Ateitis be kavos? Kokius pavojus kavos industrijai sukelia klimato kaita

Kavos mylėtojai turėtų sunerimti – kavamedžių auginimui tinkamų plotų per ateinančius 30 metų gali sumažėti perpus, rodo 2022 m. Šveicarijos mokslininkų atliktas tyrimas. Ką tai reiškia kavos vartotojams?

Geriausias scenarijus – augančios kavos kainos, blogiausias – kavos trūkumas. Kaip išsaugoti aromatingus rytus su kava? Ar įmanomas tvarus kavos gaminimas ir vartojimas? Įžvalgomis dalinasi trumpam į Lietuvą atvykęs rūšinės kavos ekspertas, Vilniuje veikiančios kavinės „Italala Caffè“ partneris iš Italijos Francesco Sanapo.

„Kavamedžiai į klimato pokyčius reaguoja labai jautriai. Net ir vienu laipsniu pakitusi aplinkos temperatūra, sumažėjęs ar padidėjęs kritulių kiekis sukelia grėsmę šių augalų išlikimui. Ką jau kalbėti apie kokybiškų vaisių – kavos pupelių – brandinimą“, – teigia F. Sanapo.

Kavos ekspertas įsitikinęs – aplinkosauga yra ne tik kavos gamintojų, bet ir vartotojų rūpestis.

„Žinoma, svarbu, kad ūkininkai stengtųsi išsaugoti bioįvairovę, bent dalinai atsisakytų įvairių chemikalų tręšdami dirvožemį. Bet atsakingai elgtis turi ir kita pusė – vartotojai. Pavyzdžiui, skatinčiau atsisakyti kavos kapsulių. Tik pagalvokite, kas nutiktų, jei visi pasaulio gyventojai kiekvieną rytą pradėtų nuo puodelio kavos, pagaminto iš kapsulės. Juk šias atliekas vėliau reikia kažkaip sunaikinti. Taip pat svarbu rinktis tvariai užaugintą kavą. Tiesa, ji neretai bus brangesnė, bet taip jūs paremsite ūkininkus, atsakingai žvelgiančius į kavos auginimo procesą“, – pataria F. Sanapo.

Milijonus gyventojų paliečiantis procesas

Daugiau nei 25 milijonams pasaulio gyventojų kava yra pagrindinis pragyvenimo šaltinis. Net 70% jų gyvena Lotynų Amerikos šalyse – daugiausia Brazilijoje, Kolumbijoje, rodo 2021 m. „Livelihoods funds“ duomenys.

„Konkurencija kavos rinkoje – milžiniška. Dėl to kai kurie kavos augintojai daugiau dėmesio skiria kiekybei, o ne kokybei. Masinės kavos produkcijos tiekėjams svarbiausia pelnas, o tvarumas – kainuoja. Taigi, nenuostabu, kad pigi kava beveik niekada nebus užauginta aplinkai draugišku būdu. Dažniausiai auginant tokią kavą naudojama daugybė trąšų, nesaugomas dirvožemis. Dar viena problema – darbuotojų išnaudojimas“, – teigia F. Sanapo.

Kaip atrodo tvarus kavos auginimas? Anot eksperto, svarbiausia, kad ūkininkai saugotų auginamus kavamedžius ir leistų jiems duoti derlių natūraliai.

„Tvariuose kavamedžių ūkiuose ribojamas naudojamų cheminių trąšų kiekis, saugomas ir tausojamas dirvožemis ir bioįvairovė. Taip pat jų darbuotojams laiku mokamas tinkamas atlyginimas, neišnaudojamos socialiai pažeidžiamos visuomenės grupės, vaikai. Visa tai – atsakingo verslo pagrindas. Žinoma, jį išlaikyti kainuoja brangiau, bet rezultatas – tvariai užauginta kokybiška kava – tikiu, yra to vertas“, – teigia F. Sanapo.

Kavos ateitis

Atsakingi ūkininkai ne tik stengiasi kavą auginti aplinkai draugišku būdu, bet ir ieško inovatyvių sprendimų, kaip dabartinius kavamedžius būtų galima pritaikyti kintančiam klimatui.

„Šiuo metu ryžtingiausi kavos augintojai ieško naujų tvaraus ūkininkavimo būdų. Pavyzdžiui, išvedamos naujos, klimato pokyčiams atsparesnės kavamedžių rūšys. Taip pat išbandomi nauji kavos uogų apdorojimo būdai, leidžiantys puikų derlių gauti net ir pačiomis nepalankiausiomis klimato sąlygomis“, – pasakoja F. Sanapo.

Trečią kartą „Italala Caffè“ kavinės kvietimu Lietuvoje viešintis kavos ekspertas teigia pastebintis, kad žmonių supratimas kinta – vis dažniau teiraujamasi ne tik apie kavos skonį, bet ir apie kelią, kuriuo kavos pupelės atkeliauja iki rytinio espresso kavos puodelio.

„Viešėdamas Lietuvoje negaliu atsistebėti, kokie žingeidūs jūs esate. Nepaprastai džiaugiuosi, kai matau klientus, besiteiraujančius, kur ir kaip kava buvo užauginta, kas ją skrudino. Tai džiuginantys pokyčiai, rodantys, kad žmonėms tampa svarbus ne tik kavos skonis, bet ir jos „istorija“, – pastebi F. Sanapo.

Tvarumas ir skonis

Kava, užauginta socialiai atsakinguose ir aplinkai draugiškuose ūkiuose, beveik visada pasižymės unikaliu ir maloniu skoniu, tvirtina kavos ekspertas.

„Pateiksiu palyginimą. Pagalvokite, kokia uogienė bus skanesnė – iš žalių ar prinokusių uogų? Tas pats ir su kava. Masinės kavos produkcijos gamintojai skuba, nuskina dar žalias arba naudoja jau pernokusias kavos pupeles, kurios jau buvo nukritusios ant žemės. Nenuostabu, kad iš tokių pupelių pagaminta kava bus karti. Na, o atsakingi ūkiai savo rankomis skina tik tinkamai prinokusias pupeles, kas užtikrina ir puikų kavos skonį bei aromatą. Visai kaip ir uogienės. Todėl, kai kitą kartą pirksite kavą – pasidomėkite, kas, kur ir kaip ją augino. Padėkos ne tik jūsų skonių paletė, bet ir mūsų gamta“, – šypsosi F. Sanapo.

• Ar galiu savo miške iškirsti sausuolius ir ko tam reikia?
• Ką daryti, kad turimas turtas nenuvertėtų: atkreipkite dėmesį į 4 žingsnius.
• Lietuvą sėkmingai pasiekė stiklinės stadijos europiniai unguriai.
• Paštu apsimetantys sukčiai masiškai atakuoja mobiliojo ryšio vartotojus.
• Ekonominiai ciklai: ar žinote, kaip jais pasinaudoti jūsų naudai?
• Pavasaris – vagišių darbymetis: neša kepsnines, net ir sunešiotus batus.
• Žvilgsnis į ateitį – „airBaltic“ išbandė „SpaceX“ internetą „Starlink“.
• Pensijos tolsta, darbuotojai sensta. Keisti požiūrį privalės ir darbdaviai.
• Žengsime į vasaros laiką − kodėl šis metas itin pavojingas vairuotojams?
• Seimas spręs, ar leisti gyventojams pasitraukti iš pensijų kaupimo.
• Daugiau nei ketvirtadalis vairuotojų vėluoja laiku atlikti techninę apžiūrą.
• Pasiūlymas internete lėmė prarastą laisvę: kaip atskirti verbavimą?
• Stalo žaidimai šeimai: linksmybės ir mokymosi derinys.
• Taip įdarytų kiaušinių dar neragavote: nustebinsite visą šeimą.
• Kaip keičiasi vairavimo įpročiai persėdus į elektromobilį?
• 4 išmanūs sprendimai, leidžiantys efektyviai taupyti elektrą.
• Žinomas treneris: trys klaidos, kurias daro tėvai mokydami vaikus plaukti.
• Delsimas mažinti naftos degalų vartojimą kainuoja 1 mln. eurų per darbo dieną.
• Sinchronizuotas palūkanų karpymas Europoje ir nerimo ženklai JAV.
• „Tele2“ tinkle jau veikia nauji dvylikaženkliai numeriai: numerių pakaks.
• Vandens someljė atsakė į amžiną klausimą: ar sveika gerti mineralinį vandenį?
• Finansinių apgavysčių mastai auga: kieno naudai veikia dirbtinis intelektas?
• Kaip atskirti alergiją nuo peršalimo ligų ir gripo?
• Atakuojami Ukrainos televizijos kanalai palydove „Eutelsat Hotbird“.
• Pasitikrinkite dar kartą: primena, kaip telefone įsijungti saugos pranešimus.
• Ilgesnės dienos – mažesnės elektros sąskaitos: kokie įpročiai jas dar sumažins?
• Vairuotojų išbandymas duobėtais keliais, gatvėmis: nuostoliai siekia tūkstančius.
• ES reguliavimas „ChatGPT“ ir dirbtiniam intelektui: pliusų daugiau, nei minusų?
• Skrendame dažnai, suprantame mažai: 9 keisti faktai apie aviaciją.
• Lietuvoje pasirinktas 5G diegimo būdas gerina ne visus kokybės parametrus.
• Odos niežulį gali sukelti net patiriamas stresas ar įtampa.
• Žvejyba – ar tikrai verta?
• Skelbiami „Auksinių scenos kryžių“ nominantai.
• FM siūlo reikšmingai didesnes baudas ir daugiau saugiklių azartiniams lošimams.
• Amžiui nepavaldus kelionių troškimas: kur dažniausiai keliauja senjorai?
• „Bitė“ nutraukia 4G namų maršrutizatorių prekybą.
• Įpročiai iš vaikystės: 5 smagūs būdai, padėsiantys vaikams gyventi tvariau.
• Atkreipia dėmesį į dažniausias vaistų nuo skausmo vartojimo klaidas.
• Tenusišypso Jums Viešpats, Maestro Rimai Tuminai.
• „Elektrum Lietuva“ pajamos augo 1,7 karto, pelnas – 5 kartus.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147