Naujienos

Restoranų verslui smogęs karantinas ne tik atima: planuose – atsinaujinimai

2021-02-09 09:48:06

Pasak Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentės Evaldos Šiškauskienės, net ir nuslūgus viruso grėsmei, į dienos šviesą sugrįš tikrai ne visi restoranai – kai kurie durų lankytojams taip ir neatvers.

Pandemijos iššūkiai palietė kone visus verslo sektorius, tačiau maitinimo įstaigos dar niekada nebuvo taip stipriai pakibusios ant plauko kaip dabar. Tuo metu likusi šio sektoriaus dalis bando prisitaikyti prie pasikeitusių rinkos sąlygų, siūlydama maisto išsinešimo galimybes, o po pertraukos klientams žada pasirodyti gerokai atsinaujinusi.

Karantinas dalį verslų smukdo negrįžtamai

„Daugiau kaip pusė šalies restoranų šiuo metu apskritai nevykdo veiklos, o tie, kurie dirba ir teikia maisto išsinešimo arba jo pristatymo į namus paslaugas, fiksuoja, jog apyvartos yra kritusios iki 80 proc. Situacija kol kas išlieka tikrai įtempta“, – teigia E. Šiškauskienė.

Jos įsitikinimu, labiausiai kenčia stambieji rinkos žaidėjai – restoranų tinklus valdančios įmonės. Jos, pasak E. Šiškauskienės, negali pretenduoti į valstybės teikiamas subsidijas, nors didelių įmonių statusą tokie tinklai paprastai turi tik pagal darbuotojų skaičių.

Šiek tiek kitokią situaciją išgyvena greitojo maisto restoranai, kurie per pandemiją veiklos neapribojo. Restoranų asociacijos prezidentės teigimu, jų prisitaikymas prie pasikeitusių gyvenimo sąlygų padeda ne tik išlikti, bet ir dar stipriau įsitvirtinti rinkoje.

Veiklą atnaujino pajutus lojalių klientų poreikį

Tuo tarpu vieni iš picerijų pradininkų Lietuvoje – restoranų tinklas „Čili Pizza“ – dar lapkričio pabaigoje paskelbė stabdantys savo maitinimo įstaigų veiklą. Vis dėlto, neseniai, nors ir ne pilnu pajėgumu, tinklas veiklą atnaujino, sostinėje atidarius kelis veikiančius taškus. Pasak „Čili Pizza“ direktorės Sandros Stankevičiūtės, artimiausiu metu duris pravers dar vienas padalinys Kaune.

„Nepaisant sunkinančių aplinkybių, „Čili pizza“ vis intensyviau atveria restoranų duris. Poreikį diktuoja patys klientai – pervargę nuo rutinos ir nuolatinio buvimo namų aplinkoje, jie ieško būdų kaip save palepinti. Prisitaikėme savo auditorijai siūlydami tiek galimybę maistą išsinešti patiems, tiek pristatydami jį iki namų“, – pasakoja restorano direktorė.

Stankevičiūtės teigimu, daugiau kaip 50 proc. apyvartos pastaruoju metu sudaro būtent maisto išsinešimas iš restorano.

„Pastebėjome, jog net tie, kurie dirba iš namų, nori prasiblaškyti, todėl mielai užsuka ir pasiima maisto išsinešti. Lankytojų susidomėjimas paskatino į meniu grąžinti ir dienos pietus. Tai tampa savotiška dienos pramoga - užsukti į mėgstamą maitinimo įstaigą, pasiimti gardų patiekalą”.

Realaus atsigavimo tikėtis galima pavasariop

Šiškauskienė spėlioja, kad maisto išsinešimą iš restoranų dažniau renkasi jaunesnė auditorija, mat tokiu būdu sutaupoma šiek tiek pinigų, o vyresni žmonės linkę užsakymus gauti tiesiai į namus. Vis dėlto, jos įsitikinimu, šiuo metu visuomenė yra pervargusi nuo bet kokių sąlygų ir ypatingai ilgisi realaus apsilankymo pamėgtoje maitinimo įstaigoje.

„Tikimės, kad jau artimiausiu metu atsiras galimybė šalia kavinės išgerti puodelį kavos, sultinio, pasimėgauti karšto vyno taure saugiai prisėdus prie stalelio. Būtina bent minimaliai sušvelninti foną ir tą padaryti galima laikantis visų saugumo reikalavimų“.

Nepaisant to, kad sektoriaus atsigavimo signalų viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė vis dar nemato, o dalis maitinimo įstaigų, jos manymu, po karantino taip ir liks užsidarę, optimistinio scenarijaus įgyvendinimo galime tikėtis maždaug po Velykų.

„Atvirai pasakius, be pavasario ir geresnių orų tikrai nereikėtų tikėtis stebuklų. Vėliau, palaipsniui bus kalbama apie pasėdėjimą įstaigų terasose ar prie staliukų lauke. Tada bus matomas realesnis vaizdas, verslas galės įvertinti, kaip sekasi ir kokia kryptimi judėti toliau“, – sako E. Šiškauskienė.

Į rinką grįš tie, kas krizei buvo pasiruošę

Ji įsitikinusi, kad pandemijos metu dauguma maitinimo įstaigų nesnaudžia ir dirba prie naujų koncepcijų gryninimo, meniu ar kitų paslaugų stiprinimo bei atnaujinimo. Konkurencija, laukianti po pandemijos, bus iš tiesų didelė, nepaisant to, kad žmonės į kavines ir barus, kaip rodo įvairios apklausos, sugrįš itin noriai.

Restoranų tinklo „Čili Pizza“ direktorė antrina, kad karantinas iš tiesų padiktavo naujų taisyklių, todėl taip pat ketina atsinaujinti.

„Pastarasis laikas leido iš esmės peržvelgti mūsų prekių ženklo vidų, todėl turime tiek komandinių pokyčių, tiek kitokį žvilgsnį į restoranų veiklą.

Į post pandeminį gyvenimą norime grįžti išlaikant autentiškumą, tačiau gerokai atsinaujinę. Svarbiausiai, žinoma, išlieka klientų patirtis, todėl augsime tiek tobulindami aptarnavimą, tiek ruošiant maistą.

Puikiai suprantame, kad visuomenė yra pervargusi nuo dabartinių sąlygų, bet norime paskatinti neprarasti pozityvo. Galimi atlaisvinimai jau paskelbti, tad tikimės, jog dar iki pavasario pavyks sugrįžti į rinką pilna koja. Verslas užpildytų restoranų ir šurmulio pasiilgo ne mažiau nei žmonės, tačiau kol kas turime išlikti solidarūs “, – teigia S. Stankevičiūtė.

Komentuojame šią naujieną:

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų kontaktai:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Verslas: kitos panašios naujienos
       2021-02-22 07:50:54

Pandemija sumažino pusės Baltijos šalių smulkių ir vidutinių įmonių apyvartą

Net pusė Baltijos šalių smulkių ir vidutinių įmonių (SVĮ) pernai patyrė apyvartos smukimą, rodo „Luminor” banko atlikta apklausa. Palyginti su 2019 metų pabaigos prognozėmis, verslininkai dėl koronaviruso pandemijos patyrė daugiau sunkumų, nei galėjo tikėtis.
       2021-02-10 07:49:43

Ugdomasis vadovavimas: raktas į verslo ir asmeninę sėkmę?

Augant inovatyvių verslų skaičiui, auga ir įvairių sričių ekspertų, konsultantų, verslo psichologų poreikis. Savo vietą Lietuvos rinkoje atranda ir ugdantieji vadovai, geriau žinomi kaip koučeriai.
       2021-01-15 07:03:04

Verslas skaitmenizuojasi − LVPA padeda tą daryti sparčiau

Išmanusis įrangos valdymas, robotai, gamybos procesų skaitmeninimas tapo neatsiejamu pažangių ir perspektyvių Lietuvos įmonių atributu. Per pastaruosius penkerius metus LVPA kartu su verslu prie jo modernizavimo prisidėjo beveik 415 mln. Eur investicijomis.
Daugiau naujų naujienų
       2021-05-05 18:15:30

Išmanūs namai: ką renkasi lietuviai?

Įrenginėdami būstą lietuviai vis dažniau renkasi inovatyvius namų sprendimus. Išmanūs namai turi daugybę galimybių, kurios ne tik palengvina kasdienį gyvenimą, bet ir leidžia sutaupyti.
       2021-05-05 17:56:00

Lemtingas laikas iki trejų metų: ką žinoti turi tėvai?

Pasiekimai moksluose ir darbe, kasdieniai įpročiai, santykiai ir sveikata, kaip žmogui seksis įvairiose srityse, yra nulemiama per pirmąsias 1000 jo gyvenimo dienų, sako mokslininkai.
       2021-05-05 17:49:20

Kokia IT sistema padėtų atlaikyti masinės vakcinacijos apkrovas Lietuvoje?

Sveikatos apsaugos ministras Arūnas Dulkys praėjusią savaitę pabrėžė, kad Lietuvoje masinė vakcinacija gali būti vykdoma tik etapais, mat suteikus galimybę vienu metu registruotis visiems norintiems – apkrovos neatlaikytų jokia informacinė sistema.
       2021-05-05 15:49:00

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1235

Atlikus 25132 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 1235. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2021-05-04 17:56:00

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1052

Atlikus 9109 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 1052. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2021-05-03 16:56:00

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 714

Atlikus 9109 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 714. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2021-05-02 21:36:03

K. Glavecko vizija Lietuvai: ryški šviesa niūrioje tikrovėje

Ryški šviesa, laisvo oro gūsis ir vilties spindulys – tokios buvo profesoriaus Kęstučio Glavecko paskaitos mūsų kartai. Tikrovė, kurioje mes visi dusome, nuo jo žodžių prarasdavo savo niūriuosius kerus.
       2021-05-02 20:50:27

Lietuvos ir Lenkijos Prezidentai – vieningai apie regioninį bendradarbiavimą

Lietuvos Respublikos Prezidentas Gitanas Nausėda su pirmąja ponia Diana Nausėdiene pradėjo vizitą Lenkijos sostinėje Varšuvoje, kur pirmadienį dalyvaus iškilmingoje Gegužės 3-iosios Konstitucijos 230-ųjų metinių minėjimo ceremonijoje.
       2021-05-02 16:52:00

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 951

Atlikus 16934 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 951. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2021-05-01 20:10:06

Premjerė: per 17 narystės ES metų daug pasiekėme ir išmokome

Sveikindama piliečius Lietuvos narystės Europos Sąjungos (ES) 17-ųjų metinių proga, Premjerė Ingrida Šimonytė pabrėžė narystės svarbą Lietuvos vystymuisi ir stiprėjimui.
       2021-05-01 12:52:00

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1415

Atlikus 17053 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 1415. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2021-04-30 15:38:47

Iki 5 tūkst. eurų bus didinamos išmokos gyventojams už įsigytą elektromobilį

Siekdama mažinti neigiamą transporto keliamos taršos poveikį klimatui, Aplinkos ministerija numato padidinti Klimato kaitos programos kompensacines išmokas gyventojams už įsigytą elektromobilį.
       2021-04-30 15:36:16

Kaip dirbtinis intelektas gali išgelbėti sveikatos apsaugos ateitį?

Pandemijai atskleidus sveikatos apsaugos sistemos pažeidžiamumą, Europos inovacijų ir technologijų bendruomenė „EIT Health“ skatina Europos sveikatos priežiūros paslaugų teikėjus naudotis dirbtinio intelekto ir technologijų teikiamomis galimybėmis.
       2021-04-30 12:32:42

Laikas pasirūpinti lauko terasa: kaip ją papuošti?

Atėjus šiltajam sezonui laukiame, kada galėsime kuo daugiau laiko praleisti lauke, gryname ore besidžiaugdami saulės spinduliais ir šiluma. Natūralu, kad tokiu metu didelis dėmesys skiriamas terasoms, kur gera leisti kiekvieną laisvą akimirką.
       2021-04-30 10:21:56

Vestuvės per pandemiją: ar įmanoma susikurti išskirtinę šventę?

Panašu, kad ir šiais metais vestuvės vyks su tam tikrais pandemijos padiktuotais apribojimais. Nors tai jaukia įsimylėjėlių planus, sukurti gražiausią gyvenimo šventę padeda ir išmaniosios technologijos.
       2021-04-30 10:19:37

6 sėkmingų žmonių įpročiai, kurie padeda taupyti ir nesukti galvos dėl pinigų

Dar mokykloje esame išmokyti skaičiuoti ir įveikti sudėtingas formules. Tačiau su tikrais gyvenimiškais finansais susiduriame, kai tenka žengti koją į suaugusiųjų pasaulį ir pradėti valdyti savus pinigus.
       2021-04-30 10:09:55

Vegetariškos alternatyvos: daržovės ant grilio įtiks išrankiausiam skoniui

Pavasarį įsibėgėjant kepsninių sezonui, grilio tradicijos tampa vis universalesnės ir ant grotelių dažnai atsiduria ne tik mėsa ar dešrelės, bet ir daržovės. Kepsninėje ruoštos daržovės gali tapti ir gardžiu garnyru, ir puikiu pagrindiniu patiekalu.
       2021-04-30 10:05:19

Kaip susigrąžinti dingusį šunį: į pagalbą ateis mobilioji programėlė

Jungtinėse Valstijose šiuo metu kuriama ir jau vartotojų testuojama mobilioji programėlė gali išvaduoti keturkojų augintinių šeimininkus nuo vieno didelio rūpesčio – „NOSEiD“ aplikacija padės dingusiems šunims rasti savo namus.
       2021-04-30 10:03:00

Į kosmosą pakilo antras lietuvių „NanoAvionics“ JAV bendrovei sukurtas palydovas

Ankstų ketvirtadienio rytą Lietuvos laiku iš Prancūzijos Gvianos mieste Kourou esančio kosmodromo pakilo Europos kosmoso bendrovės „Arianespace“ raketa „Vega“, kurioje – dar vienas Lietuvos mažųjų palydovų kūrėjos „NanoAvionics“ pagamintas palydovas.
       2021-04-30 09:57:04

Mirė Seimo narys Kęstutis Glaveckas

Balandžio 30 d. mirė ilgametis Seimo narys, Lietuvos Nepriklausomybės Akto signataras, ekonomistas Kęstutis Glaveckas. K. Glaveckas gimė 1949 m. balandžio 30 d. Vilniuje medicinos darbuotojo Vlado Glavecko (1926–2002) ir buhalterės Veronikos Laurinavičiūtės Glaveckienės (1927–2010) šeimoje.
       2021-04-30 09:54:31

Penkeri „Lidl“ metai Lietuvoje: 5 permainos, kurias lėmė prekybos tinklo startas

Lietuvoje prieš penkerius metus veiklą pradėjęs „Lidl“ į šalį įnešė naujų tarptautinių vėjų ir šviežių idėjų. Tai lėmė ne tik sėkmingą prekybos tinklo įsitvirtinimą, bet ir aukštesnę kartelę daugybėje mažmeninės prekybos sričių.
       2021-04-30 09:52:00

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai: 1351

Atlikus 18724 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 1351. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2021-04-30 09:30:04

Rengiantis nėštumui: ne tik gerti vitaminus ir atsisakyti žalingų įpročių

Ruoštis motinystei pastojus – įprasta, tačiau ar reikia specialaus pasirengimo dar prieš pastojant? Sveikatos specialistų teigimu, nuo pat pradžios prisižiūrint sveikatą, mažesnė tikimybė, kad nėštumo metu vargins skausmai ar kamuos stresas ir ligos, o laukimo periodas bus šviesesnis.
       2021-04-30 09:17:05

Švenčiame motinos dieną: 10 idėjų, kaip nustebinti mylimą mamą

Jau šį sekmadienį minėsime gražią pavasario šventę – motinos dieną. Šia proga technologijų ekspertai dalinasi idėjomis, kaip originaliai pasveikinti savo mamą.
       2021-04-29 19:29:25

Rusijos veiksmai prie Ukrainos sienų – priminimas Europai

Šiandien Europos Parlamento plenarinės sesijos balsavimo metu buvo priimta rezoliucija dėl Rusijos, Aleksejaus Navalno atvejo, kariuomenės telkimo prie Ukrainos sienos ir Rusijos išpuolių Čekijoje.
       2021-04-29 18:15:56

Vasariška gaiva ant jūsų stalo: šaltsriubių receptai

Šiltąjį sezoną, ko gero, niekas taip gerai neatvėsina kaip dubuo šaltos gaivinančios sriubos. Tačiau visai nebūtina kasdien mėgautis vis tuo pačiu šaltibarščių skoniu. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė, kviečia eksperimentuoti virtuvėje bei atrasti vis naują šaltsriubės receptą.
       2021-04-29 12:47:29

Amerikiečių kardiologas rekomenduoja natūralią apsaugą nuo trombų

Jei Lietuvoje kardiologas sumanytų įkurti ekologišką kavinę, daugelis pagalvotų, kad jam nepasisekė su medicina. Tačiau JAV kardiologui Joeliui Kahnui atidaryta žaliosios zonos kavinė Ferndeile, Mičigane, nė kiek netrukdė karjerai.
       2021-04-29 12:14:09

Galvos skausmas perspėja ir apie tai, kad metas išgerti vandens

Vaistininkai vieningai teigia, kad galvos skausmas lydi beveik kiekvieną žmogų. Bent kartą per mėnesį jį patiria daugelis, tačiau svarbu atkreipti dėmesį tiek į jo stiprumą, tiek į pasikartojimo dažnumą.
       2021-04-29 12:11:49

Su papildomomis sąlygomis išplėsta galimybė vairuoti lengvuosius motociklus

Seimas priėmė Saugaus eismo automobilių keliais įstatymo pataisas (projektas Nr. XIIIP-3778(3), kuriomis nuo 2021 m. rugpjūčio 1 d. nuspręsta praplėsti teises vairuoti lengvuosius motociklus (A1 kategorijos transporto priemones) B kategorijos pažymėjimą turintiems vairuotojams.
       2021-04-29 10:25:28

Saldus IT specialistų gyvenimas: 10 pasiūlymų per dieną ir vilionės

Nors jau bene 15 metų informacinių technologijų sritis yra laikoma populiariausia ir perspektyviausia sfera karjerai, Lietuvoje susiduriama su nuolatiniu šių specialistų trūkumu.
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.tvnaujienos.lt nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.