių ridos klastojimą.
• IT Lietuvoje: trečdalis tėvų vis dar mano, kad tikslieji mokslai – berniukams.
• Ar galiu savo miške iškirsti sausuolius ir ko tam reikia?
• Ką daryti, kad turimas turtas nenuvertėtų: atkreipkite dėmesį į 4 žingsnius.
• Lietuvą sėkmingai pasiekė stiklinės stadijos europiniai unguriai.
• Paštu apsimetantys sukčiai masiškai atakuoja mobiliojo ryšio vartotojus.
• Ekonominiai ciklai: ar žinote, kaip jais pasinaudoti jūsų naudai?
• Pavasaris – vagišių darbymetis: neša kepsnines, net ir sunešiotus batus.
• Žvilgsnis į ateitį – „airBaltic“ išbandė „SpaceX“ internetą „Starlink“.
• Pensijos tolsta, darbuotojai sensta. Keisti požiūrį privalės ir darbdaviai.
• Žengsime į vasaros laiką − kodėl šis metas itin pavojingas vairuotojams?
• Seimas spręs, ar leisti gyventojams pasitraukti iš pensijų kaupimo.
• Daugiau nei ketvirtadalis vairuotojų vėluoja laiku atlikti techninę apžiūrą.
• Pasiūlymas internete lėmė prarastą laisvę: kaip atskirti verbavimą?
• Stalo žaidimai šeimai: linksmybės ir mokymosi derinys.
• Taip įdarytų kiaušinių dar neragavote: nustebinsite visą šeimą.
• Kaip keičiasi vairavimo įpročiai persėdus į elektromobilį?

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147  148