Netikėti vynuogių panaudojimo būdai: ypatingi padažai salotoms, salsos

Vynuogės – dažnos užkandžių lentos viešnios, tačiau tai ne vienintelis būdas, kaip jas galima panaudoti virtuvėje. Ar žinojote, kad vynuogės – puikus priedas gaminant įvairiausius padažus, puikiai tiksiančius ne tik į salotas, bet ir prie mėsos.

Dar vienas populiarus vynuogių panaudojimo būdas – salsų gaminimas. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vynuogės populiarios ištisus metus, ypač pasibaigus šviežio, lietuviškų uogų derliaus sezonui.

„Net ir atvėsus orui pirkėjai nepamiršta į kasdienį racioną įtraukti vaisių ir uogų. Pavyzdžiui, vynuogių, kurios paklausios išlieka ištisus metus. Norėdami, kad mėgstamų vynuogių rūšių rastų kiekvienas – esame paruošę gausų jų asortimentą, pradedant žaliosiomis, mėlynosiomis bei raudonosiomis ir baigiant įvairiausių spalvų besėklėmis vynuogėmis, kurios itin mėgstamos ir pirkėjų“, – teigia V. Budrienė.

Kokį pasaulio plotą užima vynuogynai?

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja sako, kad nors vynuogės dažniausiai asocijuojasi su šiltaisiais kraštais, jos augti gali ir vidutinio klimato juostoje. Svarbiausia, kad sezono metu vynmedžiams užtektų saulės šviesos ir šilumos.

„Pasaulyje egzistuoja net 8 tūkstančių vynuogių rūšių. Mokslininkai mano, kad vynuogės augo jau prieš 65 milijonus metų, o kai kurios šiuolaikinės vynuogių veislės yra kilusios būtent iš šių savo pirmtakių. Visgi, vynuogininkyste žmonės užsiiminėti pradėjo kur kas vėliau – maždaug prieš 8 tūkstančius metų. Manoma, kad pirmieji vynuogynai buvo pasodinti Gruzijoje. O iš ten vynuogių auginimas ne ilgai trukus paplito ir visoje Europoje“, – pasakoja J. Sabaitienė.

„Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, jog skaičiuojama, kad vynuogynai užima apie 75 865 kv. km visos žemės ploto. Daugiausiai jų užauginama Ispanijoje, Italijoje, Turkijoje bei Kinijoje.

Ką pasigaminti?

Vynuoges virtuvėje panaudoti galima labai įvairiai. Kadangi yra pakankamai rūgščios, vynuogės gali subalansuoti tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų skonį. Be to, vynuoges įtraukti į savo racioną verta. Jose gausu vitaminų C bei K, antioksidantų.

„Orkaitėje arba keptuvėje pakeptos vynuogės – puikus priedas prie žuvies ar mėsos patiekalų, ypač prie vištienos. Tokias vynuoges pasigaminti labai nesudėtinga. Tereikia vynuoges sudėti į kepimo skardą, apšlakstyti aliejumi ir orkaitėje pakepti apie 25 min. Taip paruoštas vynuoges galite patiekti ne tik prie mėsos, bet ir pagardinti saldų skrebutį su riešutų sviestu arba pikantiško skonio skrebutį su mėgstamu išlydytu sūriu“, – pasakoja J. Sabaitienė.

Galbūt skamba neįtikėtinai, tačiau vynuogės puikiai tinka ir gardinant picas. Kadangi vienas pagrindinių šio patiekalo elementų – sūris, kuris itin dera prie vynuogių, jos nuostabiai subalansuoja picos skonį ir suteikia jai gaivumo. Tokią picą taip pat vertėtų pagardinti ir pesto padažu, pabarstyti mėgstamais riešutais. Dar vienas puikus vynuogių panaudojimo būdas – gaminti įvairiausius padažus, puikiai tiksiančius salotoms. Tereikia iš vynuogių išspausti sulčių, jas sumaišyti su šlakeliu baltojo vyno acto, aliejaus bei šaukšteliu medaus. Jeigu norisi, viską dar pagardinkite druska bei pipirais.

Įvairiausius patiekalus praturinti galite ir vynuogių salsomis. Pavyzdžiui, smulkiai supjaustytas vynuoges sumaišykite su susmulkintomis alyvuogėmis, svogūnais bei šlakeliu raudonojo vyno acto. Taip gausite sūriai salstelėjusį salsos skonį, kuris puikiai tiks prie lašišos ar kitos raudonos žuvies. J. Sabaitienė dalijasi ir dar keliais receptais su vynuogėmis.

Kepti Briuselio kopūstai su vynuogėmis

Jums reikės:

Briuselio kopūstų, perpjautų per pusę

Kelių puodelių besėklių raudonųjų vynuogių, perpjautų per pusę

1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus

2 skiltelių trinto česnako

½ arbatinio šaukštelio druskos

Žiupsnelio maltų pipirų

1 valgomojo šaukšto balzamiko kremo

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite Briuselio kopūstus, vynuoges ir česnaką, viską pagardinkite aliejumi, druska bei pipirais. Gautą mišinį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 25–30 minučių, kelis kartus pamaišydami. Galiausiai iškepusius kopūstus bei vynuoges dėkite į indą ir apšlakstykite balzamiko kremu.

Salotos su vynuogėmis ir vištiena

Jums reikės:

Keptos susmulkintos vištienos

1 puodelio susmulkintų salierų

1 puodelio per pusę perpjautų raudonųjų be sėklų vynuogių

½ puodelio džiovintų spanguolių

½ puodelio skrudintų ir susmulkintų pekano riešutų

1 puodelio graikiško jogurto

½ šaukštelio druskos

½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Gaminame:

Į didelį dubenį kartu su salierais, vynuogėmis, džiovintomis spanguolėmis, smulkintais pekano riešutais suberkite supjaustytą vištieną. Tuomet visus ingredientus apipilkite graikišku jogurtu, pagardinkite druska, pipirais ir viską išmaišykite.

Vynuogių pyragas

Jums reikės:

Tešlai:

200 g smulkių miltų

200 g rupių miltų

½ a. š. druskos

3 v. š. medaus

250 g sviesto

½ citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės

5–6 v. š. ledinio vandens

Įdarui:

700 g juodųjų vynuogių be kauliukų

2 v. š. kukurūzų krakmolo

1 v. š. miltų

3–4 v. š. medaus

1 a. š. vanilės ekstrakto

½ citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės

Gaminame:

Dideliame inde sumaišykite miltus, druską, medų, citrinos sultis bei tarkuotą žievelę. Į masę suberkite šaltą kubeliais pjaustytą sviestą ir minkydami rankomis viską sumaišykite. Supilkite šaltą vandenį, dar šiek tiek paminkykite, padalinkite tešlą į dvi dalis, kiekvieną atskirai suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Vynuoges nuplaukite, suberkite į dubenį, apipilkite medumi, citrinos sultimis, vanilės ekstraktu, suberkite kukurūzų krakmolą, miltus, tarkuotą citrinos žievelę ir viską gerai išmaišykite. Kiekvieną atvėsusios tešlos gabalą plonai iškočiokite.

Vienu tešlos lakštu išklokite kepimo skardą, keliose vietose pabadykite šakute ir supilkite vynuogių įdarą. Iš kito tešlos lakšto išpjaukite kelias vynmedžio lapų formos figūras ir uždėkite ant pyrago viršaus ties kraštais. Apatinės ir viršutinės tešlos dalių susijungimo vietą patepkite šaltu vandeniu ir atsargiai prispauskite šakute, kad tešla suliptų. Kepkite pyragą orkaitėje, 180 °C temperatūroje maždaug 40 minučių. Skanaus!

• Reikalavimo važinėti vasarinėmis padangomis nėra – kodėl būtina tai daryti?
• Erkės perduoda daugiau nei 20 ligų, o Laimo liga gali sukelti 70 simptomų.
• Esu mažos, iki 3 ha miško valdos savininkas. Ką turėčiau žinoti?
• Automobilio vairuotojo atsakomybė: kada keleivis privalo būti išlaipintas.
• Vasarai, kai atsivalgysite šaltibarščių: atgaivins agurkų šaltsriubė.
• Schema, kai tampate nusikaltėlių bendrininku: kaip atpažinti ir apsisaugoti.
• RRT: skaitmeninių sukčių metodams tobulėjant, esamų priemonių nebepakanka.
• Įminė mįslę, kaip nesutikti su vadovu ar aukštesnio statuso žmogumi?
• Kaip saugiai transportuoti televizorių, skalbimo mašiną ar šaldytuvą.
• 5 svarbiausi dokumentai, norintiems parduoti automobilį greičiau ir brangiau.
• Lietuvos radijo ir televizijos komisija patyrė kibernetinę ataką.
• Kokias didžiausias klaidas daro keliautojai: galite būti nepasiekiami.
• 7 finansiniai žmonių asmenybės tipai: pasitikrinkite, kuris esate jūs.
• Vilniaus TV bokšto rekonstrukcija: taurėje lankytojams atvertos naujos erdvės.
• Dirbtinio intelekto rinka 2030-aisiais: investuoti, reguliuoti ar bijoti?
• Vidaus vartojimas – Lietuvos ekonomikos augimo variklis.
• Ne tik varlių šlaunelės ir sraigės: 2 greiti ir pigūs prancūziški patiekalai.
• Kodėl įspėjamuosius pranešimus kartais gauna ne visi gyventojai?
• JAV atvėrė rinką Lietuvos oro bendrovėms.
• Kuo naudinga garso terapija?
• Koks turėtų būti seifo saugumo lygis?
• Ką veikti lietingais vakarais porai? 5 idėjos.
• Ką būtina žinoti apie vaistų nuo skausmo vartojimą? Didžiausios klaidos.
• Blokuojami 23 IP adresai, kuriais pasiekiama Kremliaus propaganda.
• Ženšenis: natūralus adaptogenas jūsų sveikatai.
• Lietuvos biudžetas nepasipildo milijonais už automobilių ridos klastojimą.
• IT Lietuvoje: trečdalis tėvų vis dar mano, kad tikslieji mokslai – berniukams.
• Ar galiu savo miške iškirsti sausuolius ir ko tam reikia?
• Ką daryti, kad turimas turtas nenuvertėtų: atkreipkite dėmesį į 4 žingsnius.
• Lietuvą sėkmingai pasiekė stiklinės stadijos europiniai unguriai.
• Paštu apsimetantys sukčiai masiškai atakuoja mobiliojo ryšio vartotojus.
• Ekonominiai ciklai: ar žinote, kaip jais pasinaudoti jūsų naudai?
• Pavasaris – vagišių darbymetis: neša kepsnines, net ir sunešiotus batus.
• Žvilgsnis į ateitį – „airBaltic“ išbandė „SpaceX“ internetą „Starlink“.
• Pensijos tolsta, darbuotojai sensta. Keisti požiūrį privalės ir darbdaviai.
• Žengsime į vasaros laiką − kodėl šis metas itin pavojingas vairuotojams?
• Seimas spręs, ar leisti gyventojams pasitraukti iš pensijų kaupimo.
• Daugiau nei ketvirtadalis vairuotojų vėluoja laiku atlikti techninę apžiūrą.
• Pasiūlymas internete lėmė prarastą laisvę: kaip atskirti verbavimą?
• Stalo žaidimai šeimai: linksmybės ir mokymosi derinys.

Šio sąrašo naujienos detaliau

Daugiau ankstesnių naujienų:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147  148