Naujienos

Restoranų verslui smogęs karantinas ne tik atima: planuose – atsinaujinimai

2021-02-09 09:48:06

Pasak Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentės Evaldos Šiškauskienės, net ir nuslūgus viruso grėsmei, į dienos šviesą sugrįš tikrai ne visi restoranai – kai kurie durų lankytojams taip ir neatvers.

Pandemijos iššūkiai palietė kone visus verslo sektorius, tačiau maitinimo įstaigos dar niekada nebuvo taip stipriai pakibusios ant plauko kaip dabar. Tuo metu likusi šio sektoriaus dalis bando prisitaikyti prie pasikeitusių rinkos sąlygų, siūlydama maisto išsinešimo galimybes, o po pertraukos klientams žada pasirodyti gerokai atsinaujinusi.

Karantinas dalį verslų smukdo negrįžtamai

„Daugiau kaip pusė šalies restoranų šiuo metu apskritai nevykdo veiklos, o tie, kurie dirba ir teikia maisto išsinešimo arba jo pristatymo į namus paslaugas, fiksuoja, jog apyvartos yra kritusios iki 80 proc. Situacija kol kas išlieka tikrai įtempta“, – teigia E. Šiškauskienė.

Jos įsitikinimu, labiausiai kenčia stambieji rinkos žaidėjai – restoranų tinklus valdančios įmonės. Jos, pasak E. Šiškauskienės, negali pretenduoti į valstybės teikiamas subsidijas, nors didelių įmonių statusą tokie tinklai paprastai turi tik pagal darbuotojų skaičių.

Šiek tiek kitokią situaciją išgyvena greitojo maisto restoranai, kurie per pandemiją veiklos neapribojo. Restoranų asociacijos prezidentės teigimu, jų prisitaikymas prie pasikeitusių gyvenimo sąlygų padeda ne tik išlikti, bet ir dar stipriau įsitvirtinti rinkoje.

Veiklą atnaujino pajutus lojalių klientų poreikį

Tuo tarpu vieni iš picerijų pradininkų Lietuvoje – restoranų tinklas „Čili Pizza“ – dar lapkričio pabaigoje paskelbė stabdantys savo maitinimo įstaigų veiklą. Vis dėlto, neseniai, nors ir ne pilnu pajėgumu, tinklas veiklą atnaujino, sostinėje atidarius kelis veikiančius taškus. Pasak „Čili Pizza“ direktorės Sandros Stankevičiūtės, artimiausiu metu duris pravers dar vienas padalinys Kaune.

„Nepaisant sunkinančių aplinkybių, „Čili pizza“ vis intensyviau atveria restoranų duris. Poreikį diktuoja patys klientai – pervargę nuo rutinos ir nuolatinio buvimo namų aplinkoje, jie ieško būdų kaip save palepinti. Prisitaikėme savo auditorijai siūlydami tiek galimybę maistą išsinešti patiems, tiek pristatydami jį iki namų“, – pasakoja restorano direktorė.

Stankevičiūtės teigimu, daugiau kaip 50 proc. apyvartos pastaruoju metu sudaro būtent maisto išsinešimas iš restorano.

„Pastebėjome, jog net tie, kurie dirba iš namų, nori prasiblaškyti, todėl mielai užsuka ir pasiima maisto išsinešti. Lankytojų susidomėjimas paskatino į meniu grąžinti ir dienos pietus. Tai tampa savotiška dienos pramoga - užsukti į mėgstamą maitinimo įstaigą, pasiimti gardų patiekalą”.

Realaus atsigavimo tikėtis galima pavasariop

Šiškauskienė spėlioja, kad maisto išsinešimą iš restoranų dažniau renkasi jaunesnė auditorija, mat tokiu būdu sutaupoma šiek tiek pinigų, o vyresni žmonės linkę užsakymus gauti tiesiai į namus. Vis dėlto, jos įsitikinimu, šiuo metu visuomenė yra pervargusi nuo bet kokių sąlygų ir ypatingai ilgisi realaus apsilankymo pamėgtoje maitinimo įstaigoje.

„Tikimės, kad jau artimiausiu metu atsiras galimybė šalia kavinės išgerti puodelį kavos, sultinio, pasimėgauti karšto vyno taure saugiai prisėdus prie stalelio. Būtina bent minimaliai sušvelninti foną ir tą padaryti galima laikantis visų saugumo reikalavimų“.

Nepaisant to, kad sektoriaus atsigavimo signalų viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė vis dar nemato, o dalis maitinimo įstaigų, jos manymu, po karantino taip ir liks užsidarę, optimistinio scenarijaus įgyvendinimo galime tikėtis maždaug po Velykų.

„Atvirai pasakius, be pavasario ir geresnių orų tikrai nereikėtų tikėtis stebuklų. Vėliau, palaipsniui bus kalbama apie pasėdėjimą įstaigų terasose ar prie staliukų lauke. Tada bus matomas realesnis vaizdas, verslas galės įvertinti, kaip sekasi ir kokia kryptimi judėti toliau“, – sako E. Šiškauskienė.

Į rinką grįš tie, kas krizei buvo pasiruošę

Ji įsitikinusi, kad pandemijos metu dauguma maitinimo įstaigų nesnaudžia ir dirba prie naujų koncepcijų gryninimo, meniu ar kitų paslaugų stiprinimo bei atnaujinimo. Konkurencija, laukianti po pandemijos, bus iš tiesų didelė, nepaisant to, kad žmonės į kavines ir barus, kaip rodo įvairios apklausos, sugrįš itin noriai.

Restoranų tinklo „Čili Pizza“ direktorė antrina, kad karantinas iš tiesų padiktavo naujų taisyklių, todėl taip pat ketina atsinaujinti.

„Pastarasis laikas leido iš esmės peržvelgti mūsų prekių ženklo vidų, todėl turime tiek komandinių pokyčių, tiek kitokį žvilgsnį į restoranų veiklą.

Į post pandeminį gyvenimą norime grįžti išlaikant autentiškumą, tačiau gerokai atsinaujinę. Svarbiausiai, žinoma, išlieka klientų patirtis, todėl augsime tiek tobulindami aptarnavimą, tiek ruošiant maistą.

Puikiai suprantame, kad visuomenė yra pervargusi nuo dabartinių sąlygų, bet norime paskatinti neprarasti pozityvo. Galimi atlaisvinimai jau paskelbti, tad tikimės, jog dar iki pavasario pavyks sugrįžti į rinką pilna koja. Verslas užpildytų restoranų ir šurmulio pasiilgo ne mažiau nei žmonės, tačiau kol kas turime išlikti solidarūs “, – teigia S. Stankevičiūtė.

Komentuojame šią naujieną:

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų kontaktai:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Verslas: kitos panašios naujienos
       2022-01-12 12:55:38

Ketvirtosios pramonės revoliucijos rykštė skaudžiai plaka gamybininkus

Ar dirbtinis intelektas gali išgelbėti? Štai jums istorija, paremta tikrais faktais: vienas didžiausių buities technikos gamintojų „Dyson” paskelbė konkursą jų pardaviminių stendų gamybai ir tiekimui visame pasaulyje.
       2021-02-22 07:50:54

Pandemija sumažino pusės Baltijos šalių smulkių ir vidutinių įmonių apyvartą

Net pusė Baltijos šalių smulkių ir vidutinių įmonių (SVĮ) pernai patyrė apyvartos smukimą, rodo „Luminor” banko atlikta apklausa. Palyginti su 2019 metų pabaigos prognozėmis, verslininkai dėl koronaviruso pandemijos patyrė daugiau sunkumų, nei galėjo tikėtis.
       2021-02-10 07:49:43

Ugdomasis vadovavimas: raktas į verslo ir asmeninę sėkmę?

Augant inovatyvių verslų skaičiui, auga ir įvairių sričių ekspertų, konsultantų, verslo psichologų poreikis. Savo vietą Lietuvos rinkoje atranda ir ugdantieji vadovai, geriau žinomi kaip koučeriai.
       2021-01-15 07:03:04

Verslas skaitmenizuojasi − LVPA padeda tą daryti sparčiau

Išmanusis įrangos valdymas, robotai, gamybos procesų skaitmeninimas tapo neatsiejamu pažangių ir perspektyvių Lietuvos įmonių atributu. Per pastaruosius penkerius metus LVPA kartu su verslu prie jo modernizavimo prisidėjo beveik 415 mln. Eur investicijomis.
       2020-12-29 10:44:39

„Linde Gas“ oro skaidymo gamykla pradeda gamybą

Oro skaidymo gamyklos Kėdainių laisvojoje ekonominėje zonoje (LEZ) statybos užbaigtos ir ji jau pradeda savo veiklą visu pajėgumu. Naujoji dujų gamykla užtikrins deguonies ir azoto produktų poreikį Baltijos šalyse.
Daugiau naujų naujienų
       2022-01-17 19:23:46

Po praūžusio vėjo Valakupių girininkijoje teks atsodinti apie 0,7 ha miško

Penktadienį (sausio 14 d.) Lietuvoje siautėjęs pavojingas vėjas pridarė daug žalos ir Vilniaus miškeliams prie II-ojo Valakupių paplūdimio. Skaičiuojama, kad vėjas išvertė arba nulaužė apie 200 pušų.
       2022-01-17 14:35:43

Ką daryti, kad telefono baterija tarnautų ilgiau? Vienas įprotis jai žalingas

Nemažai žmonių savo telefonus krauna naktimis, kad iš ryto rastų pilnai įkrautą bateriją ir galėtų išmaniuoju naudotis visą dieną. Nors tai gali būti patogu, išmaniojo baterija tuo tikrai nesidžiaugia.
       2022-01-17 13:15:14

Liūdniausia metų diena – kaip išmaniai pasirūpinti savo emocine sveikata?

Trečiasis sausio pirmadienis, dar kitaip vadinamas „Mėlynuoju pirmadieniu“ (angl. Blue Monday) – psichologų laikoma liūdniausia diena metuose. Tai puiki proga atkreipti dėmesį į savo emocinę sveikatą ir jos gerinimo būdus.
       2022-01-17 09:52:09

Apledėjusi kelio danga: kas pėsčiuosius gali apsaugoti nuo traumų

Pastarosios savaitės nešykšti išbandymų pėstiesiems – dėl susidariusio plikledžio ar kitos slidžios kelio dangos žmonės ne tik patiria diskomfortą eidami, bet ir neišvengia slydimo traumų bei kitų sveikatos sutrikdymų.
       2022-01-17 09:49:27

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai - 2603

Atlikus 9391 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 2603. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2022-01-16 09:42:16

Dantų balinimo ABC: kaip teisingai ir efektyviai tai daryti namuose?

Dantų geltonavimas – natūralus procesas, bet tai nereiškia, kad negalima jo prilėtinti ar sustabdyti. Kokie įpročiai gali užkirsti kelią pastebimiems dantų spalvos pokyčiams arba padėti susigrąžinti jų baltumą, pasakoja BENU vaistinės ekspertė Ramunė Uosienė.
       2022-01-16 08:59:15

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai - 3368

Atlikus 14684 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 3368. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2022-01-15 13:16:06

Sumanaus kaimo projektai – kelias į pokyčius

Lietuvos kaimas jau nebeatsiejamas nuo naujausių technologinių laimėjimų: ūkininkai laukuose dirba išmania, inovatyvia technika, gerėja infrastruktūra, elektroninių paslaugų prieinamumas, daugėja paslaugų viešame sektoriuje.
       2022-01-15 13:10:34

Vilniaus oro uoste baigtas didžiausias infrastruktūros rekonstrukcijos projektas

Atlikus būtinas patikros procedūras 2022 m. sausį oficialiai baigtas didžiausias šalies aviacijos istorijoje Vilniaus oro uosto aerodromo atnaujinimo projektas.
       2022-01-15 13:01:21

Šią žiemą kviečiame aplankyti 10 pilikalnių saugomose teritorijose

Žiemą kraštovaizdžiai žavi ne mažiau nei vasarą, todėl kviečiame nesėdėti namuose, keliauti po gamtą ir geriau pažinti jos vertybes. Valstybinė saugomų teritorijų tarnyba šią žiemą ragina aplankyti 10 įspūdingų, naujai pritaikytų lankymui piliakalnių saugomose teritorijose.
       2022-01-15 09:48:10

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai - 3953

Atlikus 23657 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 3953. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2022-01-15 09:14:14

Sausio 13-oji mums buvo, yra ir bus šventa

Šiomis dienomis dauguma grįžtame į prisiminimus apie dramatiškąją Sausio 13-ąją, kai mūsų Laisvė buvo apginta šimtatūkstantinių beginklių minių, tąsyk išgyvenusių ypatingą vienybę ir susitelkimą, prie svarbių Valstybei objektų.
       2022-01-15 09:04:13

Virtuvės prietaisai, apsaugantys nuo produktų švaistymo

Ar jūsų šaldytuve dar rikiuojasi šventinio periodo maisto likučiai? O gal jau papildėte statistiką, liudijančią, kad net trečdalis pasaulyje pagaminamo maisto yra išmetama arba iššvaistoma?
       2022-01-15 08:51:47

Netrukus automobilį rinksimės lyg išmanųjį telefoną – pagal programinę įrangą

Dauguma prieš tris dešimtmečius sukurtų filmų apie ateitį prognozavo, jog mūsų laikų automobiliai ratus išmainys į reaktyvinius variklius ir gebės skraidyti gatvėmis.
       2022-01-14 22:11:49

Nuo pirmadienio renginiuose uždarose erdvėse privaloma dėvėti respiratorius

Siekiant suvaldyti itin greit plintančios koronaviruso atmainos Omikron plitimą, jau nuo ateinančio pirmadienio, sausio 17 d., visi vyresni nei 6 metų amžiaus žiūrovai ir dalyviai bei renginį aptarnaujantis personalas
       2022-01-14 20:12:57

Telecentras įspėja dėl vėjo pažeistų antenų

Dėl Lietuvoje įsivyravusių audringų orų smarkiai išaugo žiūrovų, kurie kreipiasi į Telecentrą dėl eterinės televizijos (televizijos per anteną) sutrikimo, srautas. Įmonė informuoja, kad TV programų siuntimo tinklai bei informacinės sistemos funkcionuoja be sutrikimų.
       2022-01-14 20:07:58

V. Kurpienė nurodė tris svarbius dalykus, padedančius sustiprinti imunitetą

Atsparumas ligoms ir gera savijauta – ne vienos dienos uždavinys. Įdėjus šiek tiek pastangų ir pasinaudojus keliais patarimais galima pasiekti puikių rezultatų.
       2022-01-14 20:03:44

Širdies ūžesių diagnozė – ankstyvoje vaikystėje: kada reikėtų sunerimti?

Įprastai širdies ligomis serga vyresnio amžiaus žmonės, tačiau jos neaplenkia ir pačių mažiausiųjų. Širdies ūžesiai yra viena iš dažniausių priežasčių, dėl kurių mažieji pacientai atvyksta pas vaikų kardiologą.
       2022-01-14 16:49:21

Atostogos, kurių pavydės visi „Instagram“ sekėjai – rojaus kampelis Žemėje

Portugalijai priklausanti Madeira „Pasaulio kelionių apdovanojimuose“ ne kartą buvo pripažinta ne tik geriausia vieta Europoje, bet ir patraukliausia sala visame pasaulyje.
       2022-01-14 10:59:49

Su „SpaceX“ į kosmosą sėkmingai pakilo trys lietuvių „NanoAvionics“ palydovai

Sausio 13 dieną iš Kanaveralo kyšulio kosmodromo su „SpaceX“ raketa-nešėja „Falcon 9“ į Saulės sinchroninę orbitą (SSO) pakilo net trys Lietuvoje įkurtos mažųjų palydovų kūrėjos „NanoAvionics“ klientams pagaminti palydovai.
       2022-01-14 10:50:32

Populiarėjantis augalinis pienas: lengvi būdai pasigaminti jį namuose

Sveikiau, skaniau ir įvairiau – Lietuvos gyventojai vis dažniau į savo maisto racioną įtraukia ne tik daugiau įvairių grūdų, sėklų ir riešutų, bet ir sparčiai populiarėjantį augalinį pieną.
       2022-01-14 10:37:36

Vaikai ir programavimas: kada juos supažindinti su technologijomis?

Technologijų sektorius šiandien yra vienas patraukliausių ir perspektyviausių, o kasmet augantis darbuotojų trūkumas rodo, kad jis toks liks dar ne vienerius metus.
       2022-01-14 10:31:12

Ko dėl finansinių sunkumų senatvėje labiausiai nenorėtų atsisakyti lietuviai

2 iš 5 Lietuvos gyventojų pripažįsta, kad dėl finansinių problemų senatvėje sunkiausia būtų atsisakyti kelionių, atskleidė Baltijos šalyse „Luminor“ atlikta apklausa.
       2022-01-14 10:24:27

Vaistų vartojimo realybė Lietuvoje – tik kas trečias geria reguliariai

Neteisingas ir neatsakingas paskirtų vaistų vartojimas yra viena dažniausių problemų gydant aukštą kraujospūdį – hipertenziją. Neretai pacientai, pasijutę geriau, nutraukia gydymą, o kraujospūdžiui nešokinėjant, sugalvoja, kad galima pakoreguoti dozę savo nuožiūra.
       2022-01-14 10:18:15

Praėjusią parą Lietuvoje registruoti nauji koronaviruso atvejai - 3947

Atlikus 25510 (bendras tyrimų skaičius) tyrimus, vakar Lietuvoje registruotas naujų koronaviruso atvejų skaičius: 3947. (* Pastaba: išankstiniai duomenys per kelias dienas gali pasipildyti vėluojančiais įrašais - Lietuvos statistika).
       2022-01-14 09:48:32

Sportuoti lauke žiemą – misija įmanoma: kaip tinkamai pasiruošti sportui?

Naujųjų metų pradžia neretai tampa atskaitos tašku mūsų pažadams. Ryžto sportuoti sausio mėnesį itin daug, tačiau galimybes tai daryti lauke iš dalies apriboja sniegas ir minusinė oro temperatūra.
       2022-01-14 09:45:03

Kaip ugdyti emocinę kompetenciją: patarimai darbuotojams ir darbdaviams

Emocinės kompetencijos ugdymas – svarbi darbo dalis, padedanti užkirsti kelią nereikalingam stresui ar nerimui, kuris tiesiogiai gali lemti ir darbo kokybę.
       2022-01-14 09:32:20

Nenustebkite, jeigu staiga jūsų banko sąskaita bus užšaldyta

Lietuvos radijo ir televizijos komisija (toliau – LRTK) perspėja, kad asmenims, užsiimantiems neteisėta autorių teises pažeidžiančia veikla internete, gali būti užblokuotos jų asmeninės banko sąskaitos.
       2022-01-14 09:27:49

Vėjo energetikos inžinieriai pagavo palankų vėją

Vėjo energetikos specialistų poreikis tik augs, pasauliui plečiant elektros energijos iš atsinaujinančių šaltinių gamybą, taip pat – įvertinant įsipareigojimus dėl žaliosios energetikos.
       2022-01-13 22:33:19

S. Gentvilas: „Palankus vėjas: jau leista statyti daugiau vėjo jėgainių“

Pastaraisiais metais Aplinkos apsaugos agentūra (AAA) leido sausumoje statyti 328 vėjo elektrines, kurių bendra galia sudaro 1,81 GW – tai yra viršija dabartinės Vyriausybės programoje užsibrėžtą tikslą iki 2025 m. įrengti iki 1,2 GW galios vėjo elektrinių.
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.tvnaujienos.lt nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.