Sveika ir gardu: kaip vaikų lėkštes papildyti daržovėmis?

„Ką pasiūlyti vaikui, kad daržoves jis valgytų noriai?“ – galvos skausmą tėvams keliantis klausimas. Rudenį savo lėkštes noriai pildome sezoninėmis daržovėmis, tuo tarpu tėveliams jomis sudominti mažuosius – nemenkas iššūkis.

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, dalijasi naudingais patarimais ir nesudėtingų patiekalų idėjomis, galinčiais palengvinti šį galvosūkį.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja vaisių ir daržovių vartoti ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, o vienam asmeniui jų suvalgyti reikėtų bent 400 g. Nors, palyginti su vaisiais, daržovių rekomenduojama suvalgyti daugiau, tiek suaugusieji, tiek vaikai jų suvartoja mažiau nei turėtų. Labiausiai nerimą kelia tai, kad daugelyje šalių jų vartojimas ne tik nedidėja, bet ir mažėja.

Žemės ūkio ministerijos duomenimis[1], ir mūsų šalies mokyklose daržovių suvalgoma mažiau negu pataria mitybos specialistai. Atsižvelgiant į tokią tendenciją, kaip pranešė ministerija, ugdymo įstaigose šiais metais į vaikų meniu nuspręsta įtraukti daugiau daržovių.

Tačiau mitybos įpročiai prasideda namuose ir pirmoji užduotis vaikus supažindinti su daržovėmis tenka tėvams.

Gamindami nepamirškite sezoniškų daržovių

Anot V. Juodkazienės, ruduo – puikus metas pratinti vaikus dažniau valgyti daržoves, kadangi šis laikotarpis turtingas šviežių, tik šiam sezonui būdingų gėrybių. Vienas iš galimų būdų pasiekti šį tikslą – pasitelkti žaismingumą.

„Konservuotas daržoves savo patiekalams galime naudotis ištisus metus. Atėjus rudeniui, rekomenduočiau į patiekalus įkomponuoti būtent šviežio derliaus gėrybes – pomidorus, morkas, bulves, kitas gėrybes. Jei jūsų atžala sako nemėgstanti daržovių, pažvelkite į situaciją linksmai – pjaustykite gėrybes žvaigždutės, rutuliuko ar juostelių formomis, verkite daržovių vėrinukus ar „gaminkite“ iš jų automobilių modeliukus. Visa tai padės sudominti vaikus ir padrąsins juos paragauti jiems neįprasto maisto“, – sako maisto ekspertė.

Įprastus patiekalus pagardinkite daržovėmis

Anot V. Juodkazienės, kitas puikus būdas į vaikų mitybą įtraukti daržoves – pagardinti jomis tokius įprastus bei vaikų mėgstamus patiekalus kaip blynai ar keksiukai. Į įprastai paruoštą tešlą įtarkavę, pavyzdžiui, morkų, patiekalą iškart praturtinsite organizmui naudingais vitaminais, palaikančiais gerą regėjimą ir stiprinančiais imuninę sistemą.

„Įprastiems gaminiams daržovės suteikia neatrastų skonių, kuriuos vaikai dažnai noriai išbando, ypač jei patiekalo išvaizda jiems yra atpažįstama“, – sako V. Juodkazienė.

„Iki“ maisto ekspertė tėveliams siūlo išbandyti kelias receptų idėjas, siekiant savo atžalų mitybą praturtinti daržovėmis.

Daržovių blynai

Jums reikės:

3 morkų
2 kiaušinių
0,5 cukinijos
100 g poro
300 ml kefyro
200 g kvietinių pilno grūdo miltų
1 skiltelės česnako
Aliejaus kepti
0,5 a. š. druskos

Paruošimas:

Morkas ir cukinijas smulkiai sutarkuokite. Porą, petražoles ir krapus supjaustykite. Atskirame inde gerai išplakite kiaušinius su druska ir kefyru. Sumaišykite juos su pjaustytomis daržovėmis, suberkite miltus ir dar kartą gerai išplakite. Blynus kepkite čirvinių blynų keptuvėje, o patiekite su graikišku jogurtu.

Morkų keksiukai be cukraus

Jums reikės:

4 kiaušinių
200 g avižinių miltų
200 g morkų
1 apelsino
1–2 šaukštai medaus (pagal skonį)
1,5 a. š. kepimo miltelių

Paruošimas

Į indelį smulkiai sutarkuokite morkas, įmuškite kiaušinius ir įdėkite medų. Įspauskite apelsino sulčių ir išmaišykite. Įbėrę kepimo miltelių maišykite, kol neliks sausų ingredientų. Gautą masę pilstykite į formeles, neužpildydami viso formelės tūrio. Iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite 15–20 minučių.

Burokėlių humusas

Jums reikės:

3 virtų burokėlių
1 skardinės konservuotų avinžirnių
3 šaukštai sezamų pastos (tahini)
3 v. š. citrinų sulčių
1 skiltelė česnako
Druskos

Paruošimas:

Burokėlius, avinžirnius su skysčiu, 3 šaukštus sezamų pastos, česnaką ir citrinos sultis sudėkite į trintuvą. Viską sumaišykite ir užberkite druskos pagal skonį. Jei norite skystesnės humuso masės, galite įpilti skysčio, likusio nuo konservuotų avinžirnių. Paruoštą humusą galite skanauti su šviežių daržovių lazdelėmis.

• Kainų kilimas po pandemijos: kam ruoštis?
• Vasarį lėktuvais gabentos gėlės aviacijai teikia vilčių.
• Nuotolinis darbo interviu: penki patarimai norintiems pasirodyti gerai.
• Reagavimo į orlaivių skrydžius prie Baltijos valstybių sienų duomenys.
• Augo žemės ūkio ir maisto produktų eksportas.
• Basas ir be gesintuvo – gaisre ne karys.
• Gydytoja akušerė ginekologė: ką žinoti, planuojant nėštumą.
• Lietuvą pasiekė dar 12 tūkst. „Moderna“ vakcinos dozių.
• Padidėjusiam oro užterštumui turi įtakos oro masės pernašos iš pietų.
• Lietuvoje nustatyta vienuolika naujų britiškosios koronaviruso mutacijos atvejų.
• Su valstybės parama į elektromobilius persėda ir vadybininkai, ir slaugytojai.
• NVSC specialistai vertins paskiepytų žmonių užsikrėtimo aplinkybes Lauksargiuose.
• Karantinas Lietuvoje pratęstas iki 2021 metų kovo 31 d. 24:00 valandos.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruotas 654 naujas koronaviruso atvejis.
• 5 kriterijai, kurie padės išsirinkti naują nešiojamąjį kompiuterį.
• Gamtinės dujos ar dyzelinas: Europoje svarstyklės krypsta ekologiškumo link.
• Kraujavimas iš nosies vargina dėl sauso oro, vaistų ir įvairių ligų.
• Netikėti faktai apie sūrį: kodėl jis laikomas urvuose ir ar jį mėgsta pelės?
• Ar man tikrai reikalingas šis produktas ar paslauga?
• Inovatyvaus lietuviško maisto produktų gamintojų užnugaris – stiprus klasteris.
• „Amber Grid“: du trečdaliai GIPL dujotiekio išbandyti maksimalia apkrova.
• Pasikeitė privalomas automobilių laikymo vietų skaičius ir jų atstumai iki namų.
• Savo verslą kuriantis moksleivis: geriausia diena pradėti – šiandien.
• Organizmo detoksikacija: nereikalingas kišimasis į kūno procesus ar reali nauda?
• Pandeminis šokas praėjo, elektroninės prekybos stebuklo reikės palaukti.
• Susisiekimo ministras M. Skuodis kalbėjosi su E. Musko „SpaceX“.
• Sutvarkyti Ylakių bažnyčios bokštai, primenantys miestelio pavadinimą.
• Duomenų apžvalga: mobilumo šalyje lygis grįžo į pernai metų pabaigos lygį.
• Žiemos traumos: artėjant pavasariui darosi dar pavojingesnės.
• Įvertino arktinę žiemą: šaltis ir trumpi atstumai veikia automobilį.
• Naudinga atmintinė: viskas, ką reikia žinoti apie telefono ekrano apsaugą.
• Skaitmeninimas pramonėje – vis dar lėtas.
• Lašiša ne tik skani, bet ir naudinga: receptai, nepaliksiantys abejingų.
• Praėjusią parą Lietuvoje registruoti 503 nauji koronaviruso atvejai.
• Vilniaus savivaldybė pasirašė sutartį su nauju Lazdynų baseino statytoju.
• Lietuviai sukūrė terapinį prietaisą ir įpročių keitimo programėlę.
• Minčių lietus: 4 skaitmeniniai įrankiai naujų idėjų generavimui.
• „Telia Lietuvos" klientams atsiveria 5G ryšys Skandinavijoje ir Estijoje.
• Mokymai rangovams – popierinį statybos darbų žurnalą keičia elektroninis.
• Dėl šalto oro vilniečių būstams apšildyti prireikė rekordinės tinklo galios.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88