Naujienos

Skystas medus rudenį: taisyklė ar išimtis?

2026-10-23 18:03:06

Rudenį pirkėjai kartais nustemba: vasarą įsigytas lietuviškas medus jau sukietėjo, o kitas stiklainis vis dar skystas. Dauguma Lietuvoje surenkamo žiedų medaus rūšių iki rudens paprastai būna iš dalies ar visiškai susikristalizavusios.

Nuotraukos šaltinis: Photocamera.click

Viena iš išimčių gali būti lipčiaus medus, kuris dėl savitos sudėties neretai išlieka skystas ilgiau.

Kodėl rudenį medus keičia konsistenciją?

Meduje vyrauja gliukozė ir fruktozė. Gliukozė linkusi sudaryti kristalus, todėl medus ilgainiui tirštėja. Kristalizacijos greitis priklauso nuo cukrų santykio, vandens kiekio, temperatūros ir botaninės kilmės. Pavyzdžiui, rapsų medus dažnai sukietėja greitai, o kai kurių kitų rūšių medus skystas išlieka ilgiau.

Todėl rudenį susikristalizavęs lietuviškas žiedų medus – įprastas reiškinys, o ne prastos kokybės požymis. Vis dėlto nėra taisyklės, kad visas žiedų medus iki rudens būtinai sukietėja.

Dzūkijos miškų medus – kitokia istorija

Varėnos rajone, Margių kaime, ekologinį bityną „Uokso bitės“ puoselėja Algirdas Čiurinskas ir Dainora Jankauskaitė. Jų maždaug 40 bičių šeimų bitynas įsikūręs Dzūkijos miškų apsuptyje. Šeimininkai sąmoningai nedidina bičių šeimų skaičiaus, kad aplinkoje maisto išteklių pakaktų ir laukiniams apdulkintojams.

Pavasarį bitės lanko klevus, blindes, karklus ir laukines obelis, o vasarą – avietes, gervuoges, gauromečius bei kitus miško augalus. Palankiomis sąlygomis jos renka ir lipčių. Miško medus yra vienas iš bityno pasididžiavimų.

Lipčius – ant augalų aptinkamos cukringos medžiagos, dažnai susijusios su augalų sultimis mintančių vabzdžių veikla. Lipčiaus medus gali būti tamsesnis, sodresnio skonio ir dėl savo cukrų sudėties kartais kristalizuotis lėčiau nei žiedų medus. Tačiau ir jis gali sukietėti. Vien skysta konsistencija neįrodo, kad medus yra lipčiaus.

„Bitininkystė tai buvimas su gamta, buvimas joje. Bičių dūzgimas ir visi nuostabūs kvapai iš avilio tiesiog užburia“, – apie savo veiklą pasakoja Algirdas ir Dainora.

Ar skystas medus rudenį turėtų kelti įtarimų?

Nebūtinai. Kai kurios natūralaus medaus rūšys skystos išlieka ilgiau, tačiau skysta konsistencija taip pat gali būti susijusi su šildymu. Vien išvaizda negalima patikimai nustatyti nei medaus kilmės, nei jo apdorojimo. Geriau domėtis medaus rūšimi, surinkimo sezonu, gamintoju ir ženklinimu.

Ką daryti su susikristalizavusiu medumi?

Susikristalizavusį medų galima valgyti tokį, koks jis yra. Jei norisi skystesnio, stiklainį galima atsargiai šildyti šilto vandens vonelėje, vengiant aukštos temperatūros ir ilgo kaitinimo. Kreminis medus gaminamas kontroliuojant kristalizaciją: smulkūs kristalai suteikia jam švelnią, lengvai tepamą tekstūrą.

Ką patvirtina ekologinis sertifikatas?

„Uokso bitės“ – sertifikuotas ekologinis bitynas. Ūkyje sertifikuojami medus, bičių duonelė, pikis ir vaškas. Ekologinei bitininkystei taikomi reikalavimai bityno vietai, bičių priežiūrai, maitinimui, ligų prevencijai ir gydymui, o jų laikymasis kontroliuojamas. Tačiau sertifikatas nenustato, per kiek laiko medus turi kristalizuotis.

Renkantis sertifikuotą ekologišką medų verta atkreipti dėmesį į ekologinės gamybos ženklinimą, kontrolės įstaigos kodą ir kilmės nuorodą. Šie duomenys apie gamybos būdą pasako daugiau nei vien medaus konsistencija.

Taigi rudenį sukietėjęs lietuviškas žiedų medus yra įprastas vaizdas. O jei miško medus vis dar skystas, tai savaime nėra priežastis abejoti jo kokybe.

Daugiau apie sertifikuotus Lietuvos bitininkystės ūkius ir jų produkciją galima sužinoti „Medaus kultūros“ svetainėje.

Straipsnis parengtas įgyvendinant Medaus kultūros draugijos projektą, finansuojamą Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerijos lėšomis.

Komentuojame šią naujieną:

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų kontaktai:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Daugiau naujų naujienų
       2026-10-23 18:00:01

Žieminės padangos gali būti netinkamos jūsų maršrutams: kaip neapsirikti?

Renkantis žiemines padangas svarbu atsižvelgti ne tik į oro sąlygas, bet ir į tai, kur dažniausiai važiuojama – miesto gatvėmis, užmiesčio keliais ar magistralėmis.
       2026-10-23 17:56:22

Tarp prabangos ir iliuzijos: kas iš tiesų daro būstą išskirtinės vertės?

Skaitydami nekilnojamojo turto skelbimus greitai priprantame prie skambių pažadų. Žodžiai „išskirtinis“ ar „prestižinis“ juose vartojami taip dažnai, kad nebeišskiria nieko – jais drąsiai puošiami ir prabangūs apartamentai sostinės širdyje, ir tiesiog kokybiškiau įrengtas daugiabutis miegamajame rajone.
       2026-10-23 17:52:19

Kodėl vienas medus šviesus, o kitas beveik juodas? Ką lemia gamta

Vienas medus šviesus, beveik baltas, kitas - sodraus gintaro spalvos, o trečias toks tamsus, kad primena kavą. Ar medaus spalva gali atskleisti jo kokybę? Skirtinguose Lietuvos regionuose įsikūrusių ekologinių bitynų šeimininkai pasakoja, kaip medaus savybes formuoja augalai, vietovė ir metų laikas.
       2026-10-21 17:58:19

Kodėl ekologiškas medus gali kainuoti daugiau?

Parduotuvės lentynoje du lietuviško medaus indeliai gali atrodyti beveik vienodai, tačiau jų kainos skiriasi. Vienas pažymėtas Europos Sąjungos ekologinės gamybos ženklu, kitas – ne. Kas lemia šį skirtumą ir už ką moka ekologišką medų pasirinkęs vartotojas?
       2026-10-21 09:00:10

Sekmadienį vėl laikrodžius suksime valanda atgal: kiek kainuoja valanda šviesos

Kaip ir kasmet – spalio pabaiga reiškia prasidedantį tamsųjį metų laiką. Spalio 25-ąją laikrodžius pasuksime valanda atgal, o dienos taps dar trumpesnės.
       2026-10-20 20:33:27

Medus – ne tik į arbatą: kaip skirtingas jo rūšis panaudoti virtuvėje?

Lietuvoje medų įprasta dėti į arbatą, tepti ant duonos ar naudoti kepiniams. Tačiau grikių, liepų ar daugiažiedis medus tam pačiam patiekalui gali suteikti skirtingą skonį ir aromatą.
       2026-10-20 15:58:05

Nemokamos atostogos: kada darbdavys privalo jas suteikti, o kada susitarti?

Vaiko priežiūra, artimojo slauga, santuoka ar kiti asmeniniai poreikiai – aplinkybės, dėl kurių darbuotojui gali prireikti nemokamų atostogų.
       2026-10-20 15:53:33

Išaugusioms degalų kainoms pabaigos dar nemato: problemos kelsis į kitus metus

Užsitęsę geopolitiniai konfliktai ir naftos rinkos nestabilumas skatina ieškoti būdų mažinti Lietuvos priklausomybę nuo importuojamo iškastinio kuro.
       2026-10-20 15:47:25

Krūties vėžio prevencija: kodėl svarbu neatidėlioti mamografijos

Spalis – krūties vėžio žinomumo mėnuo. Valstybinė ligonių kasa ir Nacionalinis vėžio centras (NVC) primena, kad rūpintis sveikata svarbu net nejaučiant jokių simptomų.
       2026-10-20 15:43:01

RRT: nuo šiol ryšio operatoriai numerius galės gauti vos per 5 minutes

Ryšių reguliavimo tarnyba (RRT) sukūrė numerių valdymo sistemos savitarnos modelį elektroninių ryšių operatoriams. Operatoriai galės savarankiškai gauti naujus numerius arba jų atsisakyti vos per 5 minutes.
       2026-10-20 15:38:10

Dr. Tomas Karpavičius: mama, nupirk man droną

Auganti dronų pramonė Lietuvai atveria galimybę plėtoti technologijų verslus ir kurti aukštesnės kvalifikacijos darbo vietas. Tačiau norint įsitvirtinti tarptautinėje rinkoje reikės aiškiai pasirinkti, kur ir kuo šalies įmonės gali būti konkurencingos.
       2026-10-19 14:31:30

Šildytis dujomis ar elektra? Sąskaitų dydį lemia visai kas kita

Dėl atvėsusių orų ir prognozuojamos žemos temperatūros praėjusią savaitę Lietuvoje pradėtas šildymo sezonas – šiluma įjungta mokyklose, sveikatos įstaigose ir daugiabučiuose.
       2026-10-19 14:26:56

Dirbtinio intelekto generuojami skundai užplūdo valstybės institucijas

Viešojo sektoriaus institucijos vis dažniau pastebi naują tendenciją – sparčiai daugėja dirbtinio intelekto (DI) sugeneruotų skundų, prašymų ir kitų kreipimųsi.
       2026-10-16 17:06:09

Padangų keitimas – daugiau nei sezoninė rutina. Kokias klaidas daro vairuotojai?

Padangų protektorių tikriausiai patikrinate, o jų pagaminimo datą? Ar tiesa, kad elektromobiliams reikalingos specialios padangos? Kaip tinkamai turi būti priveržti ratų varžtai, kad po apsilankymo servise netektų patirti nemalonių staigmenų?
       2026-10-16 17:02:03

Būsto kaina ir vertė – ne tas pats: ką svarbu žinoti pirkėjui?

Radus patinkantį būstą ir su pardavėju sutarus kainą, pirkėjo dar gali laukti netikėtumas – nepriklausomo turto vertintojo nustatyta rinkos vertė gali būti mažesnė.
       2026-10-16 16:59:52

Ar vis dar verta pirkti būstą? Ekspertai įvardijo vienintelę taisyklę

Klausimas, ar dabar tinkamas metas pirkti būstą, Lietuvoje kartojasi jau keliolika metų iš eilės – ir beveik visada tuo pačiu metu, kai kainos pasiekia naują aukštumą. Vieni laukia, kol atpigs butai, kiti – kol dar labiau sumažės EURIBOR.
       2026-10-16 16:56:28

Gydytoja, pati tapusi paciente: „Diagnozė nebūtinai reiškia gyvenimo pabaigą“

Iki didžiųjų metų švenčių buvo likusios vos kelios dienos, kai gruodžio 20-osios naktį Martynai temperatūra pakilo iki 41 °C. Manydama, kad susirgo stipria infekcija, ryte ji kreipėsi į šeimos gydytoją.
       2026-10-16 16:52:09

Kaip filme: kai sprogęs gėrimas perdažo kambarį, o vaikai „pašauna“ televizorių

Didžiausios draudimo bendrovės Lietuvoje ekspertai pastebi, kad neretai nuostolių namų turtui pridaro iš pirmo žvilgsnio net komiškos situacijos – nesėkmingai atidarytas fermentuoto gėrimo butelis, iš rankų iškritęs alyvuogių stiklainis ar vaikų išdaigos.
       2026-10-16 16:47:23

Genialumas slypi paprastume: kaip iš tiesų veikia atšvaitas?

Prasidėjęs rudens lietaus ir rūkų sezonas, lydimas vis trumpėjančio šviesiojo paros laikotarpio, apsunkina eismo sąlygas – ne tik dėl slidžios kelio dangos, bet ir dėl sunkesnio kliūčių kelyje pastebėjimo.
       2026-10-16 16:42:51

Pasaulio lazerių ekspertai atvyko į Vilnių: dėmesio centre – technologijos

Lietuvoje kuriamos lazerių technologijos jau dešimtmečius keliauja po pasaulines rinkas. Šią savaitę kryptis pasikeitė – pasaulio lazerių ir optikos ekspertai susirinko Vilniuje.
       2026-10-16 16:34:49

Centralizuotas šildymas – sovietmečio palikimas ar ateities technologija?

Centralizuotas šildymas daugeliui vis dar asocijuojasi su sovietmečiu statytais daugiabučiais ir nerimą kiekvieną žiemą keliančiomis sąskaitomis, tačiau, pasak VILNIUS TECH Pastatų energetikos katedros docento dr. Artur Rogožos, toks požiūris nebeatspindi šiuolaikinių technologijų galimybių.
       2026-10-16 14:47:17

Laužantis drausmės taisykles 2027 m. valstybės biudžetas

Kitąmet fiskalinė politika ir vėl bus skatinanti ekonomiką skolintais pinigais, tačiau didėjantis biudžeto deficitas ir visuomenės pratinimas prie jo tik dar labiau didins būsimą įtampą.
       2026-10-16 14:41:39

Viena tabletė – daug klausimų

Jungtinių Tautų duomenimis, šiuolaikinėmis kontracepcijos priemonėmis pasaulyje naudojasi apie 874 mln. moterų, o tabletės – vienos populiariausių iš jų. Vis dėlto šį apsaugos būdą vis dar gaubia gausybė mitų.
       2026-10-16 14:33:48

TV antenų montavimas: televizijos inžinierius Vilius pataria

Nors televizijos signalą galima priimti naudojant įvairią įrangą, netinkamai parinkta antena, nekokybiški kabeliai ar netikslus antenos nukreipimas gali sukelti vaizdo trūkčiojimą, kanalų dingimą ar kitus televizijos priėmimo sutrikimus.
       2026-10-14 17:29:00

Kai vakarienę diktuoja filmo nuotaika: 5 idėjos ilgiems rudens vakarams

Jei per vasarą filmų sąrašas tik ilgėjo, ruduo – pats metas pagaliau išsirinkti TOP 5 ir ilgėjančius vakarus praleisti jaukioje namų aplinkoje. Vakarui ant sofos šiuo metų laiku nebereikia ieškoti pasiteisinimo.
       2026-10-14 17:21:03

Nematomas sakinys PDF faile gali apgauti DI: nauja sukčiavimo forma

Šių metų gegužę Brazilijos darbo teismas dviem advokatėms skyrė 84 250 realų baudą už sakinį, kurio niekas negalėjo perskaityti. Jų pateiktame dokumente baltos raidės baltame fone nurodė dirbtiniam intelektui (DI) bylą vertinti paviršutiniškai ir neginčyti pridėtų dokumentų.
       2026-10-09 11:35:52

Mokslininkai išmoko įjungti ir išjungti neuronus: už atradimą - Nobelio premija

Kas bendro tarp vienaląsčių dumblių ir žmogaus smegenų? Pasirodo, kur kas daugiau, nei galėtume pagalvoti. Būtent šių paprastų organizmų tyrimai prisidėjo prie vieno reikšmingiausių pastarųjų dešimtmečių neuromokslų proveržių, už kurį šiemet skirta Nobelio fiziologijos arba medicinos premija.
       2026-10-09 08:02:00

VERT nustatė, kaip bus vertinamas gaminančių vartotojų poveikis

Valstybinė energetikos reguliavimo taryba (VERT) nustatė tvarkas, pagal kurias bus vertinamas gaminančių vartotojų finansinis poveikis elektros energijos tiekėjams ir elektros rinkai.
       2026-10-08 19:36:57

Vazektomija: atsakomybę perima vyrai

„O aš po to dar būsiu vyras?“ – tokio klausimo Centro poliklinikos Chirurgijos konsultacijų skyriaus vedėjas, gydytojas urologas Martynas Stanionis kartais sulaukia iš pacientų, atėjusių pasitarti dėl vazektomijos.
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.tvnaujienos.lt nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.