Sumuštinių revoliucija – nuo duonos riekės su mėsa iki visaverčio patiekalo

Manoma, kad pirmasis sumuštinis buvo sukurtas 1762 metais Anglijoje, kai Sendvičo (angl. Sandwich – liet. sumuštinis) miestelio grafas Johnas Montagu paprašė įdėti keptos mėsos tarp dviejų duonos riekių – tam, kad neatsitraukdamas nuo kortų žaidimo galėtų užkąsti, nesitepdamas pirštų.

Šiuo metu sumuštinių įvairovė patenkintų net išrankiausio valgytojo skonį. Štai internete galima rasti daugiau kaip 200 skirtingų sumuštinių receptų, tarp kurių –nemažai ir nacionalinės virtuvės patiekalais tapusių sumuštinių, kaip lenkiškas „zapiekanka“ ar itališkas „panini“. Sumuštiniai populiarūs ir Lietuvoje, tikina gamintojai, kasmet pagaminantys vis daugiau šių užkandžių.

„Daug maistingų ingredientų sujungiantys sumuštiniai puikiai tinka numalšinti alkį ir darbo pertraukėlės metu, ir keliaujant mašina ar tiesiog neturint laiko pasigaminti karštų pusryčių ar net vakarienės. Gyvenimo ritmas yra greitas, todėl sumuštiniai yra itin mėgstami dėl savo patogumo“, – komentuoja didžiausios duonos, užkandžių ir šaldytos produkcijos gamintojos Baltijos šalyse „Mantinga“ naujų gaminių vystymo vadovė Ramunė Puzinienė.

Jos teigimu, sumuštinių populiarumą Lietuvoje išduoda ir augantys jų gamybos kiekiai – šių metų gegužę „Mantinga“ pagamino rekordiškai daug, beveik 2,3 mln. vienetų, sumuštinių.

„Praėjusių metų liepą pirmą kartą pasiekėme 2 mln. sumuštinių rekordą. Šiemet, panašu, jį sumušime dar kartą – stebint vartotojų poreikius ir tendencijas rinkoje, jau šią vasarą sumuštinių gamyba gali pasiekti ir 2,5 mln. vienetų“, – sako R. Puzinienė.

Vartotojai teikia pirmenybę sveikesniems užkandžiams

Pasak pašnekovės, Lietuvoje itin mėgstami sotūs sumuštiniai su mėsa – kepta vištiena, kumpiu. Vartotojai taip pat mielai renkasi itin didelius, sudedamosiomis dalimis gausius sumuštinius.

„Pirmieji greitai užšaldyti sumuštiniai, kuriuos pradėjome gaminti 2009 metais, buvo 4 rūšių – su rūkyta vištiena, jautienos kumpiu, keptomis daržovėmis ir kiaulienos kumpiu su sūriu. Šiuo metu „Food on Foot“ sumuštinių asortimentą sudaro 35 atvėsinti ir 15 greitai užšaldyti sumuštiniai. Jie skiriasi forma, duonele, dydžiu bei ingredientais, taip pat kategorijomis – yra klasikiniai trikampiai ir įvairių formų duonelių sumuštiniai, submarinai, tortilijos“, – vardija „Mantingos“ naujų gaminių vadovė.

Pasak jos, atvėsinti sumuštiniai, kurie šiuo metu sudaro didžiąją dalį sumuštinių asortimento, pradėti gaminti tik 2012 metais. Atsižvelgiant į vartotojų lūkesčius šiuo metu kuriami nauji sumuštinių receptai, kurių pagrindui vis dažniau naudojama duona su sėklomis ar daržovėmis, pasitelkiami netikėti ingredientai: avinžirniai, ryžiai, morkos, saulėgrąžų sėklos, edamame pupelės ir kt.

„Iš kokybiškų ir visaverčių maisto produktų gaminami sumuštiniai gali būti ne tik gardūs, bet ir maistingi, gausūs daržovių ir sėklų. Vis daugiau vartotojų yra pasiryžę mokėti daugiau už geresnę kokybę ir papildomą vertę, kad sumuštiniai turėtų daugiau baltymų ir skaidulų, mažiau riebalų, druskos ar kitų priedų. Net tie vartotojai, kurie teikia pirmenybę tradiciniams sumuštiniams su majonezu, dairosi sveikesnės jo alternatyvos – liesesnio, be papildomų priedų ir panašiai“, – sako R. Puzinienė.

Tarp neseniai gamintojos pristatytų naujienų – gurmaniški „Master“ linijos sumuštiniai, turintys daug baltymų ir skaidulų, mažai cukraus bei sočiųjų riebalų. Tarp jų ir tortilijų suktinukai „Wrap Bowl“, savo sudėtimi prilygstantys salotoms.

„Dalis žmonių atsisako sumuštinių, nes neranda jų poreikius atitinkančių. Nusprendėme jiems pasiūlyti tokius sumuštinius, kurie ne tik apverstų požiūrį, kad sumuštinis tėra duona su dešra, bet ir būtų verti restorano lygio patiekalo“, – sako pašnekovė.

Jos teigimu, pirmieji pirkėjai teigiamai įvertino naujovę, tad planuojama gurmaniškų sumuštinių asortimentą didinti. Šiuo metu apie 70 proc. „Mantingos“ sumuštinių produkcijos yra realizuojama Lietuvoje, likusi dalis eksportuojama į kitas šalis.

• Ekspertai pataria: kaip prižiūrėti sodo augalus, pasirūpinti reikiama technika?
• LNDT ruošiasi į užsienio gastroles Atėnuose, Briuselyje, Torunėje ir Rakverėje.
• Perspėja: pavasarinė saulė taip pat gali pakenkti odai ir ją nudeginti.
• Pradėtos „Radio Signal“ programos transliacijos vidurinėmis bangomis.
• Kaip kepsninėje ruošti šonkauliukus, kad mėsa tiesiog kristų nuo kaulų.
• Gydytojas kardiologas: kaip sportuoti saugiai.
• Startuoja „Moterų ralis“: Lietuvos keliais dalyvės įveiks beveik 400 kilometrų.
• Vis dar nepavyksta gardžiai ant grilio iškepti žuvies? Patarimai kaip tik jums.
• Stabdo senėjimą ir uždegimus – šie vaisiai privalo atsidurti ant jūsų grilio.
• Farmacinės rūpybos paslauga leis rečiau lankytis pas gydytoją dėl recepto.
• Kaip būti arčiau gamtos, jei neturite nuosavo kiemo?
• „Samsung“ „AI TV“ dirbtinis intelektas geresniam vaizdui ir garsui.
• Kaip vos už kelis eurus pasigaminti gardų patiekalą pietums ar vakarienei.
• Susidūrėte su gyvūnu kelyje: ar būtina kviesti policiją?
• Gyventojai dažniau skundžiasi dėl keliamo triukšmo.
• Priešpienis: svarbus raktas į vaikų sveikatą.
• Ženšenis: natūralus kelias į gerą seksualinį gyvenimą.
• Ketinate imti paskolą namo statybai? Štai ką svarbu žinoti.
• Internetiniai sukčiai aktyviausi tada, kai esame labiausiai pažeidžiami.
• Šių uogų priešuždegiminės savybės dažnai pamirštamos: ką gausite suvalgę saują.
• Sugadintas kaimynų turtas: kada teks mokėti iš savos kišenės.
• Europos Parlamentas užtikrino geresnes vartotojų teises į remontą.
• Palydovinis ryšys ir naujas įkrovimo būdas: „Android 15“ atnaujinimas.
• Lietuvoje didmeninė elektros kaina per savaitę augo beveik 3 kartus.
• Vos iš kelių pigių ingredientų – purus biskvitinis pyragas per pusvalandį.
• Mažieji pagalbininkai noriau kibs į darbus darže ar sode: 5 patarimai.
• Įspėja verslus, kaip neapsigauti: ką žada vietoj ISO sertifikato?
• Išmanioji buitinė technika: kaip ji gali padėti sumažinti elektros sąskaitą?
• Automobilio priežiūra pavasarį: kam būtina skirti didžiausią dėmesį.
• Tommy Hilfiger batų kokybė - kokia ji?
• Kokybiško šampūno pasirinkimas.
• Vitaminai maitinančioms - pirkti kompleksą ar atskirai?
• Interjero dizainas: Kaip įsirengti svetainę?
• Pakruojo dvaro gėlininkai: tulpės gali išgelbėti gyvybę.
• Vyndarystės tradicijos Lietuvoje – ar jos egzistuoja ar mes aludarių kraštas.
• Kas dešimtas skambutis Lietuvoje – sukčių iš padirbto numerio .
• Morkos – ne vienintelės akių pagalbininkės: dar viena daržovė nuo akių ligų.
• Kodėl Azijoje šviežius agurkus ne pjausto, o traiško – tokių salotų nevalgėte.
• Ekspertai: norite statyti moderniai? Atsigręžkite į natūralumą ir tradicijas.
• Kokybiška vištiena vertinama visame pasaulyje, kokia jos perspektyva Lietuvoje?

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147  148