Kokio įprasto produkto graikiškose salotose neturėtų būti?

Graikiškas jogurtas, graikiniai riešutai, feta sūris, alyvuogės, gyros ir, žinoma, visų pamėgtos graikiškos salotos – tai tik keli šios šalies virtuvės produktai sėkmingai atradę vietą ant kiekvieno iš mūsų stalo.

Kuo ši virtuvė ypatinga ir kodėl mes, šiauriečiai, taip pamėgome tiek jos produktus, tiek receptus?

Šiuolaikinė Graikijos virtuvė tęsia ilgametes senovės Graikijos ir Bizantijos tradicijas, kurių pagrindą sudaro šventoji trejybė: miltai, alyvuogių aliejus ir fermentuotos vynuogių sultys. Kadangi mėsa anuomet buvo valgoma retai, gyventojai rinkosi čia pat vietoje prieinamus produktus, tokius kaip žuvis, daržovės, vaisiai ir riešutai. Šios sąlygos lėmė, jog šiandien graikiška arba kitaip vadinama Viduržemio jūros virtuvė yra gausi sveikų, lengvų ir daugelio skoniui tinkančių produktų.

Graikišką žymę turintys produktai Lietuvoje išpopuliarėjo gana sparčiai. Graikiškas jogurtas, turintis didelį kiekį baltymų yra daugelio padažų bei užtepėlių pagrindas, o feta sūris pasižymi išskirtiniu skoniu bei mažu kaloringumu. Tuo tarpu legendines graikiškas salotas galima rasti bene kiekviename restorane ar kavinėje, tačiau retas žino, jog šiuolaikinė ir mūsų skoniui pritaikyta interpretacija smarkiai skiriasi nuo originalaus recepto. Patys graikai salotas ruošia vos iš kelių ingredientų, o jų pagrindą sudaro pomidorai ir feta sūris gausiai apšlakstyti tyru alyvuogių aliejumi.

„Pastebime, kad Graikijos regiono teminės savaitės bei jų produktai mūsų pirkėjų itin mėgstami. Nors abi šalis skiria daugiau nei 2000 kilometrų ši Pietų Europos virtuvė yra neabejotinai atradusi vietą ant lietuvių stalo. Alyvuoges, fetą ar jogurtą jau laikome gan įprastais, net kasdieniais pasirinkimais, bet vis dažniau pirkinių krepšeliuose vietą atranda legendiniai gyros ar bifteki bei kitos mažiau pažintos Viduržemio jūros virtuvės legendos“, – sako „Lidl Lietuva“ Korporatyvinių reikalų ir komunikacijos departamento vadovas Valdas Lopeta.

Tiems, kurie yra mažiau pažįstami su graikiška virtuve, pristatome kelias, jau anksčiau minėtas regiono legendas, kurias verta išbandyti ir taip šį sezoną atrasti naujų skonių.

Gyros – nesumeluosime sakydami, jog tai mums įprasto kebabo versija. Pitos duonelė įdaroma keptos mėsos juostelėmis (dažniausiai kiaulienos ar avienos), pomidorais, mėlynuoju svogūnu ir pagardinama tradiciniu graikiško jogurto, mėtų, česnakų ir agurkų padažu – tzatziki.

Bifteki – tai nedidelių mėsos kukulaičių versija, kuriai išskirtinumą suteikia Graikijos regionui būdingi prieskoniai: mėta, kuminas ir raudonėlis. Įdomu tai, kad JAV šis patiekalas patiekiamas su gabalėliu fetos sūrio, tačiau Graikijoje tokios tradicijos nėra.

Kalamata – alyvuogių rūšis, priskiriama būtent Graikijos regionui. Sodriai rausva spalva pasižymintis vaisius išsiskiria ne tik ypatingu skoniu, bet kilmės dokumentais. Kalamata alyvuogėmis galima vadinti tik Kalamata regione augančius vaisius. Beje, Lietuvoje tokius kilmės dokumentus gauti siekia Kuršėnų vyniotinis!

Baklava – itin populiarus desertas visame Viduržemio jūros regione. Filo tešlos gabalėliai įdaryti smulkintais riešutais su medumi yra itin skanus, tačiau gan kaloringas desertas, todėl saldumynų mėgėjai ragaudami turėtų išlikti budrūs.

Naujus skonius galėsite atrasti šią savaitę „Lidl“ parduotuvėse vyksiančioje Graikijos skonių savaitėje. Jūsų lauks „Eridanous“ prekės ženklu pažymėti sūriai, kalnas alyvuogių, jūros gėrybės bei tradiciniai „gyros“ ir „bifteki“ patiekalai. Taip pat įvairūs desertai, riešutai bei užkandžiai, kurie leis nusikelti kelis tūkstančius kilometrų ir pajausti Viduržemio jūros dvelksmą čia pat savo virtuvėje.

Graikijos virtuvės temą verta pabaigti skaniu akordu, kurį valgė, valgo ir valgys visa Lietuva. Nors esame pratę prie tradicinės pomidorų, salotų lapų, raudono svogūno, agurkų, feta sūrio kubelių ir graikinių riešutų kombinacijos, reikia pripažinti, kad toks receptas yra netiksli tradicinių graikiškų salotų interpretacija. Galime tik spėlioti, ar graikinius riešutus nutarta berti tam, kad salotos pateisintų savo pavadinimą, vis dėlto, tikrasis receptas neturi nei salotų lapų, nei riešutų, o fetos sūrio kubelius keičia visas jo kubas.

Tradicinėms – be riešutų – graikiškoms salotoms reikės:

(2 porcijos)

3 didelių sunokusių pomidorų

Pusės ilgavaisio agurko

1 raudonojo svogūno

Pusės saldžiosios paprikos

Vienos pakuotės „Eridanous“ feta sūrio (200 gr.)

Kalamata alyvuogių

Alyvuogių aliejaus

Raudonėlio

Gaminimas:

Užtruksite vos kelias minutes, nes gaminimas yra itin paprastas ir yra vos kelios taisyklės, kurios leis pasigaminti tikrų tikriausiais graikiškas salotas. 1. Taisyklė – jokių salotų lapų ir riešutų. 2. Taisyklė – stambiai ir gausiai. Taigi pomidorą, papriką ir agurką supjaustome gan stambiais gabalėliais. Dedame žiedeliais supjaustytą raudonąjį svogūną, alyvuoges ir viską gausiai apšlakstome alyvuogių aliejumi. Ant viršaus dedame į dvi dalis padalintą feta sūrio bloką. Pagardiname raudonėliu bei papildomu šaukštu alyvuogių aliejaus.

Paprasta? Paprasta. Skanaus!

• Esu mažos, iki 3 ha miško valdos savininkas. Ką turėčiau žinoti?
• Automobilio vairuotojo atsakomybė: kada keleivis privalo būti išlaipintas.
• Vasarai, kai atsivalgysite šaltibarščių: atgaivins agurkų šaltsriubė.
• Schema, kai tampate nusikaltėlių bendrininku: kaip atpažinti ir apsisaugoti.
• RRT: skaitmeninių sukčių metodams tobulėjant, esamų priemonių nebepakanka.
• Įminė mįslę, kaip nesutikti su vadovu ar aukštesnio statuso žmogumi?
• Kaip saugiai transportuoti televizorių, skalbimo mašiną ar šaldytuvą.
• 5 svarbiausi dokumentai, norintiems parduoti automobilį greičiau ir brangiau.
• Lietuvos radijo ir televizijos komisija patyrė kibernetinę ataką.
• Kokias didžiausias klaidas daro keliautojai: galite būti nepasiekiami.
• 7 finansiniai žmonių asmenybės tipai: pasitikrinkite, kuris esate jūs.
• Vilniaus TV bokšto rekonstrukcija: taurėje lankytojams atvertos naujos erdvės.
• Dirbtinio intelekto rinka 2030-aisiais: investuoti, reguliuoti ar bijoti?
• Vidaus vartojimas – Lietuvos ekonomikos augimo variklis.
• Ne tik varlių šlaunelės ir sraigės: 2 greiti ir pigūs prancūziški patiekalai.
• Kodėl įspėjamuosius pranešimus kartais gauna ne visi gyventojai?
• JAV atvėrė rinką Lietuvos oro bendrovėms.
• Kuo naudinga garso terapija?
• Koks turėtų būti seifo saugumo lygis?
• Ką veikti lietingais vakarais porai? 5 idėjos.
• Ką būtina žinoti apie vaistų nuo skausmo vartojimą? Didžiausios klaidos.
• Blokuojami 23 IP adresai, kuriais pasiekiama Kremliaus propaganda.
• Ženšenis: natūralus adaptogenas jūsų sveikatai.
• Lietuvos biudžetas nepasipildo milijonais už automobilių ridos klastojimą.
• IT Lietuvoje: trečdalis tėvų vis dar mano, kad tikslieji mokslai – berniukams.
• Ar galiu savo miške iškirsti sausuolius ir ko tam reikia?
• Ką daryti, kad turimas turtas nenuvertėtų: atkreipkite dėmesį į 4 žingsnius.
• Lietuvą sėkmingai pasiekė stiklinės stadijos europiniai unguriai.
• Paštu apsimetantys sukčiai masiškai atakuoja mobiliojo ryšio vartotojus.
• Ekonominiai ciklai: ar žinote, kaip jais pasinaudoti jūsų naudai?
• Pavasaris – vagišių darbymetis: neša kepsnines, net ir sunešiotus batus.
• Žvilgsnis į ateitį – „airBaltic“ išbandė „SpaceX“ internetą „Starlink“.
• Pensijos tolsta, darbuotojai sensta. Keisti požiūrį privalės ir darbdaviai.
• Žengsime į vasaros laiką − kodėl šis metas itin pavojingas vairuotojams?
• Seimas spręs, ar leisti gyventojams pasitraukti iš pensijų kaupimo.
• Daugiau nei ketvirtadalis vairuotojų vėluoja laiku atlikti techninę apžiūrą.
• Pasiūlymas internete lėmė prarastą laisvę: kaip atskirti verbavimą?
• Stalo žaidimai šeimai: linksmybės ir mokymosi derinys.
• Taip įdarytų kiaušinių dar neragavote: nustebinsite visą šeimą.
• Kaip keičiasi vairavimo įpročiai persėdus į elektromobilį?

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147  148