Ar žinote be ko negali gyventi tikras prancūzas?

Ar žinojote, kad Prancūzijoje kasdien vidutiniškai išleidžiamos dvi kulinarinės knygos? Ši šalis ne veltui visame pasaulyje garsėja savo meile maistui, rafinuota ir elegantiška virtuve – joje daug jūrų gėrybių, išskirtinių mėsos ir daržovių patiekalų.

Tačiau prancūzai prabangiais pusryčiais, pietumis ar vakariene mėgaujasi ne kasdien. „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė atskleidė ko tikras prancūzas nesiryžtų išmesti iš savo valgiaraščio.

Sūris

Nesuklysime pasakę, kad Prancūzija yra sūrių šalis, nes čia pagaminama net apie 300 jo rūšių. Tarp jų ir sūrių karaliumi tituluojamas mėlynasis pelėsinis Rokforto sūris, ir Lietuvoje taip pat mėgstami karvės pieno Bri bei Kamambero sūriai. Sakoma, kad prancūzai yra daugiausiai šių pieno produktų suvalganti tauta, nes per metus vienam gyventojui tenka net 25 kilogramai sūrio.

„Prancūzų namuose ir restoranuose po pagrindinio patiekalo dažnai patiekiami kelių rūšių sūrio gabalėliai, kurie sustiprina vėliau valgomo deserto skonį. Be to, šie pieno produktai plačiai naudojami mėsos, žuvies, miltinių patiekalų gamyboje. Sūriu gardinama ir tradicinė prancūziška svogūnų sriuba“, – sako maisto ekspertė V. Juodkazienė.

Kruasanai

Kruasanai laikomi Prancūzijos pasididžiavimu ir kultūrinio paveldo šedevru, netgi įtrauktu į Saugomo geografinio statuso produktų sąrašą. Šie sviestiniai rageliai ypač mėgstami Paryžiuje ir kituose šalies didmiesčiuose, nes skubantiems dažnai tampa skaniais pusryčiais.

„Nors prancūzai mėgsta ilgai pusryčiauti, dažnai greitas gyvenimo ritmas verčia rinktis jau pagamintus užkandžius. Pakeliui į darbą vietiniai gyventojai neretai užsuka į mėgstamą kepyklėlę, kurioje galima rasti ką tik iškeptų kruasanų su šokoladu ar įvairiais džemais. Taip pat, jie renkasi ir nesaldžiais priedais pagardintus sviestinius ragelius – su kiaušiniais, sūriu ar kumpiu“, – sako V. Juodkazienė.

Bagetė

Prancūziškas batonas, vadinamas bagete, yra neatsiejamas šios šalies gyventojų meniu atributas. Prancūzai jį dažnai renkasi pusryčiams, pertepa įvairių vaisių džemais ar Provanso žolelėmis pagardintu sviestu.

„Tikras prancūziškas batonas yra ypač purus viduje ir traškus išorėje. Daugelis šios šalies gyventojų kepa juos savo namuose, sekdami iš kartos į kartą perduodamais mamų ir močiučių receptais. Daugelis kepdami bagetę, įpjauna ją keliose vietose ir pagardina sviestu, česnaku, įvairiomis žolelėmis. Tai neleidžia kepiniui išsausėti ir suteikia jam ypatingą aromatą“, – sako V. Juodkazienė.

Majonezas

Majonezas laikomas vienu populiariausių prancūzų virtuvės padažų, kuriuo gardinamos šviežių daržovių salotos, žuvies ir mėsos patiekalai. Tačiau prancūzai dažniausiai jį perka ne parduotuvėje, o gamina namuose.

„Prancūzai majonezą gamina vien iš natūralių ingredientų – sviesto, pieno ir kiaušinių. Vietoje įprastų vištų kiaušinių, šios šalies gyventojai dažnai naudoja dar maistingesnius putpelių kiaušinius, kuriuose randama įvairių B grupės vitaminų“, – sako V. Juodkazienė.

Provanso žolelės

Prieskoninės žolelės yra neatsiejama prancūziško gyvenimo dalis. Provanso provincijos džiovintų prieskoninių augalų mišinys laikomas tikru delikatesu. Tradiciškai jo pagrindą sudaro raudonėliai, levandos, čiobreliai, kurie dažnai maišomi ir su kitomis žolelėmis.

„Provanso prieskonius prancūzai maišo su sviestu ar naminiu majonezu ir šiuo padažu gardina garsiąsias burgundiškas sraiges. Taip pat, naudoja šias žoleles tradicinėse žuvienėse, svogūnų sriubose, mėsos ar žuvies patiekaluose“, – sako V. Juodkazienė.

„Iki“ maisto ekspertė dalijasi prancūziško užkandžio receptu, kuris puikiai tiks jaukiam vakarui su šeima ar draugais.

Keptas Kamambero sūris su Provanso žolelėmis

Jums reikės (2 asm.):

- 250 g Kamambero sūrio
- 30 g kepintų kedro riešutų
- 30 g migdolų riešutų
- Provanso žolelių

Paruošimas:

Sūrį įdėkite į nedidelį dubenėlį ir sūrio paviršiuje atsargiai išpjaukite apskritimą, kuris reikalingas tam, kad jau iškepus jį būtų paprasčiau valgyti. Tuomet sūrį dėkite į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 10 minučių. Atsargiai pirštu palietę sūrio vidurį, patikrinkite, ar jis suminkštėjo ir iškepė. Ištraukite iš orkaitės ir apibarstykite riešutais, pagardinkite Provanso žolelėmis. Patiekite ką tik ištrauktą iš orkaitės, kartu su bagetės riekelėmis, krekeriais ar kitais mėgstamais priedais.

• Ruošiesi bikinio sezonui? Pasigamink sumuštinį! 3 gardūs receptai.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1397.
• Ekspertas: Kodėl vadovams save googlinti yra privalu?
• VK teikia atnaujintą COVID-19 pasekmių valdymo informacijos suvestinę.
• Įmonė, kuri IT talentus užsiaugina pati.
• Muzikinis testas jūsų ausinėms: prireiks šių 7 dainų.
• Mėginimas namuose vienu metu atlikti kelis darbus – tiesus kelias į traumas.
• 3 būdai kaip užtikrinti patrauklias darbo sąlygas šiuolaikiniam darbuotojui.
• Trečios koronaviruso COVID-19 bangos naujas REKORDAS: 1597.
• 5 priežastys, kodėl jaučiame alkį ir kaip jį nugalėti.
• Atsiradus naujai erkių rūšiai Lietuvoje, pasikeitė ir jų aktyvumo pikai.
• 3D spausdintuvas – kada jį naudosime kasdienybėje?
• Duomenų apžvalga: imunitetą nuo koronaviruso turi jau per 30 proc. asmenų.
• Ar triukšmas gali įtakoti klausos sutrikimą?
• Išmanusis telefonas senjorams – kuo gali būti naudingas ir kokį rinktis?
• Prof. J. Skirius. Lietuvos valstybės skola dabar ir prieškaryje: trumpa apžvalga.
• Persikai ar nektarinai: kokia giminystė juos sieja ir kuris iš jų naudingesnis.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1072.
• IT specialistų trūkumas: kiek absolventų parengia Baltijos šalių universitetai?
• Darome klaidą koncentruodamiesi ne į vaistų naudą, o į jų šalutinį poveikį.
• Arbūzai jau pasiekė parduotuves – kaip išsirinkti skaniausią vaisių.
• Ką daryti, jei kažkas įsilaužė ar bandė įsilaužti į jūsų interneto svetainę?
• Specialistai atskleidžia 2021 metų televizorių ir pramogų kategorijų tendencijas.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 529.
• 6 pavasario makiažo tendencijos: pasidažyti taip, kad atrodytų, jog nesidažei.
• Darbuotojų kritimas iš aukščio – dažniausia nelaimingų atsitikimų priežastis.
• „Lidl“ kviečia švęsti 5-ąjį gimtadienį: pirkėjams - du „Audi Q5“ automobiliai.
• Per pirmąjį šių metų ketvirtį „airBaltic“ skraidino 18500 Lietuvos keleivių.
• Tyrimai išryškino moterų meilės sau problemą: jos išgyvena emocinę pandemiją.
• Renkamės vejapjovę: į ką atkreipti dėmesį, kad pirkinys pateisintų lūkesčius.
• Negaliojantis draudimas, „žiedų valdovai“ ir psichologinis spaudimas.
• Susigyvenimas su alergija – misija įmanoma?
• Ketinate imti ar turite paskolą? Nedarykite šių 3-jų klaidų.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 763.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1288.
• Žemės ūkio ekspertas: „Ūkininkauti sugeba tik patys stipriausi“.
• Geriausio žmogaus draugo diena: 5 išmanūs patarimai auginantiems šunis.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1317.
• Vilniaus, Klaipėdos ir Biržų regionuose bus keičiami televizijos DVB-T dažniai.
• Instrukcija deklaruojantiems pajamas – kaip sumokėti įmokas „Sodrai“.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97